to je parížsky krém a čo ťa zaujíma?

toto je krém parížsky, dáva sa medzi korpusy ako plnka. ak by si dala bez masla, bola by to poleva ganache, taká, čo steká po nahých tortách 😉

Ganache je cokoladova poleva, cokolada slahacka, krem je iny...

S maslom to veru nepoznám...poznám krém 100ml šľahačka, zohriať ju (nie variť), naliať na 200g čokolády, miešať kym sa neroztopi a potom vyšľahat...je to skvelý krém, čistá čokoláda, a krásne drzí tvar 🙂

jaj, ale som zabudla, ten ganache poleva sa nešľahá, len mieša

parizsky je bez masla...s maslom to bude ganache a to sa neslaha to je poleva

@tabacek @dosa @emakiki @lllenuli @zuzkat1 hneď ten prvý krém mám na mysli https://mnamky-recepty.webnoviny.sk/7-najlepsic... len teda či to bude fungovať a "neujde" mi to z torty... lebo presne takú s tými akože ružami (ako je na obrázku) by som chcela robiť... len poznám parížsky bez masla, ten mi nedrží zvyčajne a googlila som ganache a to nie je toto... a budem mať iba 1 pokus, lebo som chorá, tak ak sa nepodarí, sme bez torty... ☹

Ganache je bez masla,do horucej slahacky vmiesas nasekanu coko, nechas vychladnut vyslahas a mas 😊

@zuzkat1 do parizskeho moze a nemusi ist maslo. S maslom mas istotu ze lepsie sa vyslaha ved je to vlastne smotana

No mas tu vsetky mozne kombinacie odpovedi 😀 Myslim, ze si tam, kde na zaciatku 😉

@cicimotinka ja ten parizsky robim casto a este sa mi nestalo ze sa nevyslahal. Urcite sa ti podari😉 a on krasne drzi. Na druhy den ked slahas tak cim dlhsie tym je hustejsi🙂

@cicimotinka toto je klasika parizsky krem...bez masla v pomere slahacka coko 2:1 je parizska slahacka...obe sa pouzivaju na plnenie...v opacnom pomere slahacka coko 1:2 je ganache na obtieranie torty napr...ale niekto tym aj plni

@cicimotinka ja som parizsky vzdy bez masla robila..len ten musis uvarit den dopredu a dalsi den slahat..mne drzi aj na 4ty den krasne

@tabacek no to som nevedela..ja vzdy bez masla robim a mam uplne tuhy aj na 4ty den ako som uz pisala

@zuzkat1 jasnéé ved kazdý si robí podla svojho, hlavne je ze sa podari a drzi tvar😉🙂