Zlacnie jedlo v reštauráciách?

Stručné zhrnutie

• Zníženie DPH na vybrané potraviny na 5% sa vzťahuje len na časť položiek a nezaručuje zníženie cien v reštauráciách, keďže prevádzky majú vysoké náklady na mzdy, nájom, energie a služby.
• Alkohol podávaný v gastronomických zariadeniach bude podľa zmien zdaňovaný DPH 20% a po novom budú podľa diskusie platiť sadzby DPH 5%, 19% a 23%, čo komplikuje účtovanie pre prevádzky.
• Spotrebiteľské riešenia zahŕňajú viac domáce varenie a nákupy v obchodoch; reštaurácie môžu reagovať postupným zvyšovaním cien alebo obmedzením prevádzky a diskutovalo sa aj o plánovanej transakčnej dani (uvedenej diskutujúcimi ako plánovaná od júna), ktorá môže zvýšiť prevádzkové náklady.

Q: Zlacnie jedlo v reštauráciách vďaka zníženiu DPH na niektoré potraviny?
A: Nie nutne; zníženie DPH na vybrané potraviny na 5% sa môže premietnuť len do niektorých surovín, ale reštaurácie čelia rastu nákladov na mzdy, energie, nájom a ďalšie položky, takže ceny jedál môžu zostať rovnaké alebo vzrásť.

Q: Aké sú nové sadzby DPH a čo platí pre alkohol v gastre?
A: V diskusii sa uvádzalo, že po zmene budú existovať sadzby DPH 5%, 19% a 23%; konkrétne pre alkohol podávaný v gastronomických zariadeniach bola spomenutá sadzba 20% DPH.

Q: Platí znížená DPH aj pre jedlo na donášku alebo v jednorazovom obale?
A: Nie; v diskusii bolo uvedené, že znížená DPH sa vzťahuje iba na vybrané potraviny pri konzumácii v prevádzke a že jedlo predané v jednorazovom obale (donáška) nemusí mať zníženú sadzbu.

Q: Čo je transakčná daň a aký bude jej dopad na ceny v gastro sektore?
A: Diskutujúci opisovali transakčnú daň ako percento z hodnoty faktúr a platieb, ktorou sa má od júna zvýšiť administratívna a finančná záťaž podnikov; bolo tiež spomenuté (diskutované, neoverené), že by sa mohla uplatňovať aj pri platbách výplat.

Q: Ktoré suroviny výrazne zdraželi a vplývajú na ceny koláčov a pečiva?
A: V diskusii boli menované cukor, vajcia, maslo, čokoláda, orechy a hrozienka; jeden konkrétny príklad uvádzal nárast ceny krabice zákuskov z €96 na €144 (+50%).

Q: Ako sa môžem prispôsobiť ako spotrebiteľ, ak ceny v reštauráciách rastú?
A: Riešenia v diskusii zahŕňali varenie a pečenie doma, vyhľadávanie akcií v obchodoch (napríklad uvedený príklad Kaufland kuracie prsia z €4,90 na €5,70 v akcii) a obmedzenie návštev reštaurácií na menej časté príležitosti.

Závery z diskusie

Zhoda

• Reštaurácie a kaviarne pravdepodobne nebudú plošne zlacňovať ponuku napriek zníženiu DPH na vybrané potraviny, pretože majú rastúce náklady na mzdy, energie, nájom a zásoby.
• Viacero diskutujúcich potvrdilo, že ceny surovín (cukor, vajcia, maslo, čokoláda) a služby ako kuriéri už zaznamenali nárasty cien, ktoré sa premietnu do koncových cien.

Sporné názory

• Niektorí tvrdia, že ceny v gastro sektore sa môžu do konca roka zvýšiť o 30–50%, zatiaľ čo iní považujú také veľké nárasty za nereálne; obe tvrdenia sú v diskusii prítomné a nie sú jednotne podložené.
• Niektorí očakávajú, že zníženie DPH prinesie viditeľné zníženie cien v obchodoch a reštauráciách; iní tvrdia, že obchodníci už ceny navýšili skôr a zníženie DPH nebude v maloobchode viditeľné.

Otvorené otázky

• Ako presne budú aplikované nové sadzby DPH pri rozlíšení konzumácia v prevádzke vs. donáška (jednorazový obal)?
• Aké bude konečné znenie a rozsah transakčnej dane a či sa bude juridicky vzťahovať aj na platby výplatami zamestnancom?

Spomenuté značky a firmy

IKEA,Kaufland,Tesco,COOP,Jednota,Billa,DM,Trend

Spomenuté produkty a metódy

DPH 5%,DPH 19%,DPH 23%,DPH 20% na alkohol,transakčná daň,donáška v jednorazovom obale,kuracie prsia,cukor,vajcia,maslo,čokoláda,orechy,hrozienka

Miesta a osoby

Slovensko,Rakúsko,Viedeň,Rusko,Zamkovského chata,Fico,Matovič