Ako pripraviť stravu pre celiatika bez lepku?

Ahojte, môjmu synovi zistili pred 2 týždňami celiakiu a mam z toho už ozaj zmätok. Vedeli by ste mi poradiť ohľadne stravy. Zaujíma ma ryža, keďže ju syn miluje a strukoviny. Na všetkom je napísané, z