Histamínová intolerancia a eliminačná diéta - rady
Ahojte. Diagnostikovali mi možnú histamínovú intoleranciu, odporúčali mi držať nízkohistamínovú diétu.Veľmi rada by som Vás poprosila o radu ohľadom eliminačnej diéty..čítam knihy, zoznamy, niektoré si dosť protirečia v niektorých potravinách..veľmi rada by som Vás chcela poprosiť o rady, čo jesť počas eliminačnej diéty? vedeli by ste mi poradiť nejaké recepty ( raňajky, obed, večera) počas eliminačnej diéty? veľmi pekne Vám ďakujem 🙂
Stručné zhrnutie
- Pri podozrení na histamínovú intoleranciu (HIT) sa bežne odporúča eliminačná nízkohistamínová diéta založená na Švajčiarskom zozname potravín (označenie 0–3) a odporúčaniach z webov ako histaminovakasulka.com a SIGHI Leaflet.
- Základné pravidlá diéty v diskusii zahŕňali jesť len čerstvo pripravené jedlo, neohrievať alebo neskladovať porcie dlhšie (ideálne zmraziť do dvoch hodín), a začať s veľmi obmedzenou fázou (uvádzajú 3–4 týždne, najviac 6 týždňov).
- V diskusii bolo viacero praktických odporúčaní vrátane začať na ryži/zemiakoch/mrkve/cukine/žĺtkach, testovať potraviny jednotlivo (čakať 1–2 dni), zvážiť dočasné užívanie enzýmu dostupného v lekárni (napr. Daosin) a riešiť aj faktory ako stres, nervový systém a životospráva.
Q: Čo jesť počas eliminačnej fázy pri histamínovej intolerancii?
A: Diskusia odporúča začať na „bezpečnom základe“ ako ryža, zemiaky, mrkva, cukina a žĺtky; odporúča sa použiť Švajčiarsky zoznam (označenie 0–3) ako východiskový zoznam potravín.
Q: Ako dlho by mala trvať eliminačná diéta pri HIT?
A: V diskusii sa uvádza eliminačná fáza 3–4 týždne, maximálne do 6 týždňov, potom sa má postupne skúšať opätovné zavádzanie potravín.
Q: Ktoré metódy manipulácie s jedlom znižujú riziko zvýšeného histamínu?
A: Odporúčané postupy sú jesť iba čerstvo pripravené jedlo, neohrievať zvyšky (ohrev „niekoľkonásobne“ zvyšuje histamín) a pri polievkach/varenej strave podľa jednej rady zmraziť porciu do dvoch hodín po uvarení.
Q: Ktoré potraviny sa majú pri HIT najčastejšie vynechať?
A: Diskutované tabu zahŕňajú fermentované a kvasené potraviny (kyslá kapusta, jogurty), údeniny a spracované mäso, staré/zanedbané ryby a zrejúce či plesnivé syry; konkrétne varujú pred pizzou a kebabom ako „histamínovými bombami“.
Q: Môžem užívať enzým (Daosin) pri HIT a kde ho zohnať?
A: V diskusii sa spomína, že „sa dá kúpiť enzým v lekárni“ (príkladne Daosin) a niektorí ho vnímajú ako dočasnú „barličku“, nie ako liek na vyriešenie problému.
Q: Ako riešiť kávu počas eliminačnej diéty?
A: Názory sú rozdelené; niektorí intolerantní úplne zanechali kávu, iní tolerovali svetlejšie praženie alebo výberovú „svetlú“ kávu; spomína sa vplyv praženia a fermentácie zŕn na obsah látok súvisiacich s HIT.
Q: Ako zistiť, ktorá potravina mi konkrétne škodí, keď mám chronické nešpecifické príznaky?
A: Diskutované postupy zahŕňajú testovanie jednej potraviny naraz s odstupom 1–2 dní, viesť si záznamy o príznakoch a prípadne konzultovať s nutričnou terapeutkou na zabezpečenie vitamínov a minerálov pri obmedzenej diéte.
Q: Kedy vyhľadať lekára alebo špecialistu pri podozrení na HIT?
A: V diskusii sa odporúča diagnostika u imunológa alebo gastroenterológa vrátane krvného odberu a následná konzultácia ohľadom diéty a liečby; niektorí diskutéri mali užívateľom nasadené lieky po potvrdení u špecialistu.
Závery z diskusie
Zhoda
- Eliminačná nízkohistamínová diéta je individuálna a väčšina ľudí musí testovať potraviny na sebe.
- Potraviny pripravovať čerstvo, neohrievať a pri potreba zmraziť porcie do dvoch hodín, aby sa minimalizoval nárast histamínu.
- Švajčiarsky zoznam (označenie 0–3) a zdroje ako histaminovakasulka.com či SIGHI Leaflet sa v diskusii odporúčali ako východiskové referencie.
Sporné názory
- Niektorí tvrdia, že mliečne výrobky (mlieko, maslo, tvaroh) sú často problematické pri HIT, zatiaľ čo iní diskutéri uvádzajú, že čerstvé mliečne výrobky (napr. niektoré mladé syry) im nespôsobujú problémy.
- Jeden názor považuje stres za hlavnú spúšť zvyšovania histamínu, iní považujú vplyv stresu za diskutabilný a kladú dôraz na kombináciu faktorov (potraviny, lieky, vnútorná produkcia histaminu).
Otvorené otázky
- Do akej miery pomôže samotná diéta dlhodobo, ak je do problému zapojená vnútorná produkcia histamínu a neurovegetatívny systém?
- Ako bezpečne zabezpečiť dostatočný príjem živín pri striktnej eliminačnej diéte u ľudí so súbežnými ochoreniami (napr. štítna žľaza, snaženie sa o tehotenstvo)?
Spomenuté značky a firmy
histaminovakasulka.com,SIGHI,hitjezdravozit.sk,proalergiky.cz,nutritionbyerin.com,low-histamine.com,Dr. Bukovský,Daosin
Spomenuté produkty a metódy
eliminačná nízkohistamínová diéta,Švajčiarsky zoznam (označenie 0–3),SIGHI-Leaflet,ryžová diéta,„bezpečný základ“: ryža,zemiak,mrkva,cukina,žĺtka,Daosin,kváskové pečivo,mrazenie porcií do 2 hodín,ohrev jedla zvyšuje histamín,testovanie jednej potraviny 1–2 dni,nutričná terapia
Miesta a osoby
Švajčiarsko,Dr. Bukovský
@veriine ne ne takovy king zase nejsem :D ale eliminacni neni jen na 5 potravinach, jela jsem podle toho svycarskeho seznamu a ceskeho bezpecnych potravin. Pohledam.
A ja nejsem sebevrah a nasla jsem si nutricni terapeutku, to same bych udelala u ditete. Aby tam neco nechybelo: vitaminy, mineraly...vsechno jsem psala, pocitala a ona mi to pak probehla, je li skldba ok
@meesha tady: https://www.proalergiky.cz/alergie/clanek/potra... ja jela jen povolene, zadne experimenty. I tak clovek zkisti, ze nemuze ani blbou obyc sul
@meesha no to je podobny ako Svajciarsky zoznam. Uz tam ale vidim hned rozdiel v dyni (tekvici). Vo Svajciarskom je ako 0-lova potravina (velmi dobre tolerovana, nizkohistaminova) a co si poslala ty, tak je v sekcii Rizikove/zakazane/ potraviny - teda ako vysokohistaminova potravina 😅
Toto robi ten zmatok, co teda jest a co nie 🙄
@veriine jj zmatky jsou, chce to k tomu projit aspon treba ty stranky histaminova kasulka (tam treba vysvetluje, jak osetrit lusteniny, aby to bylo ok, jinde se zase dozvis o tom, ze u buraku rozhoduje skladovani, proto nektera masla, ktera se delaji z nedlouho skladovanych buraku, nevadi atd. Tak ja si vzdycky pohledala a udelala si na to nejaky “nazor”, nebo se tomu radeji rovnou vyhnula.
@veriine http://www.low-histamine.com/nutrition/eggs-pum...
Muzes zkusit jine vysvetleni, histamin kasulka ji zase bere jako ok (hokkaido urcite)
@meesha Tak to uz je vazne ale na rozhodnuti danej osoby, asi to musi jedine vyskusat na sebe. U mna horsie to, ze ja nemam akutne prejavy, ale skor chronicke, a teda neviem ohodnotit, ako dana potravina na mna reaguje - to je ten problem 😒
Ale tu to je dovysvetlene, citujem od kasulky:
"Mimochodem dýně byla nověji na seznamu opravena, jelikož dostupná literatura nepotvrdila obsah histaminu, jiných aminů a dokonce ani vliv na žírné buňky. Podle švýcarského systému hodnocení pro všechny dýně platí číslo 0, tedy bezpečná potravina pro stálou konzumaci. Pokud jste tedy někde četli, že se dýně nesmí, dostal se vám do rukou starý seznam, který nikdo neevidoval, nebo prostě mylná informace od tvůrce seznamu. Nenechte se odradit od zdravých potravin a raději poslouchejte své tělo, co vám říká, jelikož samozřejmě i na dýni můžete mít alergii."
@veriine mam to prave uplne stejne, chronicke problemy, nemuzu rict, ze neco snim a je to ok nebo blbe. Takze se snazim vynechat i ty experimentalni potraviny. Jak dokojim, tak chci najet zase na striktni system, jedine co chci dlouhodobe testnout je kvaskove pecivo, to mi fakt chybi a je teror vytahnout chleba nebo rohliky z trouby (pecivo nekupujeme uz 6let) a nemoci ochutnat. Jako dala jsem to, ale ....
@meesha a ty si uplne na tej "striknej eliminacnej" diete?? Neprejdes ani na tu permanentnu? Lebo eliminacka sa neodporuca drzat dlhsie ako 6tt, pretoze v nej chybaju vitaminy, mineraly a ine zivotu potrebne veci. Eliminacna sa vola prave preto, ze sa das na uplny zaklad, precistis sa.
@meesha ak mas dietu len na tych "povolenych" - to uz je faza permanentnej diety, jej mala ale predchadzat ta eliminacna dieta. A kym prejdes na zoznam povolenych, to chvilku potrva, kedze musis pockat po kazdej pridanej potravine.
Na tu eliminacnu dietu sa tu v podstate pytala aj autorka.
@veriine aha, zajimave, asi fakt zalezi jak kdo to interpretuje, mne rekli (a hodne zdroju to tak uvadi), ze muzu ten seznam a po eliminacni fazi pridavat ty “k vyzkouseni”. Dava to i vetsi smysl. Tohle by bylo logicke u alergie, kdyz vim, ze cerstve brambory i ryze majimalo, tak proc je testovat extra.
https://nutritionbyerin.com/how-to-follow-hista...
http://www.histaminintoleranz.ch/downloads/SIGH...
https://www.food-intolerance-network.com/food-i...
https://histaminovakasulka.com/histaminova-into...
Etc...
A dalsi a dalsi, to co mas v te knize vidim poprve
@meesha to nie je moje, to uz tu davali nejake kocky na konikovi.
No poviem ti, ale ze ja uz som prisla na to, po par dnoch postupujem, ze brokolica (0) ako aj kvalitne kukuricne cestoviny (tiez 0) idu bokom. Bolesti brucha ako aj nafukovanie mi za to nestoja, takze nerobia dobrotu, a vidis, keby som jedla vsetko naraz z "0" tabulky, asi by som dlho dumala, ktora mi to robi, a este keby som ich dala spolu, ze cestoviny s brokolicou 🙏😨
Ja uz vidim, ze to ma svoj vyznam, nie len to skresat na nulkovy zoznam...histamin sa uvolnuje postupne, a krce, nafukovanie (obcas aj hnacku) ci migrenu som mala velakrat aj po 2 dnoch.
Inym, ako takymto sposobom na to proste neprides 😎
Tie zdroje, co pises, potom nemaju asi priamu skusenost s HIT, lebo takto mi to pride najlogickejsie.
Ved aj deticky zacinaju s prikrmom vlastne rovnako: das jednu vec a cakas 1-2 dni 😉
U nas dospelych uz je horsie, ze zial uz vieme mat uz rozne chute. Take miminko este nevie ako chuti napr. cokolada alebo pizza, kym ju predsa neskusi 😃 takze po nej nepojde ako hladovy vlk 😀
@veriine tak zdroje jiste primou zkusenost maji, o tom pochybnosti nemam, je to asi proste vec pristupu 🙂 ja to pisu spis na omluvu, ze jsem se s tim fakt jeste nesetkala, a proto doslo k “nedorozumeni” v terminologii (ani v clancich, ani od mudr, ani od nutricni terapeutky)
Tak jako tak, je to strasne spletite, co komu sedi, nesedei, proc a jak - ty testoviny zni tak nevinne 😃
@meesha no ja ti neviem, ale aj ta kasulka pise prese o tom istom, o com tu pisem aj ja /sekcia DIETA/: https://histaminovakasulka.com/histaminova-into...
...takze ja mam terminologiu ok 🙂
Zistili mi HIT... ako je to s kávou? som veľkáááá kávičkárka. Neviete či sa môže? Myslím čiernu bez mlieka
ahojte mam histaminovu intoleranciu zakladom uspechu je nejest nič zohrievane z predchadzajuceho dna.čiže navarite a do dvoch hodin najneskor date porciu zmrazit ked sa jedna o polievku hned po dovareni date do zavaraninoveho pohara aby chytilo viečko otočite a po vychladnuti do ladničky tak sa da nadruhy den jest.največšia histaminova bomba je pica,kebab.zakazane je konzervovane jedlo kysnute kolače aj pečivo.idealne su čerstve potraviny no je to naročne a 100% sa to neda dodržat každopadne to vpliva na vela veci aj psichycka rovnovaha je tym poznačena.vela trpezlivosti.
Ahojte...chcem sa opýtať, či niektorá z vás má pri HIT aj problémy ako - vysoký KT, sťažené dýchanie/nedokážem ani vyjsť po schodoch, aby som sa nezadýchala/, závraty a akoby večný tlak/napätie v hlave, hlavne v zátylku....riešim to už dlho, lenže doteraz to bolo večné behanie za kardiológom internistom, neurológom...prešla som xy vyšetreniami, skúšali rôzne antihypertenzíva, lebo tlak bol raz nízky, potom vysoký akoby nereagoval na lieky ...skúšala som rehabilitácie, či to nemám z krčnej...žiadne výrazné zlepšenie...od augusta som PN, párkrát som v robote totiž skoro skolabovala/ tlak 200/120 a to mám poblízku nie jednu dr. 😔/ ...našťastie som sa nechala ukecať sestrou a zašla som aj na gastro - všetky tie moje prejavy prichádzali náhle a sprevádzali ich tráviace problémy - dlho som si myslela, že je to dôsledok stresu z danej situácie - ale zdá sa, že je za tým aj HIT ... lekárka chce ešte kontrolný odber, ale už mi kázala vysadiť z jedálnička niektoré potraviny, čo sa zatiaľ javí ako neefektívne,... chcelo by to eliminačnú diétu, ktorú netuším ako dám...mám strašne slabú vôľu ☹ no je to jedna z mála vecí, ktorú som ešte neskúšala 😀
@veriine kokos, toto dodrzat u 6r chlapca si neviem predstavit.. len pred nedavnom mu skoncila beztukova dieta kvoli peceni a teraz toto, ked by nemal ani zemiaky.. dakujem ale za tip, nejak to este musim predychat asi..