Recepty novembroviek 2009
Tak novembrovky 2009 vitam Vas tu.
Zvolila som iny nazov temy..aby sa ukulembo nehnevala, ze zneuzivam jej meno 😀 ...ale jej recepty su super
Tak ma napadlo, aby to bolo prehladnejsie a nemuseli pracne prehladavat nas pokec, tak hodime recepty tu..cisto len recepty a komentare od kucharky..na pokec sa stretneme na nasej stranke.
A kedze ukulembo uz dala zopar freceptov, tak som ich sem skopirovala.
Stručné zhrnutie
- Zbierka obsahuje domáce recepty na pečenie vrátane banánových muffinov (125 g masla, 100 g práškového cukru, 3 banány, 250 g polohrubej múky), bábovky (5 vajec, 250 g cukru, 250 g múky) a perníka (40 dkg hladkej múky, 30 dkg práškového cukru, 3 PL kakaa, 2 dcl oleja, 3 dcl mlieka).
- V téme sú aj rýchle omáčky a hlavné jedlá s konkrétnymi postupmi, napr. smotanová omáčka na cestoviny (dve šľahačky 33% alebo 250 ml šľahačky + 250 ml mlieka), chilli con carne s konzervou Bonduelle Mexicana a recepty na zapekané ryby či lasagne so špenátom.
- Diskusia ponúka technické tipy ako odpaľované cesto na profiteroles, metódu „horúci puding na surové cesto“ (piecť v plechu cca 30×40 cm) a nákupné odporúčania značiek a obchodov (Mana, Dr.Oetker, Haribo, Lidl, Tesco, Hypernova, Mimibazar).
Q: Aké potraviny a dojčenské produkty sa v diskusii odporúčajú pre dieťa od pol roka?
A: V diskusii rodičia spomínajú prechod z Nutrilon HA 1 na prevarené polotučné mlieko po 6. mesiaci, bežné príkrmy ako ryžové kašičky, piškóty, kupované výživy a domáce kuracie polievky ako jednoduché varianty pre dieťa od pol roka.
Q: Aký je konkrétny recept na perník podľa tejto zbierky?
A: Perník: 40 dkg hladkej múky, 30 dkg práškového cukru, 3 PL kakaa, 1 ČL sódy bikarbóny, 1 prášok do perníka, 2 vajcia, 2 dcl oleja, 3 dcl mlieka, 2 PL džemu; voliteľne hrozienka/orechy; poleva: 12 dkg smotoly + 12 dkg kryštálového cukru + 2 PL kakaa, pridať 2 PL Maizeny rozrobené v 2 PL vody, nechať zovrieť a poliať.
Q: Ako pripraviť rýchlu smotanovú omáčku na cestoviny z diskusie?
A: Opražte nadrobno cibuľku so šunkou (napr. ~10 dkg), zalejte 250–500 ml šľahačky 33% (varianta: 1×250 ml šľahačky + 250 ml mlieka) a nechajte zovrieť do zhustnutia; podľa chuti pridajte soľ, čierne korenie a nastrúhaný syr.
Q: Ako sa v téme robí „študentské tiramisu“?
A: Študentské tiramisu: krém z 2× smotanovej natierky Mana, 5× vanilkového cukru a 1× šľahačky; piškóty namočiť v káve s rumovou arómou alebo malým množstvom rumu/amareta, vrstviť a posypať kakaom.
Q: Ako spracovať penové cukríky (marshmallows) z Lidlu na potahovaciu hmotu podľa diskusie?
A: Použiť 175 g penových cukríkov Haribo (balenie z Lidlu), rozpustiť v mikrovlnke s občasným miešaním, primiešať práškový cukor podľa potreby (v diskusii spomínali aj „pol kila“ na získanie konzistencie) a voliteľne pridať nastrúhanú alebo rozpustenú čokoládu pre lepšiu plasticitu.
Q: Aký postup pri pečení veterníkov/odpaľovaného cesta odporúčajú diskutujúci?
A: Rada z diskusie: rúru veľmi prehrejte, pečte prudko vo vyhriatej rúre približne 5 minút, aby veterníky vyrástli, a potom dopiecť pri miernejšej teplote; plniť krémom pudingovým alebo karamelovým.
Q: Čo robiť, keď pri recepte „horúci puding na surové cesto“ puding vyteká počas pečenia?
A: V diskusii pomohlo prepnutie z teplovzdušného režimu na klasický horný/spodný ohrev a použitie plechu približne 30×40 cm; niektorí odporúčali znížiť intenzitu cirkulácie vzduchu, pretože teplovzdušné pečenie môže puding „rozfúkať“ a spôsobiť vytekanie.
Q: Aké rýchle dezerty sú v téme odporúčané bez veľkého šľahania?
A: Odporúčané sú „trasený krém“ (2 šľahačky 33 %, 2 malé konzervy mandarínok, 2 pudingy Créme Olé; zmiešať a zatriasť), „študentské tiramisu“ s Mana natierkou a jednoduchý jogurtový krémeš s lístkovým cestom a pudingom.
Závery z diskusie
Zhoda
- Študentské tiramisu s Mana natierkou a šľahačkou má v diskusii viacero pozitívnych hodnotení a používa sa jednoduchý krém 2× Mana + 1× šľahačka + vanilkový cukor.
- Pri recepte „puding vyliať horúci na surové cesto a piecť“ viacerí odporúčajú plech cca 30×40 cm a kombináciu horného a spodného ohrevu (nie len teplovzdušný režim).
- Odpaľované cesto na veterníky/profiteroles sa podľa viacerých plní pudingovým alebo karamelovým krémom a rúra musí byť veľmi vyhriata na začiatku pečenia.
Sporné názory
- Marináda na jogurtové kuracie prsia: niektorí varili kuracie prsia na panvici a považovali ich za suché, iní piekli prsia priamo z marinády v rúre a považovali ich za šťavnatejšie.
- Metóda rozpracovania pudingu na surové cesto: jeden prístup odporúča teplovzdušné pečenie, druhý tvrdí, že teplovzduch spôsobuje vytekanie pudingu a odporúča horný/spodný ohrev.
Otvorené otázky
- Ako presne nastaviť teplotu a režim rúry pri recepte „horúci puding na surové cesto“, aby puding nevytiekol pri všetkých typoch rúr?
- Aké sú presné pomery práškového cukru pri príprave potahovej hmoty z 175 g marshmallows na hladkú plastickú hmotu?
Spomenuté značky a firmy
Nutrilon, Mana, Dr.Oetker, Bonduelle, Calvo, Haribo, Lidl, Tesco, Hypernova, Mimibazar, Varecha (Pravda), Markíza (bezservitky.markiza.sk), Zlacnene.sk, Knorr, Lucina, Palmarin, Hera
Spomenuté produkty a metódy
Nutrilon HA 1, Salko (kondenzované mlieko), šľahačka 33%, Mana smotanová natierka, Créme Olé (Dr.Oetker), Pribináčik, Lučina, Palmarin, Hera, Bonduelle Mexicana (konzerva), Calvo tuniak v konzerve, Haribo penové cukríky 175 g, solamyl, Maizena, Worcestershire omáčka, Knorr jíška, odpaľované cesto (profiteroles/veterníky), trasený krém, marcipánová hmota (Lidl), teplovzdušné pečenie, horúci puding na surové cesto (metóda), karamelová poleva z upáleného cukru, „študentské tiramisu“ s Mana natierkou
Miesta a osoby
Lidl, Tesco, Hypernova, Mimibazar, Varecha (Pravda), Markíza (bezservitky.markiza.sk), Stano Dančiak
a aby som sa pochvalila aj mojim vytvorom..recept mam od svokry
Cukinovy kolac
60 dkg najemno postruhanej cukiny, 40 dkg prask. cukru, 60 dkg polohr. muky, 1/2 prasku do peciva, 2 dcl oleja,
dzem, cokoladova poleva
Vsetko zmiesat, vyliat na vymasteny a vysypany plech. Upiect. Potriet dzemom a navrch cokoladovu polevu.
Skusala som do toho dat kandizovane ovocie..tiez dobre, asi by sa to dalo aj z mrkvy spravit.
..jééééj Strapco sak ja by som sa nehnevala keby je moje meno zneuzite 😉 ale sak vsetky sme naj kuchticky, tak by to nebolo potom fer 😅 a radsej som ked ma zneuziva mm 😀 Potom hodim pernik co mam recept od mojej drahej svokricky 😉 A ten cukinovy kolac- no aspon viem ako budem v lete cuketu likvidovat, okrem cukinovych placiek 😅
ukulembo...ten ranajkovy kolac...to nie je to iste ako ten pernik od tvojej svokry?..som to zkopcila zo stretka
no žienky tak ak tu budete dávať také ľahučké recepty tak o roku budem mať 100kg 😀 😀 😀 😀
baby, napiste aj to, co ukulele pisala, tu marlenku, nejak som to stratila, kde to je...
Porova polievka
Na oleji oprazit na kruzky nakrajany por, prisypat detsku krupicu, oprazit spolu, zaliat vodou, osolit, uvarit. Hotovo.
tilly...tak ten recept neviem najst, snad ho sem ukulembo nahodi...ja robim nieco na sposob marlenky...kupim medove platy a natriem ich kremom z 1 konzervy salka /da sa aj uvarit 2-3 hodky, aby bolo karamelove/ a 250g klasickeho masla...ak tam primiesas orechy, mas marlenku..tak zas radila adka
Tilly ja som tu marlenku nedavala to bola Adka 😉 Strapco to som asi blbo napisala ked si myslela ze ranajkovy+pernik: sorry 🙂 Takze pernik: 40dkg hlad.muka, 30dkg praskov.c., 3 PL kakaa, 1 čL sody bikarbony, 1 pras. do pernika, 2 vajcia, 2dcl oleja, 3dcl mlieka, 2PL dzemu, hrozienka popripade /orechy, kandiz. ovocie, rum/-podla kazdeho chuti Vsetko spolu zmiesat, piect na vymastenom pomucenom plechu. Poleva: 12dkg smetolu+12dkg k.cukru+2 PL kakaa rozpustit, pridat 2 PL maizeny rozrobene v 2PL nechat zovriet, trochu vychladnut a poliat pernik, nechat stuhnut
a poradte nieco na zajtra na obed, vytiahla som kuracie prska z mrazaku, ale co z nich???
tilly..do marinady..ala, co dom dal...a opiest, alebo nieco na sposob ciny
ale minule som robila s mmb ze zamilovane kuracie prsia..celkom fajn, len nevyrazna omacka, asi zalezi od jablk
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=23730
ženy toto je super mňamka teraz v piatok som to prvý krát skúsila aj s rezňami
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=19387
prasok na cesto + 100g masla+ 2 vajcia+ 7PL mlieka vymiesit metlickami na zaciatku pomaly a potom na najvyssich otackach 3 minuty na hladke cesto Potom vyliat do vymastenej formy s priemerom cca 26cm a piect 35-40min podla svojej rury Necat vychladnut 1cm od okraja zacat dlabat do hlbky 0.5cm Potom 3 banany na polku rozrezat, ulozit do vydlabanej jamy zakryt plnkou a posypat rozdrobenym vydlabanym cestom Plnka: 100ml vody metlickou vymiesat + ten druhy prasok asi 1 min do husta a pridat 500-600ml vyslahanej vychladenej slahacky33% v dvoch fazach+ coko vlocky 😉 Dufam ze som to nenapisala jak tatar 😀
Mate recept na tu Marlenku?
Pridam recept na polievku z cervenej sosovice, je vyborna: http://www.biorecepty.sk/core/recepty/php/user_... 😉
plnený baklažán
baklažán-stred vybrať pokrájať na kocočky,
mäsko popražiť na cibulke ridať korenie ja som dávala čierne korenie,vegetu,sójova omáčka,oregano,ak je mäsko mäkké pridať rôznu zeleninku podľa chuti kto čo má rád
uvariť si ryžu a pridať ju do mäsovej zmesi a plniť tým baklažán navrh dáme kopec tvrdého syra a dáme zapiecť na takých 20min.
tip od sakury
http://poslirecept.cz/recept/muj-nedelni-obed/7...
moj tip k tomu..uz to neobalit v struhanke a opiect len tak 😉
deina...aj to je mnam-mnam
inak do jogurtu mozes dat hocijake korenie, horcicu, cesnak..proste na co mas chut a kuracie prsia a opiect
raffaelo rezy
😉
používáme hrnek o obsahu 1/4 l velikost plechu 30x40 cm
-3 vejcia
-3/4 hrnceka kryst. cukru
-1 hrncek studeného mlieka... Zobraziť viac
-1/2 hrnceka oleja
-2 hrnceky polohrubé mouky
-1 vanilkový cukor
-1 prášok do pečiva
-1-2 šlahačky ( 2 - 4 dl )
-20 dkg kokosu
-3 lyžice praskoveho cukru
-maslo a hr. mouk na vymastenie a vysypanie plechu
Do muky si rozmiesame prášok do pečiva, pridáme cukor, van. cukor, mlieko, olej , cele vejcia a dobre premiesame. Možeme metličkami. Nalejeme na vymazaný a hrubou mukou vysypaný plech.
Dáme do predhriatej rury na 170 st. a pečeme 25 minut.
Vyberieme a hned !!!! polejeme tekutou šlahačkou, posypeme prask. cukrom a kokosom. Mozeme poliat aj dvoma slahackami.
Necháme vychladnut.
je to straaasne jednoduche, zvladla som to aj ja a to uz je co povedat...
😀
jeeej aka super tema 😉
casom aj ja nieco pridam 😉 a poskusam aj tie vase 😉 aj ked sa vlastne snazim xchudnut ale tym muffinom urcite neodolam 😀
ukulembo...skusila som tie bananove muffiny aj trochu inak....miesto bananu jablko a miesto cokolady hrozienka...celkom fajn...len to chce viac cukru...podla jablk asi 😉
No ja som vyskusala tie jogurtove prsia, ale co ja viem... asi sa mi to nepodarilo, lebo nic moc. 😝 Take suche.
JA som tie kuracie s jogurtom robila aj na oleji osmazit ale bez tej struhanky ale skusila som ich aj do rury hned z tej marinady na plech a poliala marinadou a pomaly dala piect a boli eňo ňuňo Do jogurtu som dala horcicu+kecup+cesnak+biele vino+oleja a dva dni to bolo v pace Na oleji mo to prislo tiez suchsie
http://bezservitky.markiza.sk/clanok/profi-rece...
no a toto som dnes varila a bolo to vynikajuce, akurat na omacku treba dat viac mlieka.... a chutne to je s pecenymi zemiakmi a biele vinko k tomu 😝
Bananove muffiny
125g masla, 100g praš.cukor, 3 banany, 250g polohr. m, stipka soli, 2čl kypr.prasok, 1 vajce, 100g jemnej horkej čok., praš.cukr na posyp Maslo+cukor do peny+ roztlacene banany. Preosiatu muku, sol, kypr.praš . a vajce zmiesat+ nahrubo posek. coko a vmiesat do maslovej zmesi. Do mufin formy vlozime papir. kosicky a lyzicou plnime pripravenou zmesou po okraj. Pecieme asi 20-30min na 180C kym sa cesto nedvihne, nechyti hnedu farbu a na povrchu mierne nepopraska. Po vychladnuti pocukrujeme. ps: ak plnite do origos plechu na mufiny bez papir kosickov pred naplnenim treba vytriet len olejom.
Babovka
250g krup.cukor, 250g polohrubej, 250ml 33% slahacky, 3 vajcia, 1 van.cukor, 1 prasok do peciva, kakao Vsetko zmiesas dokopy nic nemusis slahat rozdelis na bile a tmave cesto sak vies a vylejes do vymastenej a vysypanej formy, pecies 45min pri 180C
Ranajkovy kolac + pernik
35dkg hl. muky, 20dkg krys.cukor, 1 1/2 prasok do peciva, 2 vajcia, 1/4 l cmaru alebo zakysanky= vsetko spolu zmiesat dat na papirom na pecenie vylozeny plech , posypat platkami mandli, skoricou a trochou krys cukru a dat piect- cca 20-25min A hned po upeceni horuci kolac rovnomerne poliat 250ml 33% smotany nechat vcucnut, na krajoch ostane stat smotana, tak ponadvihovat nech je smotana pekne vsade a mnamky