na tvrdosť posobi kratke miesenie a vajicko. Viem, ze sa nedava cele vajicko, ale len bielko alebo zltko, co z toho nepamatam. Nerobievam kysnute, u nas to nikto nechce

Presne tak, najdi recept bez vajca

Ja dávam maximálne len jedno vajíčko ale hlavne keď ho poriadne zabalím a odložím tak sa mi nestalo nikdy že by bolo tvrdé na druhý deň

Nemam. Zatial ziadne cesto, co som robila, nebolo na druhy den makke. Neboli suche, ale boli gumove. Ako rozky na druhy den 🤷‍♀️

Skus kysnuty pudingac. To cesto aj 4 dni bude vyborne. Teda ak sa nezje rychlejsie.

Ak dáš vajicko a tuk, nie je tvrdé.

bielko sa do kysnuteho cesta nedava, len zltko. Cim viac tuku, tym je cesto vlacnejsie. Ak das miesto masla mast alebo olej, bude este vlacnejsie. Dobre vymiesene a dobre vykysnute cesto si udrzi strukturu. Nesmie byt ani premiesene a ani prekysnute

Vajíčko netreba dávať a do cesta olej

Rady si dostala,tak pridám recept: 600g hl.múka, 3dcl mlieko ( 2dcl do cesta+1dcl na kvások), 1dcl oleja,1 žĺtok, celú kocku kvasníc a trochu soli (alebo ak chceš na sladko,tak podľa chuti aj cukor)V mlieku+trochu cukru nechám vzísť kvasnice a v robote zmiešam všetky suroviny cca 10minut. Cesto NEKYSNE! Priamo sa s ním pracuje a mimochodom veľmi dobre 🤣

@dusankomoj toto vyzera prudko žravo, ale fakt prudko a fakt žravo

@viestta ďakujem, takto to vychádza z toho množstva.