icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
pipka
29. nov 2014

@maya30 jednoznacne zdvihni ceni 😉

tak ako nam mysiatkoo na stretku hovorila, neda sa uctovat od kila, uctuj od narocnosti 😉
ja davam orientacnu sumu za kilo, ale zaokruhlujem si podla toho aka je torta...bo ine je s oplatkou a ine ak modelujes 8 mimonov velkosti 3 cm 😝 😝 🙄 sak mna by odviezli, keby som len jedneho spravila takeho prtaveho..a ne este dvoch ...a formula a sova a tolko angry birdov...atd atd 😝 😅

vaz si sama seba, bo zdravie mame len jedno! 😉

avatar
lamps
29. nov 2014

@maya30 odo mňa chcela nedávno jedna pani tortu obsypanú kvetmi, všetky boli na drôtikoch, napísala mi dlhokánsku správu ako si tortu predstavuje, potom mi ešte volala, či som všetko pochopila ako treba, patrične som jej vysvetlila, že výzdoba tej torty je náročná na čas a povedala som jej, že cena za takúto tortu bude vyššia a vieš čo sa stalo? zrazu jej stačila obyčajná výzdoba a skonštatovala, že tam chce čo najmenej drôtov 😀 😀 😀 😀 😀

avatar
mimcak
29. nov 2014

Tak babenky pridávam svoje. krstinové modrú som už takú robila,chceli to isté.a jasné baletka podľa Žanet no snažila som sa ako sa dalo ksychtík bol prerábaný najmenej 6x 😝 ,ale mrzí ma foto tortičky ,lebo bolo zamračené tak foto 😝 😝

avatar
sasettka
29. nov 2014

@maya30 ta formula vyzera uplne ako ozajstna 😕 aj mimoni nenormaaalni... proste kazda torta skvost, cotipoviem 😅 ved aj ja som sa s tym lietadlom hrala pekne dlho 😒 a nebolo z toho vysavaca vela odpadu? a ta vec napravo, to je co, obalena tatranka a rolka od kuchynskych utierok? 🙂)) ta poschodka sa vazne dobre robila, preto som tam ani nic nemenila, proste 4 farby a ficim 😀 😉
@jakelina @pipka diky babulky, uz dlho som sa na ten hrasok chystala, konecne som sa dockala 😅

avatar
nika1985
29. nov 2014

Ahojte pernickarka som mna nebude ale tak aspon nam to tu vonia ten kostolik som darovala a ostastne budem robit az ked baby vyzdraveju a nebudem k nim odbiehat kazdych 5 sekund

avatar
mimcak
29. nov 2014

Nebudem zvlášť každého menovať,ale nádherne tortišky ste popridávala. 😵 😵 😵 😵

avatar
mimcak
29. nov 2014

Inak babenky cez týždeň som nestíhala tu písať.Ale v pondelok som mala zvláštny telefonát. Pani mi volala slušne sa predstavila a pýtala sa ma či pečiem sacherové torty ja,že nie také nepečiem a ona potom či robím čokoládové ,lebo otvára prevádzku a chcela aby som jej piekla. 😕 Ja som si hned spomenula nato čo ste tu písali o tej ralácii tak som sa hned radšej vyhovorila. Ešteže začala s tou sacherovou a nie čokoládovou. 😀 😅 😅 Ja neviem možno jej dal niekto známy číslo,lebo mám pár zákazníkov podnikateľov,ale v tej chvíli ma to vystrašilo.Nebolo mi všetko jedno.

avatar
maya30
29. nov 2014

@sasettka z vysavaca bol trochu odpad z korpusu, ako som ho tvarovala vpredu do spice, plnila som to rovno do takeho tvaru ako vidis, prave aby som nemusela zrezavat aj z plnky... hlavica je 1x plnena torta, je to vacsie ako tatranka a rura je vytvrdnuty smartflex (na rolke z alobalu )

avatar
maya30
29. nov 2014

@mimcak ty sa cudzich nepytas odkial maju cislo ? Ja si niekedy pripadam ako FBI 😅 "od koho mate cislo, kto vas odporucil "...atd. az je to mne samej trapne, ale bez toho sa dalej nebavim...

avatar
lamps
29. nov 2014

@mimcak ja sa tiež pýtam odkiaľ majú na mňa číslo. Raz sa mi stalo, že mi dotyčná nechcela povedať ako sa dostala ku kontaktu na mňa, odmietla som ju s tým, že pečiem len kamarátkam a rodine

avatar
sikag
29. nov 2014

@maya30 ten kocur je GENIAAAALNY! vsetky palce hore majka. vidim ze pocet toriet na tyzden sa prudko zvysuje xixi. chces vacsie torty? zniz cenu 😉 ....len robim zart 😉 vsetky torty uzasne, neviem ktoru mam viac chvalit. ale ta formula je kupovana ci? 😉

avatar
sikag
29. nov 2014

@pipka tak to som rada ze mas s kym ist... mozno sa nakoniec utrhnem lebo uz potrebujem volnoooo ale ten kasel.... no neviem. keby nieco volam

avatar
sikag
29. nov 2014

@sasettka krasny hrasok 🙂 ukladam 🙂 vsetky torticky krasne
@mimcak pekne torticky, ta baletka je super!

avatar
pipka
29. nov 2014

@sikag oki, mobil mam pri sebe, ak by cokolvek volaj 😉 ja potom muza poslem s deckami domov a ja tam ostanem 😉

avatar
mia1111
29. nov 2014

@maya30 - waaaaau, naaaadherneeer tortičky 😵 😵 😵 , prosím Ťa, akú farbu si použila na tretiu tortičku - torta aj kvet je rovnakou farbou? Ďakujem 🙂

avatar
mia1111
29. nov 2014

@jakelina , @lamps - ďakujem babulky 😵 a aj vám ostatným za páčitká 😵 😵 😵

avatar
svetlo55
29. nov 2014

Ďaľšia do zbierky 🙂

avatar
lokalistin
29. nov 2014

@pristela jeeeeeeeeej

avatar
lokalistin
29. nov 2014

@maya30 genialne

avatar
lokalistin
29. nov 2014

@maya30 ja kazdemu hovorim, ze zacinam od 40€, pod 40€ nerobim, ale zase ja som taka blba, ze potom vsetky robim za 40€ 😉

avatar
lokalistin
29. nov 2014

Moja dalsia, v skutocnosti bola ta farba krasna, fakt sa mi moc pacila, ale ani jedna fotka neni dobra. A co som zas urobila? Upchala som si trisku, neslo to umyt nic, musela som vymenit, este, ze mam 3. chcela som pouzit tu rainbow dust ciernu perletovu a vsetko to upchalo. Potom ked uz bolo vsetko hotove som to rozobrala a nastastie sa to vycistilo-no uvidim ci pojde nabuduce, len to pismo sa mi nepaci, ale no co uz. Zabudla som kupit olej, tak som na gulu vyskusala Majkin recept z celych vajec a velmi dobry @jakelina dakujem
Fotky vam davam s bleskom, bez blesku, v noci, cez den zakazdym ina farba a ani jedna neni, ako v skutocnosti

avatar
mimcak
30. nov 2014

@maya30 ,,
@lamps no baby veru,že som sa nepýtala kto odporúčal. Ja som vtedy aj čakala so synom u lekára a ked mi aj povedala o tej prevádzke tak som sa jej chcela čo najrýchlejšie zbaviť. A pravdupovediac aj ked sa pýtam od koho majú číslo tak aj tak koľkokrát nikdy neviem,lebo už je tolko zákazníkov,že si priezviská vôbec nepamätám.

avatar
maya30
30. nov 2014

@sikag tsss 😝 jasneee, vsetko kupujem, si nevedela ? 😅 ale tu monsterku som zato celu rucne usulala aj s kreslom 😀

avatar
jakelina
30. nov 2014

@lokalistin dort dokonalý 😉

avatar
jakelina
30. nov 2014

@maya30 a vlasy jsi jí napíchala svoje vypadané?? 😀 😀 😀

avatar
maya30
30. nov 2014

@jakelina ako inak... 😀

avatar
maya30
30. nov 2014

@mia1111 ruzu som farbila kvapkou hnedej gelovky RD a do potahu som dala k hnedej aj stipku ruzovej a cream, ale akosi to vobec nevidno 😅

avatar
maya30
30. nov 2014

@lokalistin neskusala si fotit niekde vonku ? inak velmi je pekna ta tmavomodra, ten dymovy efekt sa mi paci, ale odfotit to, je umenie

avatar
mirinecka
30. nov 2014

kočky ako by ste potiahli podkovu, ako okrúhlu alebo si vyvaľkať obdĺžnik?

avatar
lokalistin
30. nov 2014

@jakelina dakujem
@maya30 neskusala som vonku, byvam na tretom bez balkona a asi by susedia na mna kukali jak na vadasku, keby idem do spolocnej zahrady fotit tortu a pri mojom stasti by som ju na tretie uz asi bez zraneni nedoniesla nazad 😉 a nemam ani poriadny fotak, vsetko fotim mobilom, ale niekedy fakt super odfoti, ale toto ani za svet nechcel