Každý z nás vie, že strava bohatá na ovocie a zeleninu je ideálna pre zdravý životný štýl. Očiam spôsobuje radosť pestrá škála farieb a chuťovým zmyslom príťažlivá a lahodná chuť celého komplexu živín, ktoré ponúkajú celý rad zdravotných výhod. Svoju každodennú porciu ovocia a zeleniny si pripravujme aspoň z troch odlišných farieb – telo sa nám odvďačí vitalitou!
Červená
Čo tvorí ich červenú farbu? Lykopén a antokyány
Výhody: Lykopén najčastejšie nájdeme v paradajkách. Potvrdilo sa, že pomáha znižovať hladinu cholesterolu a pôsobí ako antioxidant v boji s voľnými radikálmi. Antokyány dodávajú ovociu i zelenine tmavý pigment. Sú zdrojom benefitov pre srdce – pozitívne ovplyvňujú krvný obeh, znižujú krvný tlak a taktiež hladinu cholesterolu.
Jedlo: čerešne, červená paprika, paradajky, cvikla, granátové jablká, reďkovky, červený melón.
Tip: Lepšie je siahnuť po varených, ako po surových paradajkách. Obsah lykopénu sa zvyšuje pri ich tepelnej úprave za prítomnosti tukov. Karotenoidy obsiahnuté v lykopéne sa pri tepelnom spracovaní paradajok rozpúšťajú a ich obsah a koncentrácia v krvi sa po konzumácii zdvojnásobuje až strojnásobuje.
#detox