Škoricový "trhací chlebík"

Boli časy, keď som prípravu kysnutého cesta nenávidela. Takzvané časy predrobotové 🙂 Prsty zalepené až po dlane lepkavým cestom, presilená ruka a veľmi nevábny výsledok.

A potom som objavila zázrak menom domáca pekáreň a začalo sa pečenie podľa môjho gusta. Všetko šupnúť do robota, zapnúť správny program a po hodine a pol sa vrátiť a nájsť hotové, nelepkavé cesto. Odvtedy som začala recepty na kysnuté cesto doslova vyhľadávať, takže ich mám v zálohe slušnú kôpku.

Dnes už pekáreň na chlebík nepoužívam, ale na robot s hnetacím hákom nedám dopustiť. Vďaka nemu je cesto správne vymiesené a ja už iba pripravím náplň, aby sme si na raňajky mohli užívať domáce sladké pečivo 🙂

Tento chlebíček je ideálny aj pre prípravu s deťmi, lebo má byť tak trochu nedokonalý. Malí pomocníci vám môžu potrieť jednotlivé kúsky náplňou a naukladať ich do formy. A spoločné zážitky z kuchyne plné prstov od múky a tajného testovania surového cesta žiaden tablet nenahradí 🙂

Potrebovať budete:

• 1/4 hrnčeka teplej vody
• 15g čerstvého droždia
• 1/4 hrnčeka cukru od #korunny
• 20g roztopeného masla
• 1/3 hrnčeka mlieka
• 3 hrnčeky hladkej múky
• 2 vajcia
• štipka soli

Na náplň:

• 50g roztopeného masla
• 100g cukru od #korunny (dávam pol na pol hnedý a krupicový)
• škorica (podľa chuti, ja dávam veeeeľa 🙂 )

Do vody vsypeme lyžičku cukru a pridáme droždie. Necháme aktivovať, kým si pripravíme zvyšok. Všetky ostatné suroviny dáme do robota a nakoniec pridáme aktivovaný kvások. Pomocou hnetacieho háku vypracujeme hladké a takmer nelepivé cesto. 

Necháme podkysnúť do zdvojnásobnenia objemu (cca hodinu - hodinu a pol) a medzitým si pripravíme náplň jednoduchým zmiešaním všetkých surovín.

Cesto po vykysnutí rozvaľkáme a rozdelíme na 6 častí. Každú potrieme pripravenou zmesou a naukladáme ich naseba. 

Potom opäť rozdelíme na 8-10 kúskov a naukladáme do formy. Ja mám iba malú formu na chlebík, kde by sa mi všetko nezmestilo. Takže som použila zapekaciu misku a uložila ich vedľa seba v dvoch radoch 🙂

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 35 minút.

A pekne si ho trhajte, žiadne krájanie 🙂

A aký máte vy vzťah ku kysnutému cestu? U nás je to jedna z raňajkových stálic 🙂   

Krásny deň vám želám! 😍