Je lepšie zalievať kávu vriacou vodou alebo chvíľu počkať?
Zodpovedané7. sep 2026
Dobrý deň,
kávu si doma zalievam klasicky z kanvice hneď, ako voda zovrie. Niekto mi ale povedal, že vriaca voda môže kávu zbytočne zhorknúť.
Je lepšie nechať vodu chvíľu vychladnúť? Ak áno, približne na akú teplotu? Ďakujem.
Dobrý deň,
vodu nemusíte nechať dlho chladnúť, ale kávu nie je ideálne zalievať úplne vriacou vodou. Príliš vysoká teplota môže urýchliť extrakciu a pri niektorých kávach sa môže v šálke výraznejšie prejaviť horkosť alebo trpkosť.
Pri príprave filtrovanej kávy sa najčastejšie odporúča teplota približne 90–96 °C. Ak nemáte kanvicu s nastavením teploty, stačí po zovretí vody počkať približne 30–60 sekúnd. Presný čas však závisí od množstva vody, typu kanvice aj okolitej teploty.
Dôležité je aj to, akú kávu pripravujete. Svetlejšie pražené kávy zvyčajne znesú a často aj vyžadujú vyššiu teplotu, zatiaľ čo pri tmavšie pražených kávach môže byť vhodnejšia o niečo nižšia teplota. Ak vám teda káva chutí príliš horko, skúste trochu znížiť teplotu vody, tak že počkáte tých 60 sekúnd po zovretí, kým kávu zalejete. 🙂
Monika Matúšová
odborníčka z pražiarne kávy Zlaté Zrnko