icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
janka22201
1. okt 2013

@sikag ahoj,tú krajku máš už predanú?,mala by som záujem 😀

avatar
makinka2
1. okt 2013

Ahojky holky potřebuju poradit 🙂 Kolik si berete jen za udělání postavičky, bude ze smartflexu a konkrétně krteček a spol. a já teda dělám postavičky dost velký, kolik byste si tak řekly za kus, moooooc děkuji 🙂 vůbec nemám představu

avatar
aduskatt
1. okt 2013

@makinka2 take ani nerobim🙂 bud celu tortu, alebo nic🙂

avatar
mimcak
1. okt 2013

@pristela Ďakujem za info. Ved to,že teraz v septembri bol rok čo pečiem a druhý mixer,ale tak vraj mi tie tyčky vymenia,ale aj tak určite určite dlho nevydrží.

avatar
makinka2
1. okt 2013

@aduskatt no mě prochází ted smartflex tak se ho i ráda zbavím,ale vůbec nevím kolik si vzít a taky je to pro kámošku kámošky, tak bych nerada odřekla

avatar
aduskatt
1. okt 2013

@makinka2 hmota + práca🙂

avatar
jane0123
1. okt 2013

Taka otazka dievcata:existuje aj bez eckovy marcipan,teda nieco prirodne?

avatar
mamcas
1. okt 2013

@jakelina no to ja som pri mcqueenovy tiez urobila, ale toto cudo doma nemame 😝 Ale tak nejako to dopane... pripadne nezverejnim foto, ked to bude cisty des 😀 dakujem moc za podporu 🙂

avatar
mysiatkoo
1. okt 2013

@lokalistin LOL kolko????? sak to si vyrezes z hocakeho polystyrenu...

avatar
jaroska
1. okt 2013

Ahoj baby,začala som piecť tortičky-používam hmotu K2,no ked potiahnem tortu,tak to vyzerá hrozne,neviem tú hmotu pekne uhladiť.myslím tým,že sa mi vytvoria také "vlnky",ktoré neviem dať preč.Na štvorcovej to po bočných stranách vyzerá,ako ked zo stola trčí obrus po rohoch,no a aj na okrúhlej mi tam zostanú tie záhyby.Neviem to tak urobiť aby zmizli...Dúfam,že som to opísala zrozumiteľne 😀 Co robím zle???Vaľkám zle tú hmotu???Dakujem za každú radu 😉

avatar
maya30
1. okt 2013

ahojte baby, podla vas tento domcek je ako robeny ?

avatar
mamina1978
1. okt 2013

@maya30 Ten bude z hmoty, postupne robene jednotlive casti a riadno vysusene......nadherny domcek, ale bude dlho trvat ho postupne skladat a susit, aby na torticke potom v chladnicke vydrzal........ 😉 Ale ty si sikulka........ to zvladnes hravo...... 😉
Uz sa tesim na tvoju torticku, bude isto paradna 😵 😵 😵 😵

avatar
mamina1978
1. okt 2013

@woman04 dakujeeeem .... 😔

avatar
mrka2
1. okt 2013

@halienka jeej, prekrasne, ta cokoladova je juuuj a ta minnie hned pod nou.. no uzas!

avatar
eliska22
1. okt 2013

@lokalistin tak to ťa obdivujem, ja mám presne danú topánku ako má vyzerať 😝 tak snád sa trošku trafím aspon do farby 😀

avatar
mamina1978
1. okt 2013

Dievcataaaaaaaaaaaaaaa prosiiiiiiiiiim ....... ,ked mam teraz trosku casu, lebo som s chorymi detmi doma,
hladam nejake inspiracie na
,, Chuggington. "
Moj najmensi bude mat 3 rocky v novembri a uz nechcem robit taku nejaku rychlovku 😝 , ale nieco narocnejsie, tak hladam inspiracie . Google ma sice nejake, ale takeho waaaau favorita nemam. 😒 Ak mate nieco pekneeeee ulozene, tak velmi potesiiiiiii ,ak by ste mi sem hodili nejake fotecky...Dakujeeeeeeem 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵

avatar
jakelina
1. okt 2013

@jaroska U čtverce musíš nejdřív uhladit ty rohy a až pak ty plochy mezi nimi. Najdi si na netu videa jak na potahování dortu, je tam toho spousta.

avatar
aduskatt
1. okt 2013

@jaroska pozri na www.mnamuela.sk hore na stranke je sekcia pracovne postupy a tam mas video, ako sa potahuje okruhla, stvorcova aj srdieckova torta

avatar
pristela
1. okt 2013

@mimcak joj ja som po dvoch rokoch "pokazila" asi 5mixerov , sla som postupne od drahsich po najlacnejsie, tie najlacnejsie len do ruky drzia najdlhsie 😀

avatar
jakelina
1. okt 2013

@pristela pšššššššššššt, aby to ten tvůj drahý miláček neslyšel a naschvál se nepokazil. 😀 😀 😀

avatar
maya30
1. okt 2013

@mamina1978 dakujem, aj ja si to tak predstavujem ze zlepim jednotlive steny do kopy, ale moc casu uz nemam, tak mam obavu ako to dopadne, hlavne je teraz dost vlhko a pomaly to schne...ale pre istotu mam doma aj burizony keby vsetko zlyhalo tak vnutro nebude dute ale z burizonovej hmoty 😎

avatar
jaroska
1. okt 2013

@jakelina dakujem za radu-vyskúšam 🙂

avatar
jaroska
1. okt 2013

@aduskatt díky 🙂

avatar
mrka2
1. okt 2013

dievcata... mne sa pokazila umyvacka 🙄 🙄 🙄 uz je aj zosrotovana,lebo za opravu chceli 171 eur 🙄 4 mesiace po zaruke. aaaaach.. 😒

avatar
jakelina
1. okt 2013

@mrka2 to je jako když umře člen rodiny co?? 😝 😝 Tvým rukám upřímnou soustrast 😒

avatar
mrka2
1. okt 2013

@jakelina dakujem 😀 no od vtedy mame strasny neporiadok v kuchyni,lebo nema kto umyvat riad 🙄 musim nasetrit na novu,aj keby som chleba nemala jest. je to strasne.. 😔

avatar
pipka
1. okt 2013

@lamps ale vdacneeee moja...oni su milujuci stari rodicia a aj moje krstniatka ich volaju, ze babina a dedko 😅 😀 a ked sa vsetci stretneme, tak oni maju aj deti vsetkych mojich kamosiek co kedy boli u nas na navsteve ako svoje 😵
teda dedo lozi po styroch 😅 😀 a babka vari vsetkym rovnako 😉 😀

naozaj na nezaplatenie 😵

avatar
pipka
1. okt 2013

@mamina1978 scenar preesne ako u nas ☹ no podla mna moja nam neostava ine ako pevne nervy a skratka ten prvy rok to vydrzat...bo inak sa to asi neda ☹
ja som ale dnes v skolke bola nekompromisna a vylucila som asi 4 deti, co s prehladom chodia do skolky a zelene sople po kolena 😠 🙄 ... a co je najhorsie, tak mamy doma na materskej...a toto ja do konca zivota nepochopim 🙄
ako jednej mame nemoze zalezat na vlastnom dietati..v pietok jej povieme, ze je chore a v pondelok s uuuplnym kludom ho dovedie a ona doma...a decko uz v satni kasle a cely den nic ine nerobi, len smrka 😠 🙄 🙄

tak som bola dnes za hnusnu ucitelku, a normalne som im povedala, ze ich odhlasujem do konca tyzdna a ak aj pridu v pondelok, tak jedine s papierom, ze dieta je zdrave 😠 🙄
ved to je nehoraznost...potom ja mozem mojich piplat doma aj tri tyzdne...ked dojdu naspat a su tam soplosi tak okamzite to maju naspat 😔 🙄

avatar
lamps
1. okt 2013

@pipka no to je super mne by sa takí starí rodičia tiež veeeeľmi hodili 😵 😵 😵 😵 bez žiadnej pomoci od starých rodičov je to náročné, nehovoriac o tom, ako by sme riešili prázdniny keby som chodila do roboty. A takto je to o hubu zase finančne ☹ , ale neva, nejako to zvládneme a keď mi vyrastú snáď sa nám tá starostlivosť o nich vráti.
U náš v škôlke sú aj kašle aj sople, deti chodia teraz na plavecký z plavárne idú do škôlky pešo a ku tomu všetkému sa tam rozmohli aj vši.

avatar
florentina
1. okt 2013

@woman04
@mamina1978
@pipka
holky, tak hlavně hodně zdravíčka pro ty naše zlatíčka 😉