Moje najobľúbenejšie a najčastejšie robené plnky do tartaletiek sú slaný karamel,kokos a čokoládovo orieškové🤎🤎(na foto je slaný karamel a čokooriešok)
🌸SLANÝ KARAMEL - plním do svetlých košíčkov,pripravím si čokoládovú ganáž(túto gánáž použijem aj do čoko orieškových a kokosových,keďže ich robím väčšinou všetky naraz,tak si robím ganáže viac..presný pomer si netrúfam napísať keďže sypem/lejem odhadom) GANACHE - nasypem/zmiešam si mliečnu a horkú čoko a zalejem zohriatou smotanou po bod varu,a miešam do hladka,prilievam smotanu podľa hustoty aby nebola ani veľmi riedka ani hustá..do košíčka si na spodok nalejem cca do 1/4 ganáž a zalejem slaným karamelom,ktorý si pripravím-200g kryš.cukru,90g masla,140ml smotany33%,3/4KL soli..cukor si rozpustím na karamel,stiahnem a primiešam maslo izbovej teploty,miešam kým sa nespojí maslo s karamelom,znova stiahnem a primiešam postupne po troške smotanu izbovej teploty,za stáleho miešania ešte povarím cca 2min,odstavím a primiešam soľ,vychladnutý karamel nalejem na čoko ganáž po vrch košíčka,nechám zatuhnúť a ozdobím;)
🌸KOKOS - plním do kakaových košíčkov..pripravím si gánaž z bielej čokolády a kokosovej smotany(kupujem v DM),bielu čokoládu zalejem horúcou smotanou a vymiešam do hladka,presypem strúhaný kokos a vymiešam,kokosovú ganáž nanesiem do košíčka cca do 1/4,a zalejem už priravenou gánážou z horkomliečnej čokolády,nechám zatuhnút a ozdobím
🌸ČOKOORIEŠKOVÉ - plním do kakaových košíčkov,na spodok cca do 3/4 si dám hotový orieškový krém-Chrumkavú slowtelu a po vrch zalejem čoko ganážou,nechám zatuhnúť a ozdobím✔️
❤️❤️❤️
@agatulienka82 🥰🥰🥰
Mnam. A tie košický kde zoženiem?
@snowflake07 ja si kupujem hotove male tartaletky jednohubky, plnim vreckom a polozim malinu cucoriedku, supsup , hodku pred prichodom navstevy.
ja som lenivec na taketo piplacky. nemam v tom trpezlivost
@miuska66 na tvoj profil som natrafila minulý týždeň a klobúk dole, si úžasná... pečenie je na profi úrovni, inšpiratívne (tiež rada pečiem), ale oveľa viac sa mi páči tvoj prístup... vždy si ochotná, poradíš a podelíš sa s receptami. Ženy, ktoré pečú na takejto úrovni väčšinou nechcú nič prezradiť, pomôcť. 💯💯
Ďakujem ♥️
Mnam
@sebulinko1 receptíky na košičky mám nižšie,alebo kúpiť ako polotovar😉
@agatulienka82 ďakujem veľmi,si zlatá🥰neskutočne ma teší že sa Vám páčia tieto moje výrvory😘
@matkomiska ahoj robím a prilievať odhadom,ale s horkou 1:1 a s mliečnou 2:1 čoko:smotana,ja miešam mliečnu s horkou tak niečo medzi tým☺️
@krokodilkajmanka ahoj,už ju asi prestali dodávať do DM,posledné razy čo som tam bola tak ju nemali,a predavačka mi povedala že ju už asi nebudú mať,posielam foto,určite ale bude niekde inde,nahradila som ju podobnou,kúpila som v jednote,tiež v takomto obale, ale neviem či to skôr nebolo kokosové mlieko,ale nevadilo to,tá z DM ale chuťovo trošku lepšia☺️Nevadí ale keď bude aj klasická smotana,kokosu je dosť😉
@krokodilkajmanka za nič❤️určite kľudne aj klasika smotana,to ja si len tak vymýšľam na zvýraznenie chuti😁
u nás sú top s lemon curd a potom čokoganáž