icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
sasettka
28. feb 2015

@pipka hehe, tak to ano 🙂) a sa musim pochvalit, ze zadavatelka je vlastne ta nasa sportovkyna Danka Bartekova, tak tej nemozem mat za zle, ze na tu tortu asi nemaaa cas 😅 😀 ale asi ju neukecam na cosi ine, no uvidime 🙂)) a vidis, mne nedopla ta piplacka s triedenim lentiliek ..... jejda, kolko toho budem potrebovat na celu tortu s priemerom 25cm? 4 velke? oooch....

avatar
pipka
28. feb 2015

@sasettka ak len boky, tak by malo stacit 4 velke tuby...ja som mala 24 cm, ale teda 4ks zelenych mi vzadu chybali 😅 😝 ale uz som sa na to vy...a dala som tam zlte 😅 😉
inak zltych je zarucene nejviac 😅
najmenej je zelenych a cervenych 😝

avatar
sasettka
28. feb 2015

@pipka 😀 ty si super, ako mas prehlad v lentilkach! 🙂) sa ucime cely zivot... a ak sa ta niekto niekedy spyta, akej farby je najviac v lentilkach, budes to vediet, nie je to super? 😀 😀 a dakujeeeeeeem za rady 😵

avatar
muffinka8
28. feb 2015

@evickao na drotikoch

avatar
moicka
28. feb 2015

pridavam aj ja moju. Torta bola pre manzela, ktory povedal, ze na narodeniny nechce nic, iba tortu kacicky ruanskej. Ked som na nete zistila ako taka kacicka vyzera, zostalo mi zle 😕 😕 Tak som sa aspon pokusila 😀 😀 😀

avatar
jenie123
28. feb 2015

Kocky, úžasne torticky ste popridavali.. Ja pridávam moje.. To lietadlo je len vymodelovane.. Jedno dievčatko mi písalo večer o 10-tej, či by som jej do druhého dňa nevymodelovala lietadlo, ze ho chce dať bratcekovi k meninám, a nespravíte jej potom radosť.. 🙂🙂

avatar
jenie123
28. feb 2015

@muffinka8 úžasne torticky a tie ruže.. Neskutočne.. 🙂🙂
@maya30 waaaau, nádherná.. Ako vždy.. 🙂🙂🙂🙂

avatar
nicoletta77
28. feb 2015

Ahojte sladké žienky. Krásne tortičky ste opäť urobili. Ďakujem za predchádzajúce páčitká a pridávam moje ďalšie torty:

avatar
silvialetko
28. feb 2015

#detske ahojte zienky pridavam sa k vam do fora aby som nabrala inspiraciu a dostavala od vas rady mozno aj ja prispejem nejakou radou pre vas ak to bude v mojich silach 😉 toto je moja prva s postavickami zapojena bola cela rodinka manzel robil gargamela a amolkov ja ostatne

avatar
michaela3011
28. feb 2015

@sasettka torticky mas obe nadherne 😵
moja bola pre maleho futbalistu 🙂 zeleny podklad, akoze trava 😀 okolo torty bol biely pasik/ lem 😀 posobilo to ako futbalove ihrisko... na tom bola este jedna mini torta - futbalova lopta 😀 normalne dva krat plnena plus s ovocim 😅 😀 okolo bol sal 😀 sal som urobila az na deviaty pokus 😀 rozpadaval sa mi fondan 🙄 cize ked som isla dat sal okolo lopty, tak polovica mi ostala v rukach a druha pricapena na cerstvo nastriekanej torte 😀 celeeee zle... darilo sa mi 😎 😀 no zaciatkom marca ideme na Slovensko, tak si nakupim dake potahovky 😝

avatar
blahowoman
28. feb 2015

Aj ja dnes pridavam moju. Pre syna k 3 narodeninam oblubeny Prášek a Britva.

avatar
blahowoman
28. feb 2015

Aj ja dnes pridavam moju . Pre syna k 3 narodeninam oblubeny Prášek a Britva.

avatar
michaela3011
28. feb 2015

@blahowoman syncek musel mat obrovsku radost 😵 torticku mas nadhernu 😵 😵 😵

avatar
veronikm
28. feb 2015

AHojte mamičky pisem bc pracu a zbieram udaje za pomoci dotaznika nenasli by ste si 1minutku potrebujem minimalne ešte 30 vyplnených dotaznikov na temu Kvalita zivota pacientov s atopickým ekzémom .
Dotazník je anonymný .Dakujem vopred
Link: http://www.survio.com/survey/d/R5K4Q6A3G3Q8E9C3L

avatar
blahowoman
28. feb 2015

@michaela3011 to mal. Dakujem velmi pekne.

avatar
katarina51
28. feb 2015

@sasettka nápadité a kráááne 🙂 🙂 🙂

avatar
katarina51
28. feb 2015

@maya30 opäť si nesklamala nááááádherné 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂

avatar
sasettka
28. feb 2015

@michaela3011 jeeeeeeejda, ty si podarena 🙂) uzasny opis, uz vazne ani fotku nemusis davat 🙂)) ale nie, pridaj, ked ti poslu, som zvedaf 😉 a dakujem pekne 😵
@katarina51 aj tebe velmi pekne dakujem 😵

avatar
katarina51
28. feb 2015

Ja som robila len jednu narodeninovú. Mala 8kg. Trochu viac ako asi čakali, poslai len fotku a tam bola taká väčšia. Nepovedali váhu. Ale boli spokojní.

avatar
stakol77
28. feb 2015

Dievčatá moje šikovné, viete mi niektorá poradiť, ako spraviť dvojfarebné písmenko z marcipánu? Myslím tak, že naspodku je napr.čierne a navrchu červené s tým, že tá čierna trčí nie veľa z pod tej červenej. Mám si vyrezať aj čierne aj červené a nejako to čierne roztlačiť, či ako ? Som amatérka, ale strašne sa mi to páči 🙂 Dakujem za každú radu 🙂 A ešte jedna otázočka, je niekde postup ako sa poťahuje čokoládou, myslím , ak je celá torta čokoládová, aj vrch aj boky. Veľmi sa mi to páči a rada by som skúsila aspon pre rodinu. Ale nie cez čokotransfer, len aby bola tá čokoláda bez vzoru. Veľmi pekne dakujem 🙂

avatar
woman04
1. mar 2015

...nádhery prenádherné ste zas vytvorili,ale
@maya30 žena,ty ma vieš nielen uchvátiť po každé výtvormi,ale aj humorom..lúskam,čítam od zadu...moja klasika a pobavila si ma hneď 3x najmenej 😀 ..že,"len 3 torty...rýchlo hotové a ešte chúďatká."..no do popuku... každá tvoja torta je skvost a nápad 😉

avatar
woman04
1. mar 2015

@muffinka8 ...už je neskoro,ale na zrazenú šľahačku vraj pomáha Creme Ole a prešľahať... 😉

avatar
woman04
1. mar 2015

..toto je chúdiatko 🙂 ...volám ju Bez ladu a skladu...susedia prišli na návštevu a susedka mala narodky,tak som jej spravila citrónový pribináčik a roztopila čokoládu,aby som si vyskúšala,čo sa z nej dá, v prípade núdze,narýchlo vytvoriť..teda opravujem,čo z nej ja dokážem narýchlo vytvoriť 😀 😀 😀 ..tak narýchlo spravená,narýchlo cvaknutá 🙂
Dnes som ešte robila jednu pre kamarátkinho syna,ale foto až zajtra ... 😉

avatar
muffinka8
1. mar 2015

@woman04 to by asi aj chut zmenilo a oni tu plnku chceli hlavne pre chut. Plus by som sa bala tam dat este mascarpone tak som spravila odznova.

avatar
pipka
1. mar 2015

@stakol77 daj si na seba dva platky hmoty vyvalkanej na hrubku aku potrebujes a tak vykrajuj 😉

avatar
elamaslakova
1. mar 2015

@jenie123 Krásne tortičky
@nicoletta77 Krásne tortičky

avatar
kukulka1
1. mar 2015

Krásnu nedeľu vám želám sladké žienky a idem si k vám po radu.Mám robiť tortičku iba obsypanú orechami a nemá tam byť marcipán ani čokoláda.Ako ozdobiť vrch torty,je to pre ženu na 80-ku,ak by ste mali nejaké inšpirácie bola by som veľmi vďačná.Dakujem a prajem pekný zvyšok víkendu!

avatar
alexslovakia
1. mar 2015

Ahojte dievcence!potrebujem poradit s tortou v tvare slobna.neviem ako urobit hlavu....nerobievam 3D torty lebo sa neako toho bojim.viem ze sa to dako tvaruje z buriuzonov.PORADTE MI PROSIM ako sa robia tie burirony a s cim.dakujem velmi pekne

avatar
jenie123
1. mar 2015

@elamaslakova ďakujem 🙂🙂

avatar
maya30
1. mar 2015

@woman04 jaaj zlataaa 😀 mne sa totiz take nefarebne torty nepacia, preto chudatka, no a 3ks to ozaj nie je vela, kedze som doma a dokonca v tej chvili aj obe deti zdrave, tak to ja potom neviem co s casom 😀