baby zajtra sa chystame na samozber jahod... prosim vas co vsetko robite s jahodami? jasne zamrazit a dzem ...aj nieco ine?
a dalsia vec ako robievate dzem aby bol FAMOZNY ? 🙂)) ja som uplny laik v zavarani atd a viem aj googlit ale skor mi pomozu osvedcene rady a postupy 🙂 dakujeeeem
ja som urobila zmrzlinu. Vymyxovala s bielym jogurtom
pre mna je zaklad na jahodovy dzem, aby v nom boli kusky.. nesmie byt cely pomlety. vtedy idem do kolien z neho....
@meatfly24 jahody treba umyť a nacukrit. Ja dávam na kilo jahôd cca 300-400 g cukru, podľa sladkosti ovocia. Niekto robí 1:1, ale to je brutal už sladké. Na noc hrniec do chladničky s nacukrenymi jahodami. Pustia brutal veľa šťavy. Na druhý deň uvariť. Pozor veľmi pení, treba pomaly a penu som pozberala a zjedli sme s piškótami, jogurtom. Jahody rozvaris, ak hladký, ponornym mixérom som rozmixovala, a robievam sa to tak, že si dávku na cca 2-3 poháriky odoberies do rajnicky a miešať, kým sa neodpari voda na tebou požadovanú hustotu. Zistíš ju tak, že na tanierik kvapnes kúsok a pozrieš sa ako rýchlo steká, podľa toho varíš, ako chceš. Ja som robila aj takto. Aj som robila kúsky bez mixovania a aj tak, že som mixla, dala pektin (zelirujucu látku ), to zhustne 1-2 a plnila. Všetky boli fajne. Horúce do fliaš, zavrieť, do deky hore dnom na deň a máš to hotovo.
@meatfly24 myslela som si, že zavaranie je veda. Strašne som sa toho bála, my sme nikdy doma nezavarali. Jeden rok ku mne "prislo" ovocie (stále niekto dobiesol), tak som to skúsila. Tu sezónu som zavarala čerešne, višne, marhule, slivky, hrušky, ríbezle. Z každého aj lekvár a ešte aj do uhoriek som sa pustila. Môj muž sa zo mňa rehotal, či má chytila šajba, ale mne sa to zapáčilo. Zistila som, že to nie je žiadna veda a odvtedy zavaram. Mama sa mi smiala, že - ty kúp aj sviňu a zavar aj mäso! 😂😂😂
Ja rozmixujem a dam do nadob na lad a suup do pohara zo sampanoˇ
A kam idete na zber,?
zavarat.... do poharov....a na puding potom, mnaam 🙂