icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
blcha
6. dec 2013

@lucula73 u nas ju maju v papiernictve

avatar
blcha
6. dec 2013

ahojte tak po dlhom case som tortovala tak tu je moj vytvor chudak slonik moc sa mi nepodaril vyzeral dost dievcensky ale som ho potom troska pomalovala na modru usi tak je to lepsie aj ked teda zdaleka sa nepodaril tak ako som chcela 😀 😀 😀 😀 aspon ta zaba ma zachranila 😀 😀 😀

avatar
blcha
6. dec 2013

joj zaku na tej fotek nieje vidiet takze tu je zabka lepsie vidiet
nabuduce budem robit detsku tortu len zabkovu lebo zabka ma bavi 😀 😀 😀 😀

avatar
jakelina
6. dec 2013

@blcha krásný dětský dort

avatar
maya30
6. dec 2013

@adrika202 haha ty si sa tiez nenudila pozeram 😅 a povedala som ze na toto sa uz nedam nahovorit, este mam buduci tyzden jednu stuzkovu tak to nejak dobacujem ale toto uz viac nehroziii, jedna skusenost staci...kebyze mi muz nepomoze tak to ani nestihnem a nezaplatena otrocina to je...prisli si po to pubertiaci, akoze odozva ziadna, no nikdy vííce 🙄 😠

avatar
maya30
6. dec 2013

@halienka krásna krstinova tortička 😵

avatar
maya30
6. dec 2013

a teda tu je foto....teraz som si precitala infosky co @adrika202 davala Zanetke a idem sa ja zahrabat dakde radsej 🙄 .........................som ja ale sprostaaaaa, ani tu nejdem viac pisat 😝

avatar
halienka
6. dec 2013

@maya30 Maji, si to dala hádam aj po 2 evri za kus, čo? 😔 Ach jáj, tie naše ceny, ale ani ja neviem koľko by som za také pýtala, len ja si ľudia vždy spomeniem na ten blbý detský balónik na jarmoku, taký blbý strojový plastový výlisok, isto jeden zo 100 tisíc vyrobený dakde na páse a bum 5 evri. Ak prežije doma ešte 3 dni, tak to je výkon. A toto ručná práca, s každou jednou sa musí človek vyhrať a ešte sa tým ľuďom zdá aj veľa.

avatar
akapulko
6. dec 2013

@maya30 taaaaakze tipujem ze si to robila za menej evri ☹ ☹ z Vasich skusenosti tu viem ze ak by to chcel niekto po mne tak pod 5eur nejdem za kus 😀 😀 a tym padom je to drahe takze to po mne ani nikto chciet nebude!!?ci? 😀 😀

avatar
lawli
6. dec 2013

@denisak77 Ahoj krásne tortičky...upútala na ta kvetinkova bordúrka na ružovej tortičke na 50-ku...prosím ťa kde by som ju našla a aká je približne veľká?...respektíve mi stačí ,aký priemer má tá ružová tortička?...ďakujem 😵

avatar
halienka
6. dec 2013

@blcha tá je teda prepracovaná, krásny vláčik aj zvieratká 🙂

avatar
lucula73
6. dec 2013

@blcha ano ano,už som zohnala..........ďakujem 🙂

avatar
maya30
6. dec 2013

@halienka tak malo zas nie, ale aj tak celé zle, celéé zle 😒 nemam rada ked mam po odvzdavke zly pocit, ani neviem preco, lebo ja som sa teda namakala, ale tie nevdacne decka to ma dojalo, este mi potom volal ze bude chciet blocek, no a teraz vysvetluj 😠

avatar
maya30
6. dec 2013

@akapulko presne tak, ani odo mna ich uz nikto nebude chciet, tomu ver 😀

avatar
luciahromadkova
6. dec 2013

@maya30 su nadherne a mas moj obdiv ja by som to nerobila.... a uprimne tie decka prd vedia o zivote a nieto este o peceni toriet a co sa tyka bloku povedz mi pekne , ze ty nepodnikas.... si na RD a teda objednavku si zobrala za suroviny a to im rozpis tak.... a hotovo, nikde v cukrarni by im to neurobilo takto za takuto cenu.....ved u nas v BA len kocka kremesu 1 E a ine aj 1,5 a viac....

avatar
vlada111
6. dec 2013

@maya30 juj tak to si mala riadnu šichtu :(

avatar
cuoredi
6. dec 2013

Ahojte rada pridam nas vytvor s maminou co sme práve dorobili 🙂 nieje to profi torta ale na prvy krat sa celkom vydarila dufam ze sa babke bude pacit 😀

avatar
chvapilu
6. dec 2013

Pěkný den a přidávám foto dnešního dortíku k 90tinám.Moc děkuji za pochvalu minulého dortu

avatar
jakelina
6. dec 2013

@maya30 krásné je máš a co chceš od pubošů 😝

avatar
halienka
6. dec 2013

@maya30 ach jáj, to snáď nie, ten si to chce dať do dákych nákladov, či čo? ☹ Tiež som za aby si mu rozpísala suroviny, kľudne daj tie drahšie ceny za všetko, nech to vyskočí a povedz, že to ale nie je bloček, lebo nie si podnikateľka, ale ak chce pre ostatných dôkaz koľko platil a čo to stálo, tak že tu to má čierne na bielom. Možno mu ide len o to aby mu spolužiaci verili, čo platil. Tie decká fakt nevedia moc ani o cenách, práce, takže... 😖

avatar
anibas
6. dec 2013

@blcha nádherná 🙂)))

avatar
anibas
6. dec 2013

@maya30 Vyzerajú výborne - ešte lepšia fotečka určite bude - a koľkokrát som si ja nadávala do sprostých 😀 😀 😀 😀

avatar
jakelina
6. dec 2013

@anibas zrovna si nadávám já, že jsem pitomá. Dort na poslední chvíli a při předání, pán mi řekl, no může být. To je dobré. 😝 😝 😝 A přepískla jsem váhu a potom už jsem měla i strach říct, že je těžší, tak asi tak. 😝 😝

avatar
mrka2
6. dec 2013

@jakelina jeej, krasna torticka, milunke postavicky 😵 🙂

avatar
halienka
6. dec 2013

@jakelina krááásna 😵 😵 s chlapa si nerob problém, oni toto umenie nechápu 😀 Ja vždy keď vidím, že ide pre tortu chlap, tak viem, že žiadne slovné vyjadrenie ani nemám čakať, že to mám odovzdať ako kus dreva, zobrať prachy a dovi 😀 Minule mi bol pre tú zelenkavú s ružovými ružami chlap, a to bol zo vzdialenejšej rodiny, ani pol slova, proste len zobral a keď sa obúval, ešte mu volá žena a ja som počula jej otázku v telefóne. A je pekná? 😀 A chlap bez náznaku emócie: No. A to bolo všetko 😀 A to mi ohromne na srdce tá jeho žena nakladala aby bola do 30E 😖 neviem čo za tie prachy čakala, si myslím, že za tú cenu bola až moc pekná 😀

avatar
denisak77
6. dec 2013

@lawli Ahoj,myslím ,že som ju kupovala vo formičkách,ale nie som si istá na 100%,mám ju už dlhšie .Bola dosť drahá ,nejak cez 30€ .Torta má priemer 23,5 cm.

avatar
pipka
6. dec 2013

@jakelina jeeeeeeeeeeeeeeeej 😵 😵 😵
ani sa nejdem pytat, ci to nechal nejake sprepitne 😅

avatar
pipka
6. dec 2013

@maya30 no v prvom momente ked som ich videla, som sa zlakla, ze si ich nebodal ocenila ako muffiny 😅 😝
ale veriiim, ze si grogy..aj ja by som bola 😝 🙄
klobuk dole.,...ja som minitorty uz dvakrat odmietla a teda budem to robit vytrvalo dalej 😅 😀 🙄

avatar
elamaslakova
6. dec 2013

Dievčence nádherné tortičky ste porobili a tiež poznám ten pocit , keď si prídu pre tortičku a ani zvuk ani obraz :D , len zaplatia a ja potom neviem na čom som , či sa im páčila,alebo nepáčila , ale synovia mi povedali , že nech sa netrápim,ak budú spokojní prídu zas a ak nie tak neprídu a je to vyriešené ,ale zatiaľ sa vracajú . A niektorí ľudia ani nemajú v povahe niekoho chváliť .
maya30 , viem čo je to za makačku robiť tie minitortičky ja som robila pred 2 rokmi 40 ks na svadbu a som ich 8 len hodín poťahovala a to nehovorím ešte o pečení, plnení a zdobení , a pýtala som za ne 4,50 eur ,ale aj tak to nie je zaplatená robota .

avatar
pipka
6. dec 2013

ja som teraz dokoncila jednu, este ma jedna caka, ooo boze, decka sa mi tu mocu...len sa modlim, nech vecer pospia a nech mam klud, lebo dnes maju zas svoj den 😅 😅 🙄
cert nam bol aj Mikulasa dlzny 😅 😅 😀 rozblazneni su jak slak 😠 😀 😀 😀