Typická slovenská pohostinnosť
Dnes pred návratom domov z výletu sme si sadli na jednu terasu neďaleko stanice na kávu. Čašníčka došla napísala našu objednávku pri odchode od náš si trochu hlasnejšie pošomrala:
,, choďte si dať kávu tam kde ste sa naobedovali,,
Bolo sme na Považí, odchádzali sme z domu.o 5ráno, obec sme si dali o 11tej a kafé o2hej
Nemám otázku, len je zaujímavé že s takouto milou pohostinnosťou som na juhu nikdy nestretla, a to mám dosť precestované
Stručné zhrnutie
- Nevrlé správanie personálu v gastroprevádzkach sa v diskusii uvádza ako bežná skúsenosť a navrhované riešenia zahŕňajú požiadať manažéra, odísť z podniku alebo napísať majiteľovi prevádzky.
- Diskutujúci odporúčajú vyberať podniky podľa slušnosti personálu a uprednostňovať kaviarne pred reštauráciami, ak ide len o objednávku kávy.
- V diskusii sa prelínajú protichodné pohľady: niektorí to považujú za individuálne prípady, iní zovšeobecňujú problém na Slovensko a Česko, pričom spomínané boli aj skúsenosti z Belgicka, Anglicka a Chorvátska.
Najčastejšie otázky
Q: Ako postupovať pri neprofesionálnom alebo hrubom správaní čašníka v prevádzke?
A: V diskusii ľudia odporúčajú najprv požiadať manažéra prevádzky, prípadne sa zdvihnúť a odísť z podniku, a neskôr napísať majiteľovi prevádzky so sťažnosťou.
Q: Má zákazník povinnosť nechať sprepitné pri malej objednávke, napríklad pri dvoch kávach?
A: Diskusia uvádza, že sprepitné nie je povinnosť; jeden príspevok spomenul prípad, keď zákazník nechal 10 € za kávu v hodnote 1,20 € ako príklad vysokého tipu.
Q: Je vhodné riešiť nepríjemný prejav personálu priamo na mieste alebo neskôr cez recenziu/majiteľa?
A: Niektorí diskutujúci odporúčajú riešiť situáciu okamžite u manažéra na mieste, iní navrhujú odísť a neskôr napísať majiteľovi prevádzky; obe možnosti sa v diskusii uvádzajú ako reálne kroky.
Q: Ako často sa takéto nepríjemné skúsenosti vyskytujú na Slovensku v porovnaní s inými krajinami?
A: V diskusii niektorí účastníci tvrdia, že nepríjemné skúsenosti zažili najmä na Slovensku a v Česku, zatiaľ čo iní uvádzajú pozitívne skúsenosti z Belgicka, Anglicka a Chorvátska alebo tvrdia, že ide o individuálne prípady kdekoľvek.
Q: Čo robiť, ak je v podniku plno a personál chce, aby ste uvoľnili stôl, hoci ste ešte pri stole?
A: Diskutujúci odporúčajú kultivovane požiadať vysvetlenie, prípadne sa zdvihnúť a odísť, alebo požiadať manažéra o riešenie, ak je správanie personálu nevhodné.
Q: Ako vyberať podniky, kde sa obsluhujú slušne?
A: V diskusii sa radí preferovať kaviarne pri objednávke len kávy, sledovať recenzie prevádzky a vyhľadávať miesta, kde je personál považovaný za profesionálny a slušný.
Závery z diskusie
Zhoda
- Nevrlé správanie personálu sa vyskytuje naprieč prevádzkami a nie je limitované na jediný región.
- Možné riešenia zahŕňajú kontaktovanie manažéra, odchod z podniku a písomnú sťažnosť majiteľovi prevádzky.
Sporné názory
- Niektorí diskutujúci tvrdia, že ide o individuálne prípady nevrlých pracovníkov, zatiaľ čo iní zovšeobecňujú problém na Slovensko a Česko alebo porovnávajú s južanskými krajinami, ktoré považujú za priateľskejšie.
- Niektorí považujú sprepitné za očakávanú odmenu za dobrú obsluhu, iní ho považujú za neprijateľnú povinnosť.
Otvorené otázky
- Ako systematicky zlepšiť zákaznícky servis v gastroprevádzkach na Slovensku?
- Ktorý postup pri nepríjemnom správaní personálu (okamžitá reklamácia u manažéra vs. neskoršia písomná sťažnosť) prináša lepší výsledok?
Spomenuté značky a firmy
žiadne
Spomenuté produkty a metódy
požiadať manažéra, odísť z podniku, napísať majiteľovi prevádzky, nechať sprepitné, vyberať podniky podľa správania personálu, preferovať kaviareň pri objednávke iba kávy
Miesta a osoby
Považie, Tatry, Belgicko, Anglicko, Chorvátsko, staničný bufet
@biba_18 ja chodim na kavu aj do restauracie, niekedy ina moznost nie je a nikdy som nad tym nerozmyslala, ze nie som pre nich dobry klient. A poviem pravdu, dnes uz nie je casnik, casnik. Zvacsa su to brigadnici, co tukaju do mobilov, miesto toho, aby si pozerali po rajone a netvarili sa, ze ich zakaznik otravuje. A ak das podla nich male disko, este Ta prepichnu pohladom, hoci by si za ich parcu ziadne nezasluzili.
@mk1111111111 keď nie je možnosť tak aj ja idem do reštiky - ale keď je, idem do kaviarne…
ale odhliadnuc od všetkého - na kávu idem do kaviarne, nie do reštaurácie, lebo predsa len, tie služby sú zamerané na niečo iné…
@alica110 ja mám “nepríjemnú” skúsenosť aj z anglicka alebo aj z chorvátska, ide o to že cudzím jazykom nevenujeme až takú pozornosť ako vlastnému, keď niekto začne hundrať portugalsky alebo francúzsky, nevenujeme tomu toľko pozornosti…
@biba_18 ani pri najlepšej vôli to nebola reštaurácia staničný bufet ktorý sa tvári Max ako pizzérka, jednému pánovi tam zohrievali trojuholník pizze. Boli sme prijatí, takže účet bol vyšší ako dve kávy Stalo sme si na stanici, a počkali si na svoj domov domov,. keďže nás čakal.niekolkohodinová cesta domov.
Veď je úplne jedno či sa jedná o reštauráciu alebo kaviareň alebo bufet. Majú sa správať slušne a prozákaznícky všade. Na Slovensku hudba budúcnosti.
ale odhliadnuc od všetkého - na kávu idem do kaviarne, nie do reštaurácie, lebo predsa len, tie služby sú zamerané na niečo iné…
@alica110 ja mám “nepríjemnú” skúsenosť aj z anglicka alebo aj z chorvátska, ide o to že cudzím jazykom nevenujeme až takú pozornosť ako vlastnému, keď niekto začne hundrať portugalsky alebo francúzsky, nevenujeme tomu toľko pozornosti…
@biba_18 ja chodim na kavu aj do restauracie, niekedy ina moznost nie je a nikdy som nad tym nerozmyslala, ze nie som pre nich dobry klient. A poviem pravdu, dnes uz nie je casnik, casnik. Zvacsa su to brigadnici, co tukaju do mobilov, miesto toho, aby si pozerali po rajone a netvarili sa, ze ich zakaznik otravuje. A ak das podla nich male disko, este Ta prepichnu pohladom, hoci by si za ich parcu ziadne nezasluzili.