icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
79zuzana
30. jún 2014

@brunila
@ludkas31
@sticker jej dakujem vam zienky 🙂 Nieco z toho isto vyberiem 🙂 tak sa vzdy tesim, ze kedy konecne nechaju vyber na mne a kukaj ho... mozem robit co chcem a ja z tej radosti ani neviem 😀 😀 😀

avatar
vlada111
30. jún 2014

@pipka
@mysiatkoo
@lamps
@jakelina
kočky airbrush naozaj doporučujem, je to geniálna vecička a to ja nerobím torty v takom počte ako vy. Používam ho takmer pri každej torte. Ja som robila vždy len biele torty, ale airbrush mi otvoril toľko možností na farbenie, tieňovanie, trávu,oblaky, šablóny a pod. A to som teda len v plienkach, ale bavííííí ma to 😀

avatar
lokalistin
30. jún 2014

@vlada111 a si nam dlho nic neukazala 😉
ja som uz tiez bola uplne nalomena, ze po vyplate si ten airbrush kupim, ale vcera som videla jeden album a tie torty boli take flakate, ze som si zase povedala, ze nie nekupim, pri mojich gramblavych paprcach by to asi dopadlo podobne 😝

avatar
mysiatkoo
30. jún 2014

@pristela este hod link na ten obxod a je to v...... 😀 😀 😀

avatar
luciahromadkova
30. jún 2014

@pristela za 60E je fajn cena.... 😉

avatar
99deni
30. jún 2014

kocky ako robite tie cokoladove mantinely na torty? cokolada+mlieko a natriet na mast.paier a potom orezat a dat na tortu?

avatar
pristela
30. jún 2014

@mysiatkoo 😀 😀 😀 😀 nedám , bo ho ani neviem , tak chodim osobne 😀

avatar
vlada111
30. jún 2014

@lokalistin no to je pravda, mám v zbierke zopár tort, ale žiaľ stále sú vo foťáku a nejak som sa ku nim nedostala. Ja sa polepším 😀
No ja som sa tiež bála, či mi to pôjde, ale našťastie celkom fajn, no musím sem už niečo hodiť 😉

avatar
halienka
1. júl 2014

@99deni dala som do svojho albumu postup na čokol. mantinely, nie som síce nejaký profík ale hádam pomôže 🙂 https://www.modrykonik.sk/blog/halienka/album/a...

avatar
laumi
1. júl 2014

k tým Vaším nádherám pridávam moje minulotýždňové 🙂

avatar
janka22201
1. júl 2014

@halienka perfektné sú všetky 🙂

avatar
lamps
1. júl 2014

@mysiatkoo u nás v Dortisime ho majú za 59,90 € včera som ho tam videla, keby sme naprerábali byt, neodišla by som bez neho domov 😀 😀 😀 😀 😀, ale ja si naň našetrím 😀 a krásny deň vám želám

avatar
jakelina
1. júl 2014
avatar
pristela
1. júl 2014

@jakelina jo Majka ten 🙂

Baby ja som v kaufe tu rastlinnu slahacku ani za...nevidela 😠 u nas prerabaju cize stale je nieco inde nez bolo predtym , tak som vzala bezlaktozove, dik za vysvetlenia zlozenia mojej uzasnej zene @pipka /žeriem ťa ženo !!/ jedina vyhoda ze z takejto stravy akurat tak schudnem 😀 😀 😀 bud kvoli cenam, abo kvoli nedostatku tovaru 😀 😀

avatar
jakelina
1. júl 2014

@pristela u nás v kaufu nemají rostlinou vůbec. 😒 Mívali tu Rama, ale už jsem ji tam neviděla dlouho. Snažím se mít jednu doma, když někdo chce krém bez mléka, ale teď nemám žádnou.

avatar
79zuzana
1. júl 2014

@99deni presne tak ako pises, ale ja davam len cistu cokoladu, ziadne mlieko 🙂

avatar
maya30
1. júl 2014

Baby zlomil sa mi jeden drotik na tej slahacej metle od kenwoodu...myslite ze keby som ho odfikla aj na druhej strane tak bude dobre slahat aj bez toho ? Ved ich tam este zostane dost... 😅 takto mi to tam odstava a skrabe o misu ked slaham...normalne som ho za 2 roky opotrebovala asi 😕

avatar
maya30
1. júl 2014

@pristela ja uz to vidim ze aj ja si ho kupim 😀 do konca roka mame airbrush vsetkyyyyy 😀

avatar
jakelina
1. júl 2014

@maya30 já bych to vylomila, jak píšeš. Kurník ty strháš i robota 😀 😀 😀

avatar
sikag
1. júl 2014

@mysiatkoo skusala som topit tie vetrovky, ale myslela som ze su pekne priesvitno modre a mne to hodilo taku zltkastu farbu 😒 😢 😢 existuje viac druhov alebo si ich nejako farbila? ked vychladnu este s nimi trosku popracujem 😀 😀 dufam ze neskoncia v brusku 😀 😀

avatar
sikag
1. júl 2014

@maya30 skus, viac sa to uz asi nepokazi 😀 😀 ked si predstavis ze to vyslahas aj rukou a biednou metlickou, tak by to malo byt v poho
ked budete mat ten airbrush vsetky tak sa necham asi aj ja nahovorit 😀 😀 😀 mne sa zda ze s tym nebudem vediet striekat 🙂 ale ked vidim ako kraaaaasne to vie nazdobit tortu tak fakt neviem. uz som taka nalomena 😀 😀 😀

avatar
maya30
1. júl 2014

@jakelina 😀 dost si toho veru so mnou prezil, ale kym neskape uplne tak sa ho nevzdam...vsak odkladam na airbrush 😀 😝

avatar
pristela
1. júl 2014

@jakelina no ja mala stastie ze to odo mna nik nechcel a co chceli zas bezlepkove torty to som odmietla ze zial nerobim ☹ nuž toto teraz ale pre mna, na staré kolená 😀 cely zivot lubim vsetko len slahackove 😀 😀 smotanové 😵 a ja bez sladkeho umriem 😝 😝 čiže dnes skusam co na to zaludok 😀 😀 😀 horsie je ze som si kupila ten nechutny"margarin" maslo a decka ze mnaaaam 😠 😠 😠 , dnes som kupila zas ryžove mlieko a najmensi mi zneho uz vyse polovicu vylôchal 😠 že najlepsie ake kedy pil 😕 😕 jogurt este neochutnali na stastie 😅 a slahacka sa mi zda chutovo normalna

avatar
jakelina
1. júl 2014

@pristela no však oni ví, že čím to je dražší, tím víc jim to chutná 😀 😀 😀

avatar
pristela
1. júl 2014

@jakelina 😀 😀 😀 ako by som moju mamu pocula 😀 😀 😀 😀 ale to ryzove mlieko sa divym ze mu chuti 😕 😕 pre mna to je ako prihorená ryža s vodou a troskou mlieka 😀

avatar
lucianak
1. júl 2014

Ahojte, nemáte nejaké obrázky torty - tachometra? Chcem spraviť ocovi k narodeninám o týždeň. Jeho zaujíma všetko okolo áut, ale to sa mi nechce tvarovať 😀 tak si to chcem o poriadny kus zjednodušiť 😅

avatar
kukulka1
1. júl 2014

@pristela ,v TO v kauflande tú šľahačku ani nenájdeš lebo ju nemávajú Ked som sa na ňu pýtala,ani navedeli čo od nich chcem.Možno ked ho zväčšia,rozšíria aj sortiment tovaru,uvidíme 😒 😉 🙂

avatar
lucula73
1. júl 2014

@pristela ahojky a farby aké používaš do toho airbrushu?
a to po každej farbe treba umyť,či ako?bo na tom videjku čo na tej stránke,tak tie dve farby striedala a neumývala nič......
ď. 🙂

avatar
nika266
1. júl 2014

Dievčatá prosím o radu,aku farbu mam použiť na tortičku v odtieni šampanské,Ďakujem

avatar
michaela3011
1. júl 2014

@lokalistin chutovo velmi dobry 😉