#plnkadovyvaru Prosim, poradte dobry recept, ako sa robi plnka do slepacieho vývaru?...ja si to pamatam z detstva, a teraz si moj syn vypytal, ze jedol u kamosa a chutila mu. Ale netusim, ci sa musi robit s kuracou pecienkou (nejem ziadne tieto vnutornosti, zasadne ich ani nekupujem a neviem to maso pripravovat), cize netusim ani, ci to je u tej plnky nutnost, alebo existuje aj iny rovnako chutny recept a bez tej pecienky...vopred dakujem.
Asi niečo takéto myslíš.
https://www.mimibazar.sk/recept/17516/plnka-rec...
Nakrájaš kuraciu pečienku tak, že ju úplne rozmrvis nožom, stahujes z tých vlasocnic, tie nepotrebuješ, vznikne ti taká jemná hmota. Pridaj najemno nakrájanú petržlenovú vňať, a na jemno nakrájanú stredne veľkú cibuľu (môžeš aj na strúhadle, aby bola úplne jemná). Pridaj podľa chuti soľ, mleté cierne korenie, ja dávam aj mletu papriku a domácu vegetu. Potom strúčik rozpuceneho cesnaku. Polovica lyžice bravčovej masti, polovica lyžice slnečnicového oleja. Všetko premiešať. Potom pridaj 4 vajíčka, ja ich predtym jemne premiešam. Následne toľko lyžíc strúhanky, koľko si dala vajíčok, plus lyžica hladkej múky. Premiešať. Ja niekedy ešte pridávam strúhanku, v závislosti od konzistencie. Masu potom vyformujem do valca, zabalím do mikrotenoveho sáčku, zaviazem konce. A takto vložím do vývaru, minimálne posledných 45 minút varenia polievky. Posledných 15 minút niekedy rozviazem a vyberiem zo sacka, plnka bude.mat lepšiu chuť od polievky.
@oblecenie99 to môže byť veľmi dobre ... vyskúšam len ma zaujíma ci sa to môže aj len tak vo vode uvariť alebo v bujone?
My to robievame často a podobne ako @oblecenie99 akurát dávame hrubú múku a dávame buď masť alebo olej, nie obe, cesnak nedávame nikdy. Sáčok je potrebné namočiť do studenej vody,aby sa cesto neprilepilo na sáčok a my varíme 30 minút, asi 10 posledných minút vyberáme zo sáčku. Keďže pečienky mám doma výnimočné,častejšie robím bez,ale s pečienku je to viac ochutené.
myslis krupicove knedlicky? ro ievaju sa aj s pecienkou ale da sa aj bez