Jeej, kysla, hubova a husta vychodniarska polievka, nie? Raz sme si ju dali a teda asi sme cakali viac, ale mozno to je tym, ze niesme zvyknuti 🙂
omáčka,do ktorej sa "drobí" chlieb 🙂....
Mačanka alebo niekde nazývana aj "kyšeľ" je to staré ľudové jedlo zo severovýchodného Slovenska. Kedysi, keď boli hlavnými surovinami v kuchyni kyslá kapusta a zemiaky, vznikla takáto omáčka (polievka). Táto špecialita dostala svoj názov od spôsobu jej jedenia. Ide o omáčku, do ktorej sa buď nadrobil chlieb, alebo sa z neho lámali väčšie kúsky a namáčali sa do taniera. Niekde sa zvykli k mačanke podávať aj zemiaky uvarené v šupke. Mačanky sa varili buď s mäsom, alebo bez neho.
Je to neoddeliteľné jedlo štedrovečernej večere rusínov, podáva sa s chlebom.
Mačanka
Táto pochúťka sa varí na severovýchode Slovenska na Vianoce
Ingrediencie: Sušené huby,smotana sladká 2,5 dcl, pochúťková 1 téglik, voda, šťava z kyslej kapusty 1-2 dcl,soľ, korenie, klobáska udená, múka 2-3 polievkové lyžice, bobkový list
Popis prípravy: Vopred namočené huby dáme variť do osolenej vody na 1/2 hodiny. Pridáme klobásku a ešte spolu povaríme 10 min. Podľa chuti okoreníme. V smotane rozmiešame pochúťkovú smotanu s múkou a vylejeme do uvarených húb. Miešame, kým nám nezovrie. (Nevariť dlho aby sa
nezrazila smotana.) Odstavíme a pomaly prilievame šťavu z kyslej kapusty za stáleho miešania.
Konzumuje sa podľa predstáv s chlebom, zemiakmi.
Mačanka alebo niekde nazývana aj "kyšeľ" je to staré ľudové jedlo zo severovýchodného Slovenska. Kedysi, keď boli hlavnými surovinami v kuchyni kyslá kapusta a zemiaky, vznikla takáto omáčka (polievka). Táto špecialita dostala svoj názov od spôsobu jej jedenia. Ide o omáčku, do ktorej sa buď nadrobil chlieb, alebo sa z neho lámali väčšie kúsky a namáčali sa do taniera. Niekde sa zvykli k mačanke podávať aj zemiaky uvarené v šupke. Mačanky sa varili buď s mäsom, alebo bez neho.
Je to neoddeliteľné jedlo štedrovečernej večere rusínov, podáva sa s chlebom.
dievčatá pravá vychodňarská mačanka . šťava z kyslej kapusty, soľ, čierne korenie, bobkový list , huby , cesnák, sa povarí a zahustí hladkou múkou. Rozpraží sa maslo s cibuľkou, pridáme červenú sl. papriku a trocha prídame do hrnca a yamiešame. Ináč sa dá mačanka na tanier a navrch sa každý tanier pekne poleje tou cibuľou s maslom. Do mačanky sa močí alebo drobí chlieb, alebo sa može papáť s obaranými zmiakmi - t,j, zemiaky varené v šupke a olúpané.
Je to kysla hubova polievka 🙂
Je to kyselá houbová polévka.
Je to staré ľudové jedlo zo severovýchodného Slovenska. Kedysi, keď boli hlavnými surovinami v kuchyni kyslá kapusta a zemiaky, vznikla takáto omáčka (polievka). Táto špecialita dostala svoj názov od spôsobu jej jedenia. Ide o omáčku, do ktorej sa buď nadrobil chlieb, alebo sa z neho lámali väčšie kúsky a namáčali sa do taniera. Niekde sa zvykli k mačanke podávať aj zemiaky uvarené v šupke. Mačanky sa varili buď s mäsom, alebo bez neho.. 🙂
Mačanka alebo niekde nazývana aj "kyšeľ" je to staré ľudové jedlo zo severovýchodného Slovenska. Kedysi, keď boli hlavnými surovinami v kuchyni kyslá kapusta a zemiaky, vznikla takáto omáčka (polievka). Táto špecialita dostala svoj názov od spôsobu jej jedenia. Ide o omáčku, do ktorej sa buď nadrobil chlieb, alebo sa z neho lámali väčšie kúsky a namáčali sa do taniera. Niekde sa zvykli k mačanke podávať aj zemiaky uvarené v šupke. Mačanky sa varili buď s mäsom, alebo bez neho.
Je to neoddeliteľné jedlo štedrovečernej večere rusínov, podáva sa s chlebom.
mačanka je naše stare vychodniarske jedlo. Robime ho na dva sposoby ,zo zapražky ,t.j opraži sa muka na masle, prleje sa kysla šťava z kapusty, potom sa možu pridať huby a cesnak a ochutiť. Jedava sa to s chlebom, tak že sa mača, alebo sa nadrobi. Pre deti sa robi mačanka z masla, hl. muky a mlieka a robi sa podobne ako bešamel, ale dava sa do toho žltok.
Druhy sposob: do vody dame variť huby a roztlčeny cesnak, korenie sol, ked su huby uvarene, pridame jušku z kyslej kapusty a zahustime hladkou mukou, na taku nie velmi hustu, ale ani riedku konzistenciu. Opražime cibulku na masti, pridame trocha maslo a omastime máčanku. Takýmto sposobom robievam mačanku aj z kuraťa, zajaca ,udeneho masa a le nepridavam huby. Njlepšia je aj tak na Vianoce, u nás je to druhy chod. A vtedy sa ani neomasti, je postna, ale chuti najlepšei. a my ju doma zbožnujeme, hlavne ked ostanu zvyšky vareneho maska, tak to využijem.
Je to stare ludove jedlo zo severovychodneho slovenska.
Je to neoddelitelne jedlo stedrovecernej vecere rusinov, podava sa s chlebom.
@jankamin, @luciana896, @miskakyska, @nikesz17, @giannkak, @klescova, @zuzana127, @epsonka45, @kattka5, @medardka, @janellina, @tehotna13, @lucinda7, @helena56800, @anulka0206, @gerii79, @jana889998, @henuskah, @tamarik82, @liveka, @tesss, @puskaruka, @kibuk, @albarosa, @sendy182, @lil38, @bundle, @wampik, @zogginka, @s_i_s_a, @jaanik, @zuzi241, @adulkam, @betunka39, @mary75, @mytylka, @matulisa, @jankaks, @glukacova, @kaya60, @janulienka77, @fra, @agina2
Pres ne tak ako ste napísali 🙂 srdiečka sú Vaše a prajem krásne ráno a ešte krajší deň .
Mačanka alebo niekde nazývana aj "kyšeľ" je to staré ľudové jedlo zo severovýchodného Slovenska. Kedysi, keď boli hlavnými surovinami v kuchyni kyslá kapusta a zemiaky, vznikla takáto omáčka (polievka). Táto špecialita dostala svoj názov od spôsobu jej jedenia. Ide o omáčku, do ktorej sa buď nadrobil chlieb, alebo sa z neho lámali väčšie kúsky a namáčali sa do taniera. Niekde sa zvykli k mačanke podávať aj zemiaky uvarené v šupke. Mačanky sa varili buď s mäsom, alebo bez neho.
Je to neoddeliteľné jedlo štedrovečernej večere rusínov, podáva sa s chlebom.
Ak náhodou ste ju ešte nerobili vyskúšajte .Jeden recept vam preposielam http://varecha.pravda.sk/recepty/polievka-macan...
Dakujem Mirka za srdiecko 🙂 aj ja ti prajem pekny den 🙂
díky
Mačanka je šarišké jedlo. Nasucho sa opraží (za šálku) hladkej múky a táto suchá zápražka sa za stáleho miešania zaleje zriedenou šťavou z kyslej kapusty (juškou) alebo mliekom, do ktorého sa priadalo trošku smotany. Varí sa do mieneho zhustnutia. Po dovarení sa dá do juškovej mačanky rozpražená slanina s cibuľou, do mliekovej rozpražené maslo s cibuľou.