icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
adrika202
22. nov 2014

@sasettka dakujem krasne 🙂 no okrem kolajnic naopak som si svadobku potiahnutu skoro roztopila v rure ,lebo v pracovnom nasadeni som namiesto krajky v silikonke ,strčila do rury potiahnute spodne poschodie torty 😀 😀 😕 😲 naštastie som si to hned uvedomila že nieco som spravila zle 😀 tak tam bola asi len polminuty 😀 😀 😀

avatar
monline
22. nov 2014

@evala777 prosím ťa ako pečieš (v čom) okrúhly korpus na tortu?

avatar
sasettka
22. nov 2014

@adrika202 😀 😀 😀 si to viem zivo predstavit, tiez velakrat robim veci, ze mi ostane rozum stat, napr. supnem korpus do rury a rozmyslam, ci som tam vobec dala muku s PDP a pod.... mala by som si to asi zacat zapisovat... 🙂)))

avatar
adrika202
22. nov 2014

@sasettka a ten kto mi každý týžden poschováva pomocky ktoré práve potrebujem je naj 😀 😀 😀 chudák 😀 😀 ale až ho raz prichytím tak s nim zatočím 😀 😀 😀

avatar
sasettka
22. nov 2014

@adrika202 😀 tak to je tiez uuuuplne bezneeee 😅
a teda dufam, ze uz si zas nepodrastla, kedze teda samych krpcov tam mate, to som sa vazne pobavila 🙂))))

avatar
adrika202
22. nov 2014

@sasettka 😀 😀 sa musim teda odmerať 😀 😀 ale naozaaaaaaj , ked sa aj najde nejaky chlap čo by za to stál tak mi je po bradu 😀 a ja potom teda neviem či mám trpieť komplexami z vysky ja alebo on 😀 😀 😀

avatar
sasettka
22. nov 2014

@adrika202 jasne, ze oni, krpci 😀

avatar
jakelina
22. nov 2014

@halienka nádherné postavičky

avatar
govinda
22. nov 2014

kočky, viete mi povedať, ako mám skladovať jedlé oblátky s natlačeným obrázkom, aby vydržal čo najdlhšie a aj bol jedlý? 😀 A ako dlho ho vlastne môžem skladovať, aby som ho mohla použiť?

avatar
nicoletta77
22. nov 2014

dievčence pridávam moje tortičky a ďakujem za predošlé páčitka 🙂

avatar
pipka
22. nov 2014

@pristela sim ta, len mi prezrad ze na aku prilezitost bola ta prva torta..ta farebna 😕 😉 bo lamem si tu hlavu a ne a ne na to dojst 😅

avatar
blancagon
23. nov 2014

@govinda najviac som mala pol roka,v špajzi,tma ,chlad a oblátka v tvrdom papiery aby sa nezrolovala.Bola ok.

avatar
jakelina
23. nov 2014

@pipka není to na stužkovou?? Přijde mi to jako stužky

avatar
pipka
23. nov 2014

@jakelina no nevííím, sak nejak malo mien ...ci? 😕 😅

avatar
maya30
23. nov 2014

ahojte zienky, tento tyzden 4 tortusky, tak naco by som oddychovala, bavkam sa s patchworkovymi gulami na vianoce 😅 auticko sa tesim ze som sa uz naucila robit, si pamatam ako som sem oisala ze mi to trvalo 10 hodin, teraz uz len 3,5 😝 Idem si vas poprezerat co pekne ste napiekli 😵

avatar
maya30
23. nov 2014

@nicoletta77 presne takyto bordovy potah mam robit na stuzkovu - aku hmotu a farbu si pouzila ? dík 🙂

avatar
sticker
23. nov 2014

@maya30 Zase nádherné tortičky 😵 To auto je dokonalé! A normálne sa bojím opýtať - aj toho poníka si robila, či je to hračka 😕 Ale tipujem, že tvoja prácička 🙂

avatar
maya30
23. nov 2014

@sticker nie nie, je umely...nastastie po mne nechceli aby som ho modelovala 😉

avatar
sticker
23. nov 2014

@maya30 Na jednej strane mi odľahlo 😀 😀 😀 Ale teda skúmala som ho a ty by si to dala 😀

avatar
maya30
23. nov 2014

@sticker no vies co, teraz ked nanho pozeram, tak podla tohto by sa dalo modelovat, nie je taky vyrysovany 😉 ale teda dufam ze nebudem musiet, lebo to je robota na 2-3 hodiny 😝

avatar
jakelina
23. nov 2014

@pipka to jo, to máš pravdu, třeba ostatní propadli 😀 😀 😀

avatar
maya30
23. nov 2014

@pristela Zanet prosim ta ty si mala tu zlatu hmotu na krajku, ktora to bola Sweet lace alebo Sugar dress ? Ta prva stoji 11 druha 21 Eur take iste mnozstvo, co je podstatny rozdiel, ale ide mi hlavne o to aby sa podarila, treba mi na minitorticky na stuzkovu...

avatar
pristela
23. nov 2014

@jakelina @pipka neviem na aku prilezitost to bolo 😅 mala som nakazane len puncovy obdlznik nie vysoky a dane 5mien s tym ze mi nepovedali ci to su kamosi ci rodina ci co 😕
aaale @pipka ak sa ti zda pät mien malo na stuzkovu , tak tie styri male torty s farebnymi tubami a len styrmi menami 😀 😀 sli na stuzkovu 😀

avatar
pristela
23. nov 2014

@maya30 ja som mala vzdy a aj teraz mam tuto : http://www.peciem.sk/peciem/eshop/27-1-Tvorba-J... ale teda ja ju mam za 9,70€ tento link co som ti hodila je nejaky drahô

avatar
maya30
23. nov 2014

@pristela dakujem, to vyzera ze sweet lace je zaroven vola colori 😕 lebo obrazok ten isty....alebo maju hokej v obrazkoch 😉

avatar
michaela9999
23. nov 2014

Ahojte maminky. Potrebovala by som poradit. Drobec bude mat pred vianocami narodeniny a chcem mu spravit do skolky mafinky s vianocnou tematikou. Predstavu mam, nasla som si na nete, co zhruba by som chcela vytvorit, len potrebujem poradit ohladom pecenia (aky mate najlepsi vyskusany recept + postup) a ohladom zdobenia (kde kupim marcipan na zdobenie a nejake triky a zlepsovaky pri zdobeni). Dakujem Vam za kazdu radu 😉

avatar
pipka
23. nov 2014

@pristela no este ze si mi to vysvetlila 😀 tak podla mna tie male co si robila, to sa styria v triede dohodli, ze si daju robit u teba , ostatni si davali robit inde a na stuzkovej budu mat ochutnavky od roznych cukrarok z okolia...a je ti jasne, ze potom ked zmaturuju, tak si vyhrala a budes im vsetkym dozivotne piect 😀 😀 😀 na svadby...takych 450 minitorticiek...a taaaak 😅 😀 😀 😀

avatar
pipka
23. nov 2014

@maya30 z toho auta som odpadla 😕 😎 😎 😀 palec hore!

ale teda, ze si kona nemodelovala, to mi odlahlo..bo uz som sa isla pod zem zaryt, ze teda toto by som ja nedala aj keby som nad tym sedela snad dva dni 😅 😝 😀

avatar
pristela
23. nov 2014

@pipka haa, toto neboli mini torticky, kazda jedna mala 1,6kg , objednal im to kamos, teda ich pan ucitel a ano v triede su len štyria 😀 😀 😀 zadna obava, muhahhaaa

avatar
pristela
23. nov 2014

@nicoletta77 fuha ten dom je dobryyy, ja neznasam robit domy 😝 a do bazena by som sa pleskla aj do toho tvojho cukroveho 😀 😀 😀

@maya30 mica to auto neskutocneeeeeee, ale naj vitaz u mna ta posledna torta s konom , len prosim ta vsade pod foto pis ze to je umely kon !!!! 😀 bo o chvilku mi pride tvoja foto s prosbou ze aj oni take chcu a vsetko modelovane , kedze aj ta pani co robila toto ma vsetko rucne modelovane 😀 😀 😀 😀 😀 inak som pri tvojich dverach ako na koni 😀 😀 😀 😀