icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
jakelina
13. nov 2014

@pipka tak snad do třetice se nic nestane. Ale víš jak se to říká. Na posraného i záchod spadne 😀 😀 😀 Mně struna taky praskla a tak jsem si koupila takovou pevnější pilku a mám klid. 😉

avatar
laumi
13. nov 2014

tak opäť pár mojích pokusov 🙂 🙂 za všetky predchádzajúce pačítka ĎAKUJEM 🙂 🙂 a krááásne tortičky ste popridávali 🙂 🙂

avatar
kukulka1
13. nov 2014

narodeninová tortička 6,3kg

avatar
lokalistin
13. nov 2014

Baby minule mi dosla sprava, ze na ten airbrush 5€ zlava, tak ma prehovorili a objednala som ho a dneska uz dosiel, zatial nemam farby, ale hned som ho vyskusala s tou rainbow dust, tesim sa z neho, len budem musiet ist na skolenie, brat je maliar, tak by mohol naucit tienovat. Nebol tam navod, tak som hodinu potrebovala ho dat vobec dokopy, strcila som tam tu hadicku a nemohla som to potom prisrobovat a uz potom som tu hadicu nemohla vytiahnut-no prsty ma bolia, ale neva ide len ked ho mam na stole strasne vibruje a beha tak som ho musela dat na koberec 😉

avatar
anibas
13. nov 2014

@chvapilu nádherné - hneď by som si dala orechovú tortičku 😵 😵 😵 a prezradíš recept na kokosový krém ??

avatar
zuzu188
13. nov 2014

Baby,ako dat dokopy tu maslu navrchu torty?..uz som ju raz robila,ale to som len tak na seba poukladala..bude stacit len jednotlive casti o seba vodou prilepit?

avatar
kukulka1
13. nov 2014

@zuzu188 pozri torty od Lorny,má tam fotopostup na takúto mašľu,nech sa podarí!!!

avatar
mojmacik
13. nov 2014

@nika1985 mozno uz neskoro...ja som robila 2 mimonov mensi mal cca 4,3 kg v 19 peceny, ten vacsi mal vyse 5 kg tusim v 21 som piekla

avatar
nika1985
13. nov 2014

@mojmacik dakujem neni to neskoro mam to az na buduci piatok radsej sa pytam skor to sa asi do 3kg nevmesim ani keby chcem to bude vyzerat moc krpate porazi ma

avatar
chvapilu
13. nov 2014

@anibas ahoj děkuju ,udělala jsem pribináčkový krém s olé kokosovým a je moc dobrý,korpus je piškotový

avatar
zuzu188
13. nov 2014

@kukulka1 dakujem 🙂

avatar
pristela
13. nov 2014

@pipka micka mas toho ptáka u mna 😀 dnes som ti ho neeezabudla kupit 😉 aj sebe som vzala bo tie monsterky su ako za trest 😝 neviem kedy pojdem na postu, mozno az v pondeliii, mam ti tu obalku aj opusinkovat ???? a inak napis mi sim ta tvoju ctenu adresu bud sem IP abo Fb bo vsak usetris mi kooopec casu ked nebudem mooset hladat 😉

avatar
pipka
13. nov 2014

@pristela kuuurnik, tolko listov zalubenych mi denne pises a fuuurt si tu moju adresu nepamatas? 😠 😝 😀 😀 😀 posledny krat ti ju pisem a uz si ju zapamataj! 😝

a milujeeeeeeem ta 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵

avatar
pipka
13. nov 2014

@jakelina ved ja asi tiez tak skoncim...nakupim u cinana nejake lacnovky a basta 😝 😉
inak rozmyyslam tuho...ze to sa neda kupit len ta strunka? 😕
to musim celu novu pilku kupovat? 😕 😖

avatar
pristela
13. nov 2014

@pipka zabi ma , ale ja chcem aby som od teba dostavala spravy, kaslat na adresu , ide o tu svietiacu obalocku od teba 😵 😵

avatar
jakelina
13. nov 2014

@pipka já jsem se na to ptala na tu strunu a na tu co mám já koupit nejde.

avatar
pipka
13. nov 2014

@jakelina no tohoto som sa bala 😅 🙄

lebo dat 1€ za strunu..este ok, ale dalsich 10 alebo kolko za pilku...no mam dost 😝 😝
asi Jeziskovi budem musiet napísať 😅 😅 😅 😀

avatar
jakelina
13. nov 2014

@pipka možná máš nějakou, kam se koupit dá. Já měl obyčejnou levnou pilku. Psala jsem i výrobci a ten mi odepsal, že to dováží a náhradní nemá, že to mám reklamovat, tam kde jsem to koupila. Já účet neměla

avatar
pipka
13. nov 2014

@jakelina no vezmem si ju so sebou a skusim sa u nas na to spytat... 😉

avatar
pristela
13. nov 2014

@pipka ty aku pilovnicu zena kupujeeeeees ?????? vsak ona stoji 3€ !!!!!! ja som sundala dve, prvu neviem odkial som mala, druhu mi kupovala @mysiatkoo a tuto mam uz asi rok /klop, klop/ a tu som kupovala u nas v obyč. domacich potrebach 😉 stala vtedy 2,99€ v cukrarskom ta ista vyse 10€ 🤐

avatar
luciahromadkova
13. nov 2014

@pipka mam pre teba 1 ks toho netopiera, nekupuj darujem, omylom som asi klikla do kosika 2 a tiež ešte bager maš u mna 🙂

avatar
sticker
14. nov 2014

Baby skúšam robiť listy na drôtiku, našla som si super postup od Lorny, zrozumiteľný aj pre mňa, no ale teda nejde to aké jej 🙂 Stále mi je ten drôtik vidieť. Skúsila som aj dva lístky a medzi to drôtik, aj dať drôtik do lístka - to je hrozné, lebo sa mi deformuje ten list 😒 A keď som dala dva, tak je to aj dosť ťažké. Drôtik mám 26. Je možné, že som ho nahrubo páskou omotala? Je nejaký grif ako tam ten drôtik dať, bez deformácie lístka?

avatar
lamps
14. nov 2014

@sticker ak máš drôtik už omotaný flor. páskou, tak už ho nemusíš omotávať. Ja robím lístky tak, že vykrojím list, stenším okraje, v mieste, kde ide drôtik jemne potriem pipingelom, dám drôtik (na drôtiku si robím malé "očko"), priložím na drôtik kúsok hmoty, popritláčam okolo drôtika a dám schnúť

avatar
sticker
14. nov 2014

@lamps Andrejka, drôtik je biely, neomotaný. Očko si robím. Ty teda to drôtik nedávaš do lista, ale ho priložíš na list a zakryješ hmotou... No aj tak som skúšala, len keď neviem ten kúsok hmoty, čo prekrýva drôtik zamaskovať. Je to tam vidieť, že som pridala hmotu..... Neviem, či som to napísala zrozumiteľne 😀

avatar
lamps
14. nov 2014

@sticker áno, nedávam ho do listu, ten kúsok hmoty, ktorým prekrývam drôtik si trošičku potriem vodou a kosticou ho pritláčam a okraje rozotieram tak do stratena. chápeš?

avatar
sticker
14. nov 2014

@lamps Hej, aj to chápem, len to nejako neviem spraviť 😀 😀 Ale hlavne že viem, že v podstate idem nato dobre, len treba skúšať a skúšať a skúšať 🙂 Moc ďakujem 🙂

avatar
lamps
14. nov 2014

@sticker neboj, to pôjde je to presne tak ako píšeš, chce to len cvik

avatar
adrika202
14. nov 2014

ženy na florentinka.sk alebo aj cukrarskysvet.sk maju tu žilkovaci kosticu 🙂

avatar
monline
14. nov 2014

ahojte 😉
chcem vás poprosiť, či máte nejaký tip ako spraviť tortu pre môjho otca- elektrikára. Moja predstava je, že by tam bol stĺp a rebrík a stál by na rebríku- on totiž opravuje verejné osvetlenie u nás..ako spraviť hrubý stĺp, aby stál na torte? a tenký rebrík? špajdle obaliť smartflexom? dakujem

avatar
cat
14. nov 2014

Ahojte, som sa došla pochváliť tortou pre mojho budúceho zaťa 😀