icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
lokalistin
11. okt 2013

@aduskatt no ani ja sa nevyznam,mne sa tiez @pristela vzdy smiala,ake mam zahmlene fotky aj mi cistila fotak a nic,teraz fotim mobilom a da sa

avatar
pipka
11. okt 2013

@jakelina a opat nadhera 😵 tie tvoje 2D obrazkove nemaju chybu 😎

avatar
lokalistin
11. okt 2013

@pipka ako chapes to? a to su nemci totalne lakomci a nechcu ani poriadne 40€zaplatit tak fakt nechapem kde hlada tich ludi co jej za to platia,ale ine cukrarne su tiez take drahe 😝

avatar
pipka
11. okt 2013

@lokalistin no to podla mna preto, ze ked kupuje len malo ludi take, tak o to viac si musia pytat aby vykryli naklady 😅 😅 🙄 😝 asi 😝

ale teda keby videli tie nadhery, co tu u nas niektore sikovnice dokazu, a hlavne za ake ceny..asi by nechapali 😅 😀 😝

avatar
pipka
11. okt 2013

no moja nočná 😉

avatar
jakelina
11. okt 2013

@pipka ta je milá

avatar
muffinka8
11. okt 2013

@tamara2307 napríklad čokoládová ... do takej 22cm torty ... v 2 šľahačkách roztopíš 200g horkej (alebo 300-400g mliečnej) čokolády, dáš to do misky kde to budeš na druhý deň šľahať a necháš v chladničke do druhého dňa. Na druhý deň k tomu môžeš dať ešte 2 Smeta fix a vyšľahať. A na zjemnenie chuti k tomu primiešať 2 mascarpone.

Alebo my doma máme radi aj pribináčkovú plnku, kde zmiešaš 2 šľahačky s 2 jemnými tvarohmi lyžicou cukru a prisypeš 2 vanilkové Crem Ole. Toto je také tuhšia plnka, ale veľmi chutná s ovocím.

avatar
mizulienka
11. okt 2013

@jakelina uz som poslala muza kupit maslo 😉

dievcata slovensky neviete, kde je akcia na maslo?

@jakelina u vas v kauflande nie je akcia na maslo? idmee na moravu

avatar
mizulienka
11. okt 2013

@pipka vyzera to krasne, to si malovala?

avatar
tamara2307
11. okt 2013

@muffinka8 tá pribináčiková vyzerá chutne..a potom tam môže ísť ovocie z konzervy? či len čerstvé (prípadne z mrazničky?)

avatar
jakelina
11. okt 2013

@mizulienka ne neviděla jsem leták, tak nevím 😒 Kupovala jsem v Lídlu, bylo tu 10 % sleva na vše, na celý nákup, tak vyšlo na 30 korun a já moc nekupuji, tak to nesleduji. Beru ve velkém balení přímo z mlékárny.

avatar
mizulienka
11. okt 2013

@jakelina oki dakujem 😉

avatar
pipka
11. okt 2013

@mizulienka to je stencils Luci 😉 kupila som u @aduskatt 😉

avatar
mizulienka
11. okt 2013

@pipka ale ja som myslela tu Rapunzel 😀 vyzera ako keby bola namalovana 😉

avatar
pipka
11. okt 2013

@mizulienka jaaaj no bok je stencils a rapunzel je vystrihnuta z jedlej oplatky a len sukna je dorobena 😉
takto malovat ja veru nevieeeeem 😅 😅 😝

avatar
mizulienka
11. okt 2013

@pipka dobry napad, vyzera tak autenticky 😀 😀

avatar
pipka
11. okt 2013

@jakelina dakujeeem Majka 😉

a ked vam poviem, ze mi teraz pri foteni skoro spadla 😅 🙄 som ju zachytila asi v sekunde ..alebo stotine dvanastej 😅 😎 normalne som sa spotila 😝 😀 😀 😅

avatar
muffinka8
11. okt 2013

@tamara2307 ja na to dávam mrazené maliny (jahody mrazené nie sú veľmi dobré lebo pustia veľa vody 😝 ) alebo lesné plody, rovno mrazené, alebo do toho zamiešať nakrájané banány, alebo tiež na vrch poukladať broskyne z konzervy.

avatar
jakelina
11. okt 2013

@pipka já se potím i za tebe 😒 😒 A neptej se kde?? 😲 😲

avatar
pipka
11. okt 2013

@jakelina viem si predstavit moja 😅 aj ja som sa tam...normalne ze predinfarktovy stav...som si musela najprv na stolicku sadnut...predychat to 😝 😝 🙄
aj fotak mi na zem treskol, ale hlavne ze som tortu zachranila 😅 🙄

baby...ja neviem co by som spravila, kebyze mi teraz pred odovzdanim capne a znici sa...asi umrem ☹ ☹ 😅

avatar
jakelina
11. okt 2013

@pipka to je moje noční můra, kolikrát si říkám, co bych dělala, kdyby mi to spadlo 😝 😝

avatar
dm1
11. okt 2013

@jakelina @pipka toto riesila nedavno jedna baba na FB.... rano v den svadby jej padla a znicila sa 3-poschodova svadobna torta stvorce proste velikanska.... A isla robit novu kvety vsetko a po 5 tusim ju doviezla na svadbu tesne potom ako tam prisli svadobcania...
Mna by asi odviezli tiez je to moja nocna mora.

avatar
jakelina
11. okt 2013

@dm1 ty jo, to nechápu jak to stihla 😝

avatar
luciahromadkova
11. okt 2013

@pipka si sa super vynasla 🙂

avatar
pipka
11. okt 2013

@dm1 no tak to nehrozi...mna by odviezli tiez 😝 🙄 to by som nestihala ani naahodou...ved ja ani nemam doma teraz suroviny...a teda ak maju za dve hodiny prist, tak to by som nestihala ani omylom 😒 😖

radsej to neprivolavajme...tfuj tfuj 😝 😝 😝 😅 😅 😅 😉

avatar
luciahromadkova
11. okt 2013

@dm1 @jakelina myslim, ze toto je nocna mora kazdej... 😒 a baba no co jej zostavalo... vzchopit sa, nastartovat a makat...to obdivujem...., ale myslim, ze nemala cas rozmyslat co sa stalo, ale ako to vyriesit a vtedy hormony a adrenalin funguje...tak to zvladla... len ja by som asi musela moje dieta zavriet niekam do skrine...lebo s nim pocas dna asi tazko.....

avatar
pipka
11. okt 2013

@luciahromadkova no tak modelovat Rapunzel...to je na umretie a nastastie kamoska je chapava, ze popri robote mi nebude pridavat pracu 😅 😉
tak aby to nebolo len suche nacapenie oplatky...tak som to trosku skombinovala 😉

ale aj tak ma Rapunzel neminie 😅 🙄 🙄 tusim o dva tyzdne mam zas ...a poschodku 😠 🙄 🙄 😀 umrieeeeeem 😅 😝

avatar
ollako
11. okt 2013

no baby, co som vcera pisala, ze mam robit, pre 60 roc. muza tortu s kacickou, tak som sa rohodla pre bielo zelenu, s gerberami, ale asi to nebola dobra volba, ta masla sa mi tiez nevydarila, no proste cele zle, fuj nech uz je prec, zistila som ze nerada robim farebne torty, chcelei farebnu.. najradsej mam biele a plus nejaka jedna farba, no vobec nie som spokojna, nepaci sa mi je mi z nej zle, este k tomu neviem preco mi presvita smarflex, skusala som kliestiky, a nejako sa mi lepili no hned odzaciatku to bolo nafigu... a to mam este dve robit, no ak sa mi bude takto darit aj dalej, tak si to rovno hodim 😝

avatar
luciahromadkova
11. okt 2013

@pipka teba by neodviezli moja.... ver tomu ze by si sa nastartovala....

avatar
pipka
11. okt 2013

@mizulienka no mne sa mari, ze tesco ma akciu na maslo 😉