icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
pipka
31. dec 2013

@lamps no sak toto 😀 😀 len nechaaapem, preco mi ju este neupiekla 😠 😠 😅 😅 😀 😀 😀 😀 😀 😝

avatar
pristela
31. dec 2013

@pipka 😀 😀 😀 😀 aby si mi nestlslaaaa , sa o teba staram a este sa sťažuj !! 😠 chcem mat kočku ženu 😀 😀 😀

avatar
pipka
31. dec 2013

@pristela chvaaalitebne od teba 😀 😀 😀 😀 😀

sak po sviatkoch veru trebaaaa 😝 😝 😝 ved nic ine len sa valam a zerem 🙄 😝 😝 😀
tak ale zas na narodky by si mi mohlaaaa 😅 😅 😀 to je este dalekoooo 😝 😅 dovtedy si hidim odtucnovacku 😅 😅 😀 😀 😀

avatar
pristela
31. dec 2013

@pipka inak ja sa tu zrovna vytesujeeeeeeeeeem 😀 😀 😀 som ted cez sviatky schudla 2kg !!!! hip hip huraaaa, len si to udržať 😀 😀 😀 u mna zafungovala ale hlavne konecne pohoda a žiaden stres , takže to schudnutie mam asi len docasne 😝 😝 😝 dojdi sa valať ku mne a zhodis aj ty 😀 😀 😀

avatar
lamps
31. dec 2013

@pristela
@pipka 😀 😀 😀 😀 dievčence moje, ja vám ten váš ideálny vzťah tak v dobrom závidím

avatar
lamps
31. dec 2013

@pristela
@pipka inak ja som asi nejaká iná 😀 😀 😀 😀 ja ani nemám doma váhu a tak neviem, či som pribrala alebo schudla cez vianoce 😀 😀 😀 😀

avatar
pipka
31. dec 2013

@pristela ideeeeeeeeeeeeeeeem 😀 😀 😀 😀

avatar
pipka
31. dec 2013

@lamps moja..ale ved ty ak bysi schudla, tak uz ozaj len prihlášku do MŠ aby si si podala 😅 😅 ved ty si dietatko uz teraz..nie este ak by si aj schudla 😅 😉
ty by si skor pribrat mala..ale tak v dobrom to myslim 😉 😉 😉
ozaj, ako sa vam byva v novom bytiku? 😕 😵 😵 😵

avatar
laumi
31. dec 2013

Zlaté, sladké žienky 🙂) Všetko NAJ NAJ NAJ do Nového roku 🙂))) a moja tohtoročná posledná 🙂

avatar
jakelina
31. dec 2013

@pristela taková provokace, prý já jsem dvě kila zhubnula 😝 😝 😝 😀 😀 😀

avatar
viera6
31. dec 2013

@eliska22 dakujem 🙂

avatar
mysiatkoo
31. dec 2013

@viera6 super jachta 😵

avatar
mysiatkoo
31. dec 2013

a moja nocna mora - snad najhorsie tohtorocne zadanie na zaver - taska gucci, topanka jimmy choo, srdce s 3ma pismenkami a 35.... never more 😀

avatar
pipka
31. dec 2013

@mysiatkoo ty kokso sak je uuzasnaaaa 😕 😎 😎 😎
ako si robila ten relief na kabelke? 😕

avatar
mysiatkoo
31. dec 2013

@pipka ale co ma stala nervov 😀 😀 😀 ... take pismenka mam, co sa otlacaju na keksiky... 2 Gcka som si dala k sebe hore nohami a tlacila do hmoty, pomedzi to gulickovou kosticou dzurky... a ked som to ostriebrila, tak to celkom dobre vyniklo...povodne som myslela, ze budem musiet este praxovkou ciernou prexadzat kazde pismenko, ale takto sa mi to zdalo dostatocne OK... btw strieborne ligotave mam VSETKO !!! 😠 😀

avatar
pipka
31. dec 2013

@mysiatkoo ahaaaaaaa, o tie pismenka mi slo..bo ja take nemam 😉 ale chaaapem, dobry napad 😉

no to ligotave ...ja som mala na stedry den taku flitrovu bluzku...a dodnes vysavam flitre 😠 😠 😝 😅 😅 😅 😀
takze dooverne poznam 😅 😀

avatar
lamps
31. dec 2013

@pipka 😀 😀 😀 😀 jáááááj, no veď som ti minule písala na fb, že sa prihlásim do škôlky do tvojej triedy 😀 😀 😀 a v novom bytíku zatiaľ nebývame ☹ ☹ ☹ ☹ a asi ešte dlho ani bývať nebudeme, keďže ja som nezamestnaná a z jedného platu prerábať je dosť náročné ☹ ☹ ☹ ☹, k tomu sa nám ku koncu roka pototo snáď všetko, čo sa dalo a mohlo 😝, tak ani nebol čas riešiť nový byt.
Viaceré ste chceli vedieť ako dopadne Filipkove trápenie v škole, tak len stručne napíšem, že sme boli s ním u psychológa, ten zhodnotil, že F. je úplne normálne, citlivé dieťa, jeho reakcie sú úplne v poriadku. Psychológ bude kontaktovať triednu a po dohode s ňou (v prípade, že väčšina rodičov bude s tým súhlasiť) bude robiť sedenia v triede a učiť deti ako sa majú ku sebe správať.

avatar
mysiatkoo
31. dec 2013

@lamps mozno by tam mohli prizvat najma rodicov niektoryx deti..... kazdopadne drzim palce, nex sa Filipkovi zase v skole paci 😉

avatar
pipka
31. dec 2013

@lamps ahaaaa, a ja ze uz ste v novom 😒
tak teda do noveho roku zelam, nech sa vam vsetko , co sa v tomto roku pototo, odtoto 😉
a nech uz stastne byvate vo velkom bytiku 😉 nech najdes dobru robotu a nech je Filipkovi v skole uz len dobre 😵 😵 😵

avatar
ejkula
31. dec 2013

Dodatočne aj ja Vám prajem všetkým krásny nastávajúci nový rok so skvelými nápadmi 😵 , plný dobrej nálady a množstva nekonečných dôvodov na úsmev každý deň 🙂 .
Skromne pridám aj ja moje tohoročné posledné pokusy o torty 😅

avatar
svetlo55
31. dec 2013

Žienky, prajem Vám krásneho Silvestra a šťastný Nový rok 🙂 😉

avatar
luciahromadkova
31. dec 2013

@mysiatkoo je to prekrasna torta a vzor sa za namahu.... 😵

avatar
79zuzana
31. dec 2013

Tak a konecne posledne toho roku ;) Prajem vam vsetko dobre do noveho roka ;)

avatar
mrka2
31. dec 2013

@mysiatkoo perfektná! dokonalááá 😵 🙂

avatar
mysiatkoo
31. dec 2013

@luciahromadkova @mrka2 dakujem babulky... mne ta tema teda nesadla, ale som rada, ak sa paci aj odbornym ociam 😵

Mimochodom - VSETKO DOBRE v novom roku sladkozienky... nex vam to pecie s radostou, samyx spokojnyx zakaznikov zelam a snad sa vidime v 2014 aj na nejakom MK stretku 😉

avatar
viera6
31. dec 2013

@mysiatkoo krasna 😉

avatar
mrka2
31. dec 2013

@mysiatkoo no ehm.. odbornym ociam? 😅 ja mam daleko od odbornika,ale tak diky 😀

avatar
mrka2
31. dec 2013

mna caka este jedna torta,ale mne sa taaaak nechce. dnes ju musim urobit,ale tak neviem,kedy zacnem.. 🙄

avatar
mojmacik
31. dec 2013

vsetko dobre vam prajem a dufam,ze aj nadalej sem budem chodit por radu 🙂 ...no a jedna na zaver za "veeeeelkej "pomoci mojich trojek ...sice narodeninova ale vinsujeme az dnes,takze akoze 2 v 1 ...namet som cerpala odtialto ,tusim pred tyzdnom to tu boloooo 🙂 ...a uz utekam

avatar
pipka
31. dec 2013

@mojmacik kraasna 😉 a vsetko najlepsieee k trojnasobnej radosti 😵 😵 😵
mas moj obrovskyy obdiv v tomto veku tri drobce naraz...klobuk dolu a veela zdravicka 🙂 🙂 🙂