icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
mamcas
23. júl 2013

@jakelina dakujem moc 🙂 no mne sa stalo ze mi pustila trosku tmavomodra,ale to bolo vodou ktorou som to lepila. Ked to bude lepit same tak by to nemal byt problem 🙂 otazka je ze ci torta vydrzi,xixi 😕

avatar
mamcas
23. júl 2013

@jakelina mimochodom ta torticka je uuuzasna 🙂 milujem taky styl a tie farbickyyy 😔

avatar
jakelina
23. júl 2013

@mamcas děkuji 😉

avatar
pristela
23. júl 2013

@mamcas jj , ono sa to stava , pod tieto silné sýte farbene potahovky tej vody na lepenie treba davat strasne malo a skor len do stredu lepeneho ako na jeho kraje a hlavne nalepit na prvy krat bez posuvania, prosto na kraji nesmie byt vody nazvys , inak to pušťa, no da sa to "zotrieť" čistym stetcom namocenym trolinku vo vode a hned jemne utrieť kuchynskou papier.utierkou, len bacha pak sa na tych miestach torta leskne /od vody/

avatar
pipka
23. júl 2013

toto teplo ma zabije 🙄 🙄 🙄 a na sobotu dve torty, na zajtra jedna...asi zomrem 😝 😝 😝

avatar
pristela
23. júl 2013

Žienky prosím , kto to tu roztapal bonpari ???, 😕 😕 😕 😕 ako to mam , kde to mam , vo vodnom kupeli alebo do rury strčiť ?

avatar
mamcas
23. júl 2013

@pristela dakujem 🙂 esteze sa clovek uci na vlastnych chybach 😝 hadam to tentokrat nedomrvim a torticka bude cista ako sa patri 🙂 stale len obdivujem tie Vase dokonale 🙂

avatar
aduskatt
23. júl 2013

@pristela do rury

avatar
aduskatt
23. júl 2013

@pipka ja mam na piatok aj na nedelu.zajtra skoro rano idem piect korpusy, lebo vykurit ten moj prdinec cez den, by ma chlapi asi zabili

avatar
dm1
23. júl 2013

@pristela si si ista ze bonpary? nemyslis gumimackov? lebo bompary sa davaju do truby napr. ako vytraz do otvorov v pernickoch a v trube sa roztopia.

avatar
pristela
23. júl 2013

@dm1 jj bonpari , potrebujem to tvrdééé 😀 😀 😀 😀 bo objednavka že chcu tortu ako som robila Mášu 🙄 len ako barbie morska panna 🙄 teda este som neskumala co to znamena barbie morska panna 😀 😀 😀 ale na to jazero chcem bonpari aby to nebolo to iste a bola ta torticka zas kusok ina 😅

@aduskatt kujeeeeem 😵 😵 😵

avatar
pristela
23. júl 2013

inak dnes mi vola holcina, taka zlata baba 😉 či jej neurobim na tuto SOBOTU tortu /na vikend idem prec a uz tam mam dve 😝 / ale tak že dooobre urobim nech dá akú , obkecala mi co chce a ja ze daj termin cas kedy presne pre nu prides a ona, že piatok ráno 😀 😀 😀 😀 😀 😀 cmukááám a lúbim 😀 😀 😀 😀 som sa musela smiať

avatar
dm1
23. júl 2013

@pristela tak potom v trube 🙂 a tesim sa na nu veru. Ozaj uz maju bielu farbu ale na svetly textil chceeees 😉

avatar
pristela
23. júl 2013

@dm1 dnes mi dosli 4kusky na tmavy a jedna na biely bo tiez v e shope nemali uz , nechapem , ze aky nedostatok zrazu 😝 tak musi mi to chvilu :D vydrzat bo musim ted latky zas objednavat 😖

avatar
pipka
23. júl 2013

@pristela no uz teraz sa tej tvojej morskej barbie neviem dockat 😎 😎 😎

avatar
rapunzel1
23. júl 2013

Baby prosím vás robil z vás niekto prepravku na prevoz torty z polystyrénu? Ako ste to spájali do kopy? respektíve čím, lepili, špajlami, alebo ako? na sobotu majú viesť menšiu svadobku asi hodinu a v teple 36 ako hlásia neviem ako chúďa skončí, tak som slúbia urobiť prepravku. A teraz babo raď.... 😖 a ešte dvojitú a medzi to kocky z mrazáka, alebo ako...no otázok veľa, len kto vie odpoveď.... dík za každú pomoc

avatar
florentina
23. júl 2013

@rapunzel1 já jsem loni převážela dort také v takovém vedru přes hodinu a řešila jsem to tak, že jsem do kufru auta dala nachlazené ty "kostky" z přenosné lednice, na to jsem postavila dort a kolem dokola obložila polystyrenem a ten zafixovala ostatními věcmi z kufru, tedy nebyla to přímo krabice...vrch byl otevřený a v pohodě jsme to dovezli...když jsem vyndavala dort z auta byl normálně studený a to v autě žádné chladno nebylo....

avatar
zuzzy12
23. júl 2013

Mile žienky....poradte prosim.....možem urobiť punčovu tortu a potiahmuť smarflexom?ale kedže som začiatočnik-samouk 😝 (urobila som 7-8 tort)mam obavy ked ta torta bude napita či to nebude sa nejako topiť atd.....poradite?dakujem.

avatar
pristela
23. júl 2013

@rapunzel1 cicuska hodinu im vydrzia aj normal v kufri oblozena umelymi flasami naplnenymi vodou das do mrazaku zamrznut a take zmrzle naukladas do kufra , nemusis nic vymyslat 😉 ja tak viezla minuly rok tiež
a tento rok som viezla tu 4poschodovu bez chladenia, normal Rudko ju drzal na kolenach v predu v aute , bolo teplo ako .... celkovo ju chudak drzal hodinu :D zrovna v naj teple o 14hodke , bo som sla este zaviezť jednu tortusu a pak este do lidla po kyticu neveste 😀 a az pak odvoz do sály mimo To 😝

avatar
jakelina
23. júl 2013

@zuzzy12 můžeš, ale musíš potřít máslovým krémem na povrchu.

avatar
rapunzel1
23. júl 2013

@florentina
@pristela dík baby, tak niečo vymyslím, len ona ma dorazila ešte tým, že síce jej sľúbili, že po ňu prídu autom, ale že možno pôjde busom, tak ma oblieva pot z tejto objednávky...a k tomu 3 ďalšie tortuše, tak " mierne "stresujem 😅 😝

avatar
norika1990
23. júl 2013

@aduskatt A Mozem pouzit aj 70 percentnu coko ze??

avatar
aduskatt
23. júl 2013

@norika1990 jasne

avatar
zuzzy12
23. júl 2013

ahojte....prvy krat som robilas jedlou oblatkou.....celkom ok len som dala zo spodu oblatky vela toho gelu lebo som mala obavy aby sa ta oblatka dala potom krajať ...tak ten gel sa mi prebytok vytlačil na boky a potom mi to tam lepilo 😝 ked som robila klieštami okraj torty.....jaaaaj a tak som sa tešila že si vyskušam konečne tie kliešte 😀 😀 😀 .Zienky napište mi nejake nedostarky na torte.....kritiky sa nebojim-chcem sa zlepšovať 🙂

avatar
zlatickamoje
Odpoveď bola odstránená
avatar
katycat
23. júl 2013

ahojte ,nemate niekto postup na tortu pyramidy,dakujem 😉

avatar
lokalistin
23. júl 2013

@pristela minule davala jedna babena tortu masu a robila to jazero zo zelatinu urobila plat zafarbenej zelatiny nechala vyschnut a strcila tam-to by bola tiez idea
https://www.modrykonik.sk/skupina/1801/masa-a-m...

avatar
pristela
23. júl 2013

@lokalistin neotvorilo mi to ☹ ☹ ☹ skus este raaaaaz , to moze byt dobrýý napad

avatar
lokalistin
23. júl 2013

@pristela asi musis byt v skupine 😠 skusim jej album https://www.modrykonik.sk/fotoblog/mamina_eva/a...

avatar
lokalistin
23. júl 2013

@pristela neni to presne ta ista torta pri tej prvej to vyzera tensie a ten spodok ma trochu lepsi, ze to vyzeralo fakt ako pod hladinou