Nigella alebo Jamie. Kto je lepší ?

Stručné zhrnutie

• Jamie (Jamie Oliver) ponúka rýchle, jednoduché a často zdravšie recepty vhodné na každodenné varenie, pričom často používa čerstvé bylinky.
• Nigella (Nigella Lawson) prezentuje kalorické a bohaté recepty so smotanou, čokoládou a mastnými surovinami, pričom jej dezerty sú v diskusii považované za veľmi chutné a vhodné na sviatočné príležitosti.
• Pre nedostupné alebo sezónne suroviny a bylinky sú odporúčané alternatívy: mrazené bylinky značky Daregal (v mrazákoch v Tesco), sójová omáčka Kikkoman, nákupy v Makro alebo Globus a špecializované ázijské obchody.

Najčastejšie otázky

Q: Ktoré televízne kanály vysielajú relácie Nigelly alebo Jamieho na Slovensku?
A: V diskusii boli spomenuté kanály Paprika, UKTV Food a Zone; účastníci uviedli, že Nigellu začnú dávať na Paprike a že Papriku majú v satelite alebo káblovke.

Q: Kde zohnať čerstvé alebo kvalitné bylinky na varenie na Slovensku?
A: Účastníci odporúčali Makro (ak má človek kartu), Globus (čerstvé bylinky v chladicím boxe), vietnamské obchody ako zdroj širokého výberu a značku Daregal ako mrazenú alternatívu (malá papierová zelená krabička, často v mrazáku v Tesco).

Q: Akú sójovú omáčku odporúčajú na domáce ázijské varenie?
A: V diskusii boli odporúčané značky Kikkoman (písané aj ako Kikoman) ako bežná a dostupná sójová omáčka v supermarketoch; niektorí spomenuli aj sójovku značky Heinz a väčšie balenia priamo z Thajska v ázijskych obchodoch.

Q: Kde kúpiť knihy alebo DVD Nigelly v slovenčine?
A: Jeden príspevok uviedol odkaz na Martinus.sk s titulom "Nigella express" v slovenčine; iný príspevok tvrdil, že Nigellu na Slovensku kúpite často len v angličtine.

Q: Ktorí ďalší britskí kuchári a relácie boli v diskusii spomenutí ako alternatívy?
A: Spomenutí boli Delia Smith, Gordon Ramsey (Ramsey), Anthony Worrall Thompson, Gary Rhodes, Bob Plummer, relácia Two Fat Ladies a reštaurácia/koncept Maze.

Q: Aké kuchynské recepty/metódy ľudia v diskusii odporúčajú pre domáce jednoduché varenie?
A: V diskusii boli konkrétne zmienky o receptoch/metódach: pesto z orieškov, aglio e olio (alioolio), carbonara s pancettou, tikka masala a tandoori omáčky domácej výroby.

Závery z diskusie

Zhoda

• Jamie je všeobecne vnímaný ako autor rýchlych, jednoduchých a zdravších receptov, ktorý v kuchyni často používa bylinky.
• Nigella je všeobecne vnímaná ako autorka bohatých, kalorických receptov a veľmi silná v čokoládových dezertoch.
• Pre nedostatok čerstvých byliniek účastníci odporúčajú pestovanie doma, nákupy v Makro/Globus alebo používanie mrazených byliniek Daregal.

Sporné názory

• Niektorí hovoria, že Nigelline recepty sú nezdravé a prehnane kalorické, zatiaľ čo iní chvália jej dezerty a považujú ju za autentickú "požitkárku", ktorej recepty stoja za vyskúšanie.
• Niektorí považujú Jamieho za inovátora, ktorý priniesol zdravšie jedlá a kampane (školské obedy), zatiaľ čo iní tvrdia, že Jamie používa častokrát nedostupné alebo drahé suroviny a varí repetitívne.

Otvorené otázky

• Do akej miery sú Jamieho recepty praktické pri dostupnosti miestnych surovín na Slovensku?
• Sú Nigelline knihy a tituly dlhodobo dostupné v slovenčine, alebo prevažne iba v angličtine?
• Ako zabezpečiť stály prísun čerstvých byliniek mimo sezóny bez veľkých nákladov?

Spomenuté značky a firmy

nigella.com, garyrhodes.com, Martinus.sk, Paprika, UKTV Food, Zone, Sainsburys, Makro, Globus, Tesco, Billa, Albert, Hypernova, Daregal, Kikkoman, Kikoman, Heinz, Vitana

Spomenuté produkty a metódy

Daregal mrazené bylinky, Kikkoman sójová omáčka, Heinz sójovka, kokosové mlieko, kokosové maslo, pesto z orieškov, aglio e olio (alioolio), carbonara, tikka masala, tandoori, parmazán, pancetta, VEGETA

Miesta a osoby

Nigella Lawson, Jamie Oliver, Delia Smith, Gordon Ramsey, Anthony Worrall Thompson, Gary Rhodes, Bob Plummer, Two Fat Ladies, Maze, Lučenec, Praha, Veľká Británia