icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
mamcas
9. dec 2013

@pristela To aj ja sa riadim tymto vypoctom, podla Vasho vzoru 😝 len ho neviem premietnut do velkosti torty 😠 35 ludi = 7 kg a aka to je velka tortaaa? 😕 😨 😕

avatar
jakelina
9. dec 2013

@pristela 😀 😀 no právě mě ten strom hned napadl, že on po něm tak touží. Odměnu už mám, stačí mi, že jsem ti třeba vykouzlila malý úsměv na tváři. Děkuji 😉

avatar
jakelina
9. dec 2013

@mamcas ono je to těžko říct, když se dají do dvou úplně stejně velkých korpusů dva různé krémy, tak tam může být rozdíl i kilo. Jeden když je třeba s pařížským krémem bez ovoce, tak bude lehký proti stejně velkému dortu s pribináčkem s ovocem. Sedmikilový dort může být jeden větší kulatý a nebo čtverec a nebo dva menší na sebe jako patrový dort. Záleží i jak vysoké pečeš korpusy, já ty dorty často plním třikrát krémem a čtyři korpusy.

avatar
mamcas
9. dec 2013

@jakelina Ja viem 🙂 Oni vahu nechavaju na mna, preto sa pytam na tie velkosti... aby zas aby nebolo vela a ani malo. Ziadne zakusky ine na oslave mat nebudu, chcu len torticku. JA plnim vzdy len dva krat, cize klasika forma s ovocim cca 3,5kg. Ja pcham ovocie vsade 😀

avatar
mamcas
9. dec 2013

tak pridavam este moje dve... nefotila som ja, ja som zabudla a poprosila som o foto objednavatelov, holt tak to aj dopadlo, ale aspon takto teda 😅

avatar
elamaslakova
9. dec 2013

Tortička pre manžela k dnešným narodeninám, čokoládová , u nás nemusí nik poťahovku a je včelár tak preto tie šesťuholníky a urobila som aj niečo slané dnes , bude dobré k vínku

avatar
adrika202
9. dec 2013

@elamaslakovatorticky krasne 🙂 mnam to slane vyzera veeelmi jedle 🙂 receptik dostaneme ? 🙂 🙂

avatar
elamaslakova
9. dec 2013

@adrika202 http://dobruchut.azet.sk/recept/25475/fotorecep...

a tu je druhý http://dobruchut.azet.sk/recept/20517/fotorecep... , len tie maffiny som nenechala tak dlho kysnúť ako píšu 1- 2 hodiny , stačilo 30 minút , potom to ešte kysne vo forme , inak sú výborné

avatar
lamps
9. dec 2013

@pristela 😀 😀 😀 v podstate ťa ušetril, keď nechce celý strom, ale len pník a nič detské 😀 😀 😀 😀 nuž asi máš doma veľmi vyslpelého syna. Inak to náš Filip nám tak zahlásil, keď sme kupovali tašku to prvej triedy, že nechce žiadnu s detskými obrázkami vraj je to trápne 😀 😀 😀 😀 tak sme zoháňali takú bez obrázkov a nakoniec sme našli čistú bez potlače len s malilinkou nálepkou a aj tú chcel dať za každú cenu dolu 😀. Keď už tak spomínam toho môjho Filipka, v škole mu spolužiaci ustavične nadávajú, majú ho na posmech a ponižujú ho bez akejkoľvek príčiny, trvá to už vyše roka a učka to rieši len spôsobom, že aby sa mu ospravedlnili a aby boli z nich kamaráti. Dnes som bola znovu v škole to riešiť a veci sa vôbec nepohli a on chudák chodí s nervami a v strese do školy, pritom správanie ma super a známky tiež ☹ ☹ ☹, tak mi je z toho ťažko

avatar
adrika202
9. dec 2013

@elamaslakova juu velka vdaka,nemam doma droždie ale rano bežim kupit a určite ich vyskusam ,u nas cesnakove veci veeelmi možme 🙂

avatar
jakelina
9. dec 2013

@lamps ani to nechci číst, děti dokážou být kruté. 😝 Nemůže chodit do jiné školy?? Nemáte tu možnost??

avatar
lamps
9. dec 2013

@jakelina Majka, veď aj nad tým uvažujem, hoci to bude veľmi náročné keďže od septembra mi budú chodi do školy všetci 4. A najstarší a Terezka majú super učiteľky tak ich nechcem dávať na inú školu, len Filip má také "šťastie" na učku. Ale ak sa nebude dať inak tak pôjde aj na inú školu, hoci je na inom konci mesta 😝 nemôžem ho nechať sa trápiť kvôli blbým spolužiakom. Uvidím ako dopadne rodičovské

avatar
mishulle
9. dec 2013

Holky, omlouvám se, ale co chodím do práce, nestíhám, tak jdu aspoň něco doprohlídnout

avatar
nanima
9. dec 2013

moja vykendova 😉 🙂 😉

avatar
ejkula
9. dec 2013

@lamps Ak sa smiem zamiešať, všetko fakt závisí od učiteľky 😒 (tiež som jednou z nich), len ja by som sa bála dať do druhej školy, pretože tam už bude stále ako "nový prisťahovalec" (deti sú fakt kruté 😠 a ak to učiteľ nezvládne, tak je na svete ďalší problém). Skús pouvažovať, ak sa dá radšej preradiť len do druhej triedy, ak je taká možnosť, možno ak by mal kamaráta v druhej triede, aby mal nejakého "sparing partnera". Tým by vymenil aj triednu učiteľku. V každom prípade držím palce 😉

avatar
dagmarmustafa
9. dec 2013

@jakelina dakujem si zlata.Ja viem , je ok, ale tie svetla mali byt nizsie.Ja s
om detajlistka🙂

avatar
mimcak
9. dec 2013

@zuzuz1 tie cupcakes sa ti podarili super. Krásne. Prosím ťa dávala si pod poťah aj nejaký krém?

avatar
mimcak
9. dec 2013

@muffinka8 ten rybár je perfektný. Krásna tortička 😵

avatar
mimcak
9. dec 2013

@akapulko no čítam ,že si mala cez výkend veselo,deň blbec no nezávidím ,poznám také. A už sa obávam piatka 13 😀

avatar
mimcak
9. dec 2013

@mysiatkoo oooooch tá lienková ,krásna 😵 😵 😵 😵

avatar
mimcak
9. dec 2013

@elamaslakova oooo mňááám to slané pečivo 😵

avatar
lamps
9. dec 2013

@ejkula ďakujem za názor, každá rada dobrá. Mňa to veľmi trápi a Filip má normálne strach chodiť do školy, tak s tým budeme musieť niečo robiť

avatar
mimcak
9. dec 2013

kočeny nemáte nejaké inšp. na tortu s formulovu pre dospeláka ? Niečo čo zvládnem 😅 😝

avatar
zuzuz1
9. dec 2013

@mimcak hej trosku som rozmazala krem kt. som to plnila...prip. nutela

avatar
bubobubina
9. dec 2013

dievcata, ak zo smartu zajtra urobim ten znak na vrchole torty, vytvrdne do soboty? 😒 teraz som dostala foto ...

avatar
lucula73
9. dec 2013

@lamps určite to riešte................moja švagriná po dvoch rokoch syna preložila na inú školu.........ale dosť napomohlo,že končil 5.triedu,tak šiel na 8r. gymnázium.........tiež mu robili spolužiaci zle,on dobráčisko od kosti,sa nevedel brániť........ale chodí na cirkevnú teraz,tak je to zatiaľ ok 😉
držím palce 🙂

avatar
lamps
9. dec 2013

@lucula73 ďakujem, veď F. je tiež taký, že len sa stále uťahuje, ale už sa stalo, že mu povolili nervy a dotyčného riadne oprel o stenu, len ja nechcem, aby bol nútený to riešiť takto

avatar
vlada111
9. dec 2013

@lamps určite to treba riešiť, nenechávaj ho tam. Ja som zažila niečo podobné na sebe, ale našťastie sa to poriešilo včas a nemusela moja mamina nič riešiť ráznejšie, ale to bol socík. Je dôležité, aby mal dobré známky, ale sociálne hľadisko je ešte dôležitejšie na vývoj dieťaťa. A prisťahovalec už podľa mňa neplatí, keď si sadne s novými spolužiakmi, nikto nebude riešiť, či prišiel neskôr do kolektívu. Šikana je hrozná v akejkoľvek podobe, netreba to brať na ľahkú váhu.

avatar
aduskatt
9. dec 2013

@lamps nedavno som to riesila☹ bola som v skole narobit bordel..........nakoniec to doslo tak daleko, ze sa cela ich sikanska trieda rozdelila do troch inych a je klud

avatar
muffinka8
9. dec 2013

@mimcak vďaka 😵

avatar
lucula73
9. dec 2013

@aduskatt to je toho fakt toľko? 😔 ach ,kde to spejeme 😒