icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
dajna11
26. júl 2013

moja rýchlovka......pred dovčou 😀

avatar
artepf
26. júl 2013

ahoj holky, přidávám svoje dorty za tento a minulý týden a jsem ráda, že už na tento víkend nic nemám, vzhledem k tomu, že v neděli hlásí čtyřicítky 😝 . A přeju vám všem, co ještě pečete, ať vám to jde pěkně a rychle od ruky 🙂

avatar
livia76
26. júl 2013

@artepf kráááááááááása

avatar
sikag
26. júl 2013

@wera.g aj ja idem skusim urobit bratovi "policajnu" tortu - terc, na to vymodelovat pistol a nabojnice
...mozno by ho toto oslovilo

avatar
sanym
26. júl 2013

@artepf wow, úžasné 😵 😵 😵 to sú už hotové umelecké diela 🙂 😉

avatar
sikag
26. júl 2013

kocky kaslite uz na lussy, je nas tu kopec co si radi daju poradit a radi sa budeme zlepsovat... mate prekrasne torticky, nadherne dielka a dufam ze sa aj mne niekedy podari spravit krasnu hladku tortu 😀
ja peciem iba pre nas doma, alebo pre susedky ked ma ukecaju 🙂 lebo pri detickach nestiham. a zatial som sem svoje torty nedavala lebo som sa trosku hambila... je tam vela chyb... ale teraz ich uz pridam a prosim ak date tipy co ako zlepsit budem iba rada! potiahla som asi 20 torticiek, som iba na zaciatku cesty. najviac som hrda na tu poslednu 🙂 to bola moja 13ta torticka. dakujem za vsetky inspiracie ktore sem pridavate 🤐
... a mavate aj nejake stretnutia kde si vymienate rady?

avatar
dm1
26. júl 2013

@artepf juuuj genialne vsetky ale ten robot ci co to je a ta "smykalka" pri auticku ma dostali nechaaaaaaaaaaaapem 😲 😵

avatar
mamina1978
26. júl 2013

@pristela moja to som ti pisala nie ako objednavku, len k tym nadhernym zasterkam 😵 , ktore si na FB dala 😉
Ale fakt mne to absolut neponahla, lebo ja sa do jesene na SK urcite nedostanem 😒 A okrem toho sa vobec neviem rozhodnut aku farbu....... len som ti chcela tym povedat, ze si na teba chystam nieco special 😀 😀 😀 😀
Zatial si uzivaj leta a dovolenky, a prajem krasny viked 🙂

avatar
wera.g
26. júl 2013

@sikag parááádička, ˇdakujem moc 😉 on mi ale aj pištol zamietol, čo ti poviem... 😀 ja som totiž raz dávno robila pištol a terč, ale ani také nechcel... a vzhľadom na to že o pár hodín si pre tortu prídu, už je skoro hotová, bude mať košeľu, putá a ešte tam chceli jeden nápis... ako jemu už tortu nikdy, toľko návrhov som dala a všetky zamietnuté... a potom - mne je to vlastne jedno, len nech dobre chutí, ja som o nej nemal ani vedieť, ale keˇd chcem mať všetko dokonalé...

avatar
wera.g
26. júl 2013

@sikag veˇd ich máš všetky nádhernéé 🙂 veľm isa mi páči aj ten maľovaný čajník, fakt šikulka si 😉 poznám osoby, ktoré pečú oficiálne a nemajú ani zˇdaleka také pekné torty, len tak ˇdalej, teším sa na ˇdalšie tvoje výtvory 🙂

avatar
mamina1978
26. júl 2013

@mysiatkoo jooj to nemozem , ved potrebujem kopec deti a kufrov 😀 😀 😀 😀 😀 to mi uplne staci na stresovu dovolenku na SK 😅 😅 😅
A okrem toho, kto by potom strazil firmu ? 😅 😅 😀 😀 😀 😀

avatar
lucula73
26. júl 2013

@viera6
@adrika202
@ajka82 no dám dnes džemík,prvý krát,len jesť ju nebudem tak uvidím,čo povedia,ja tiež dávam do všetkých ,okrem tejto,tu som nikdy nedávala,mne to prišlo zbytočné,však ono je to mokré dosť 🙂
ďakujem.........

avatar
muffinka8
26. júl 2013

@sikag perfektné sú všetky 🙂 pekne potiahnuté, čisto doladené 🙂 ozaj super

avatar
reruna
26. júl 2013

@sikag krásné, máš talent🙂
@artepf nádhera, všechny dorty úžasné, propracované, na toto bych neměla nikdy dost trpělivosti🙂 ale zaujal mě ten dortík s winxkou pro Kubíka, to je snad poprvé, co vidím takový pro chlapečka - můj by právěže přesně takový asi chtěl a já zatím viděla samé holčičí, to jsem mu teda odmítla péct, to by fakt bylo takové divné, ale toto je dobrý nápad 😉

avatar
jakelina
26. júl 2013

@lucula73 já taky vždy dávám marmeládu k pribináčku, ona udělá takovou jemnou vrstvu a ten korpus se tak nepromočí.

avatar
jakelina
26. júl 2013

@sikag máš je moc hezké, šikulka jsi

avatar
jakelina
26. júl 2013

@dajna11 ten květ je úžasný

avatar
jakelina
26. júl 2013

@artepf já už asi blbnu, ale ta klouzačka a víla mi přijde jak z umělé hmoty 😀

avatar
mamina1978
26. júl 2013

@livia76 to s tym praskom som bola ja 😉 , vcera vecer mi ho objednala mamina , 🙂
no aj tak ti velmi krasne dakujem za info ..... do buducna 😵 😵 😵

avatar
lucula73
26. júl 2013

@jakelina no aj torta bude ťažšia o ten džem 😀

avatar
lucula73
26. júl 2013

@mamina1978 a aký ti nakoniec objednala? 🙂

avatar
sikag
26. júl 2013

ach zenusky ste na mna velmi mile 🙂 praveze ten potah sa mi velmi nedari, niekedy ho mam fajn, niekedy mam dierky a trosku sa trha.... a asi si ho valkam moc natenko, lebo mi tam stale vidiet nerovnosti, a neviem spravit pekne hrany....
@wera.g si velmi mila 🙂 dakujem. ten cajnik sa mi nepodarilo potiahnut, som si spravila malo hmoty a uz som nestihla dorobit, ale bolo to pre svokru xixixi tak som prizmurila obe oci. aspon ta malba mi ako tak vysla 😎

avatar
muffinka8
26. júl 2013

@sikag my pohodlnejšie 😀 pracujeme s kupovanými hmotami. Ja by som nemala nervy si doma zarábať stále hmotu a byť v strese či sa podarí ako treba 😅

avatar
mamina1978
26. júl 2013

@lucula73 Magic decor......🙂 nakoniec vypatrala maminka u kamky , ale nemali väcsie balenia 😒 len 100g mali, tak mi zobrala dva, a potom sa pokusim tu v DE nejaky zohnat, ak by som sa chcela tak velmi ukrajkovat. 😅 😅 😅 😀 😀 😀 😀
No nechystam sa tu krajku davat na vsetko 😉 , len tak decentne. 😵 😵 😵
Preto dufam , ze ked ja len tak malinko torticiek robim, vyjde mi to na nejakeho pol roka 😎 😀 😀 😀 😀 😀

avatar
akapulko
26. júl 2013

@sikag krasa a ten konik mi pride ako zivy 🙂 😀 😀 😀

avatar
ivkaivka
26. júl 2013

@vlada111 @maya30
ďakujem krásne za rady, ste perfektné

avatar
sikag
26. júl 2013

@muffinka8 ja som skusala WI a bola uzasna... odvtedy sa len trapim 🙂 ale este sa nevzdavam... dam tomu este sancu, musim minut tie nakupene cukriky 😉

avatar
sikag
26. júl 2013

@akapulko 🙂 dakujem. sablonku mi kreslil manzel, lebo moj (citujem) "nebol proporcne vyvazeny" 😉 nase decka ked ho videli ho stale iba olizovali, ani zjest ho nechceli 😀

avatar
jakelina
26. júl 2013

@ivkaivka ta je moc hezká 😉

avatar
jakelina
26. júl 2013

Holky já dočítám až dnes, včera se tu probíralo takové nehezké téma. Všechny co tu jsme a každá jedna ochotná poradit víme, že je to zbytečné pořád dokola řešit, protože to nemá cenu. Je vidět, že ta osoba není úplně v pořádku, asi za to ani sama nemůže. 😲
Jsem fakt moc ráda za tyhle stránky a za tu pohodu co tu panuje a proto mě takové věci mrzí. Doufám, že se sem zase vrátí pohoda a už se těším na víkendové dortíky.