icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
hrablica
28. mar 2015

Tento víkend tak pohodovo, narodeninová pre svokru 🙂

avatar
gumidekmomo
28. mar 2015

Ahojte pridavam ďalšiu do mojej zbierky

avatar
elamaslakova
28. mar 2015

Dievčence pozdravujem vás , ako sa vám darilo ? Mne čo sa dalo , to sa pokazilo , už som myslela , že s tým seknem . Pridávam tie moje výtvory horko ťažko dobojované a idem pozrieť vaše tortičky

avatar
elamaslakova
28. mar 2015

No zabudla som pridať fotky , som akási rýchla 😉

avatar
timuss
28. mar 2015

@pristela na mrkvovu tortu sa uz davnejsie chystam..recept som nasla na vareche..ale pise sa tam, ze do kremu ide 500 g cukru..aj ty mas taky recept?..a este sa tam pise, ze sa da kludne jest aj bez kremu ( co by bodlo, lebo deti nemozu nic mliecne) ale nizsie v komentaroch sa niekto vyjadril, ze bez cukru/kremu je to bez chuti..hm..tak teraz neviem..tvoj nazor je aky?

avatar
nika1985
28. mar 2015

@timuss potri ho dzemikom ja ho robim malej tak menim muku za celozrnnu.Neviem kde mam sice recept akurat idem dorabat tortusu ale urcite tam bol kila cukru nemam ved @pristela ti urcite poradi

avatar
elamaslakova
28. mar 2015

@pristela Nádherné tortičky , všetky
@lamps Nádherná tortička , Andrejka aj ja som teraz pri tých posledných mojich tortách mala pocit, ako keby som mala obe ruky ľavé
@evicaka Nádherné tortičky, kufrík úžasný
@mimcak Nádherné tortičky , krstinová nemá chybu

avatar
pristela
28. mar 2015

@timuss joj, no ja ked idem robit nejaky recept pohladam vela jeho vartiant a hlavne citam komentare a podla toho sa rozhodujem a aj upravujem recept, doteraz som piekla iny, ted som vyskusala tento, je z receptov lidlackych je tam pod nazvom mrkvovy kolac /nie torta/ a jasne ze si to upravujem, trebars cukru do cesta tam pisali 1 a 1/2pohara a ja som dala len 1/2pohara, tak isto ako mrkvy som dala viac, pridala som aj pomarancovu koru a aj pomarancovu stavu a dala som don menej orechov . No a poleva hore? ved to absolut nemusis davat, ja som ju robila teraz prvy krat , vzdy sme to jedli "hole" a vzdy nam chutil, tam absolut neide o tu polevu on je chutny sam o sebe len si treba najst spravny recept 😉 a poleva aku urobis kolko cukru do nej das je len a len na tebe - ja mam na tejto mascarpone, asi tak za jednu malu lyzicku masla, vanilinovy cukor, praskovy cukor/podla chuti/a pomarancovu stavu, ked tak premyslam mozno ty co pises je cukrova poleva, to je rozdiel 😉

avatar
muffinka8
28. mar 2015

Pekný večer prajem.
Ja som sa ten to týždeň inšpirovala autíčkom od @lamps 😅 ďakujem 😵
A druhá je podľa zadania.

avatar
sikag
28. mar 2015

@pristela zanetka prosim pripomenies mi este raz ten link kde sa daju kupit tie pekne stencils co pouzivas? skolaboval mi komp a nemam skoro ziadne linky ulozene 😒 dakujeeeem

avatar
sikag
28. mar 2015

baby neuverite co sa mi stalo! po dvoch tyzdnoch choroby a "nic nerobenia" som mala konecne plne ruky prace. Torty v pohode, dnes a zajtra odovzdavanie. Dnes je u nas ale taky strasny narazovy vietor.... ako som mala tortu v krabici polozenu vonku na stole, kym sa nalozime do auta, vietor mi ju zhodil celu dole.... 😲 😲 😲 😲 infarkt som dostala. no a neuverite, pozriem dnu a torticka cela, iba jedna hrana trosku stlacena 😝 este stast ie ze ganazujem 😀 😀 😀 😀 mala som to odfotit a publikovat ako odraz kvalitnej prace 😀 😀 😀 😀 tetuske som dala zlavu a bola uplne happy 😀 😀 😀 dufam ze nabuduce nebude chciet tiez padnutu zo stola 😀 😀 😀 😀
vcul idem popozerat vase torticky a oci si vyocit 🙂 uz sa tesim. moje pridam az zajtra, dnes uz nevladzem stahovat fotky 🙂

avatar
sikag
28. mar 2015

@muffinka8 ta vesela je prekrasna 🙂

avatar
pristela
28. mar 2015

@sikag jooooj andelka ja to tiez nemam ulozene tak netusim , ale skus napisat @dm1 ona nedavno davala take krasne

avatar
sikag
28. mar 2015

@lamps hej dufam ze to nemam brat osobne 😀 😀 😀 😀

avatar
sikag
28. mar 2015

@pristela naozaj ta hranata nema chybu. no a cokoladova, uzasnaaaa, mnam mnam.
a tu mrkvovu odporucas? tiez sa na nu chystam 🙂 uz teraz mi tecu slinky, mozno na velku noc 🙂

avatar
sikag
28. mar 2015

@adrika202 patka je genialna! ako si dosiahla ten kovovy efekt? zlata a cierna? super!

avatar
dm1
28. mar 2015

@sikag @pristela tu je ta pristelkina co mam aj ja a maju tam aj ine pekne 🙂 http://www.gastanko.sk/sablony-klasicke/sablony...

avatar
lokalistin
28. mar 2015

@elamaslakova ja som tiez tento vikend 2korpusy vyhodila strach a hruza, tiez som si povedala, ze posledny krat peciem na objednavku-no uvidim, kniha je polka makova, polka malinova "doboska" 😉
ovocna bola minuly tyzden
som uplne KO a este jedna ma caka 😋

avatar
sikag
28. mar 2015

@jenie123 paradne torticky
@dagmarmustafa sirotky su uplne ako zive, prekrasna torta, aj ostatne ako vzdy super 🙂

avatar
adrika202
28. mar 2015

@sikag dakujem 🙂 je strieknuta ciernou a zlatu prachovku som len sypala ako sol zo solnicky 😀 a potom som to rozmazala prstami 🙂

avatar
sikag
28. mar 2015

@dm1 jj to je presno ono 🙂 dikes, si super 🙂

avatar
lamps
28. mar 2015

@sikag ty čo chceš brať osobne? to moje konštatovanie, že niektoré osoby majú krivé a hrbolaté torty? to nemyslíš vážne, tvoje sú krásne, uhladené a som presvedčená o tom, že aj tá tortuška, čo ti spadla zo stola bola krajšia, ako tie, čo som mala na mysli ja.

avatar
chvapilu
29. mar 2015

@lokalistin krásné dotíky ta modrá je airbrush?poprosím od jaké firmy a odstín?já mám blue a strašně světlonkou tato je super,díky,

avatar
livia341
29. mar 2015

@lokalistin krasne torticky a chcem sa opytat, ze tie trubicky na ovocnej torte su kde kupovane? A prosim si recept.dakujem.

avatar
mimcak
29. mar 2015

@elamaslakova Ďakujem krásne. 🙂

avatar
maya30
29. mar 2015

ahojte zienky, aj tento tyzden za mnou, na to ze som bola skoro kazdy den s niektorym s deti u doktora tak celkom fajn 😝 Skusala som peciatkovat, to je ta ruzami, este je to domalovane, ale vysledok je zaujimavy...velmi som sa tesila na panenku Mariu, to je fakt ojedinela tema, len fotit som poriadne nestihla...ostatne su taka klasika 🙂
idem vas v klude popozerat 🙂

avatar
maya30
29. mar 2015

@pristela krasne torticky, motorka je uzasna 😵
@adrika202 veeelmi pekneee 😵

avatar
maya30
29. mar 2015

@muffinka8 krasne vesele torticky 😵

avatar
stebota
29. mar 2015

@pristela nádhera 🙂

avatar
stebota
29. mar 2015

@muffinka8 štrašne milé tortičky
ky