icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
nika1985
6. máj 2014

@silvikam ano mrazene

avatar
pipka
6. máj 2014

@maya30 no moja...mna uz by odviezli 😅 😝

drziiim palce a myslim na teba 😉
ja mam tento tyzden len jednuuuuuuuuu a ťuhaaaja potom vo štvrtok padam na 4 dni preeeč 😎
a teda tiez som tentokrat asi 10 musela zrusit, lebo ako na potvoru akurat na tuto sobotu a nedelu chceli same krstinove a narodeninove velke 😖 ☹ 🙄
tak ale nedaaa sa, musim aj oddychovat 😉

avatar
luciahromadkova
6. máj 2014

@akapulko podľa chuti... ja som tusim dala 3 PL na 1 slahacku 😉

avatar
akapulko
6. máj 2014

@luciahromadkova dddda 😉 kujem

avatar
maya30
6. máj 2014

@sikag no veru uvitala by som ked aj nie vypomoc tak aspon daku spolocnost, lebo vecne som tu sama v kuchyni zavreta 😀

avatar
lamps
6. máj 2014

dievčence moje, čítam tu o cenách tortičiek, ja som momentálne v štádiu, že poviem cenu a komu sa nepáči nech ide inde. Pochybujem, že sa dohadujú na cene aj u kaderníčky, kozmetičky .... a pod. tam jednoducho zaplatia a sú spokojné, že dobre vyzerajú, majú krásne nechty a pekný účes.... Keď chce mať niekto chutnú a peknú tortu, musí zaplatiť, veď nám nikto nedáva suroviny v obchode zadara a teda môj čas je tiež veľmi vzácny. Nemienim niekomu robiť tortu pomaly zadarmo len za to, že veď sa poznáme aj tak pečiem len ľuďom, ktorých poznám. Za tie 3 roky, čo pečiem mám tých zážitkov dosť a neraz vidím, že ľudia si vôbec nevážia robotu toho druhého ☹. Keď som mala robiť len makety dvoch tort a jedna z nich mala byť dvojposchodová, narátala som si suroviny a keď som videla koľko to spolu vyšlo nedalo mi a za robotu (potiahnutie a výzdoba každej torty) so si pýtala 10 a 12 € a viete, čo mi dotyčná napísala? že to je veľmi drahé a ona si radšej urobí tortu sama, veď na tú jednu maketu chcela "len" detské papučky. Takže netreba sa dať ošklbať ľudia sú niekedy divní a treba si vážiť svoju robotu a svoj čas.
A ešte veľmi ďakujem za krásne komentáre ku poslednej tortičke, mala úspech aj vzhľadovo aj chuťovo, tak som spokojná. Je sranda byť na oslave, kde sa papá a krája vaša torta 🙂

avatar
maya30
6. máj 2014

@pipka jeej uzi si volno, uprimne ti ho doprajem, ja tuzobne cakam na august, po 3 troch rokoch ideme na dovolenku ( davam do pozornosti hlavne takym co si myslia ako strasne zarabam 😝 😎 )

avatar
lamps
6. máj 2014

@maya30 och, Majka a ty máš koľko rúk? ja si viac ako dve maximálne 3 torty neberiem, asi by som zašalela a moje deti by ostali bez maminky 😀 😀 😀 😀

avatar
maya30
6. máj 2014

@lamps vies ja to mam vyratane co a ako mam robit uz od pondelka, ale ked mi do toho pride choroba alebo cokolvek ine neplanovane, tak som na prasky....ale pamatam si ze aj vlani bol maj najtazsi zo vsetkych, s tym ze teraz je to desatkrat horsie....ale ja to nejak spravim, hlavne aby maly bol v pohode 😉

avatar
pipka
6. máj 2014

@maya30 mi hovor...my sme minuly rok boli po 5 rokoch prvykrat na dovolenke...a teraz to vidim tak, ze najskor sa sama s detmi dostanem niekam tak za dalsich 5 najskor 😅 ☹ 🙄

taaak sme v baliku, ze? 😝 🙄 😀

avatar
maya30
6. máj 2014

@pipka urciteeee, len nech zavidia 😝 😎 😀

avatar
sikag
6. máj 2014

my ideme na dovcu po 7 rokoch s manzelom juchuuuuu, odchadzame dnes v noci
tak si uzite vikend a uz sa tesim na torticky ked sa vratim
@lamps krasne si to napisala!

avatar
jakelina
6. máj 2014

Kočky prosím, mám dělat Lociku a k tomu paní chce nějaké muffiny a doladit k té pohádce, Já to neznám, co jsem se dívala na fotky z pohádky, tak jenom všude ty její dlouhé vlasy a ta zelená příšerka, jestli je to chameleon nebo co?? Nenapadá vás nic, co by šlo na ty muffiny dát, aby to bylo jednoduché a vztahovalo se to k té pohádce?? Děkuji. Jinak jestli nic nevymyslím, tak udělám nějaké s kytičkami, tím asi nic nezkazím.

avatar
pipka
6. máj 2014

@jakelina ano moja, to je moja nocna mora ta postavicka, u nas sa vola Rapunzel 😝 😉 a este tam mozes dat to "jej slnko" alebo aj kvietky na muffinky 😉

inak neuveris, ale my tu rozpravku praaave pozerame 😀 😀 tak dobehni 😅 😉

avatar
lamps
6. máj 2014

@jakelina Majka, rozprávka je to veľmi pekná a ja by som tie muffiny urobila s kvietkami, veď Locika tancovala a pobehovala po lúkach a tešila sa 🙂

avatar
pipka
6. máj 2014

@jakelina a ta priserka je chameleon 😉 vola sa Pascal 😉

avatar
pipka
6. máj 2014
avatar
pristela
6. máj 2014

Baby no ste ma uuuprimne dojali /nasmiala som sa /, ze som bola ako priklad v rychlosti 😀 😀 😀 ja tvor lenivý ľavorukýýýý 😀 😀 ale sladkee ste 😵 😵

Inak holky , by ste sa divili , ale niektorí ludia tie torty doma vážne vážia!!!!!! a kontroluju 😕 ja som tento rok konecne o 1€ na1kg dala ceny hore, bo do mna vseeetci kopaliiii 😅 😅 vdaka im 😅 a tiez 3D mam o1€ hore bo to sa mi nechceee , postavicky dve mam v cene,ale zas napr. angry birds aj keby ich bolo 30kusov ratam v cene torty bo vsak to len guľky s očami 😀 😀

avatar
jakelina
6. máj 2014

@pipka zlatko sluníčko je krásné, ale nevím jak bych ho vyřezala, nemám žádnou takovou vykrajovačku, ale moc děkuji. Musím jich udělat 15, to bych u toho strávila hodiny a hodiny. Asi fakt udělám ty kytičky, když pobíhá někde po louce, tak to bude nejjednodušší.

avatar
pipka
6. máj 2014

@pristela za angry by si si praveze mala priplatok pytat 😀 😀 sak to pod mikroskopom modelujem 😅 😀 😝

avatar
pipka
6. máj 2014

@jakelina no na muffinky neviem, ja som to na tortu vyrezavala rucne 😅 😉

avatar
pipka
6. máj 2014

@pristela inak milacik...nemas niekde ulozeny postup na asterixa a obelixa? 😕 😅 vytiahni ho niekde s tou lavou rukou prosiiiiiiiiiim 😉 😀

zabili ma a na jun chcu odomna asterixa 😅 😅 😅 🙄 uz teraz ma prehana 😅 😅 🙄 😝
ale som ich spracovala, ze ak by naaahodou sa mi to nepodarilo vymodelovat, tak im spravim 2D 😝

avatar
jakelina
6. máj 2014

@pipka no právě, kdyby to bylo jedno, tak ještě udělám, ale 15. Paní to chce pro holčičky co přijdou na oslavu jako dárečky domů, tak udělám všechny stejné, aby se nehádaly. Však víš jak to je mezi dětmi. 😝

avatar
pristela
6. máj 2014

@pipka chces ten moj postup? nafoteneho mam len velkeho ale vsak malý je o tom istom len v chudšom 😝

avatar
pipka
6. máj 2014

@jakelina veeelmi dobre poznam 😅 😝
sprav kvietky a basta 😀 😉

avatar
pipka
6. máj 2014

@pristela nooo, sak ja truba som kukla do compu a ja ho mam ulozeny 😅 😉
takze odvolavam, co jsem odvolal a slibuji, co jsem slibil 😅 😀 😀 😀

avatar
pristela
6. máj 2014

@pipka no ved chvaaala, bo ja ho v notaseuz nemam ,by som musela hladat na ktorom cd to mam 😝

avatar
pipka
6. máj 2014

@pristela vyhodi ho inak aj ujo google, ked das fotopostup asterix 😉

avatar
evvina
6. máj 2014

@jakelina co lampiony, kvůli nim vlastně Locika utekla aby je našla. Je to v pohádce to nejdůležitější.

avatar
dada2007
6. máj 2014

@jakelina slnko...........kvety a tráva........hviezdy a lampiony.....možno vrkoč vlasov? a v nom kvetinky? ako isto nie na každú jednu muffinku robiť komplikované veci.......ale isto by som na jedno dala slniečko.....a na jednu ten vrkoč........na tretiu korzet jej šatov(vrchný diel s tými bielymi šnúrkami) a ostatné také jednoduchšie.....kvetinky a tráva....... 😉