Tiramisu

O to, ktorý je ten pravý recept na tiramisu sa vedú večné boje. Či má pravdu jeden tím, alebo ten druhý, je mi úprimne úplne jedno.

A myslím, že aj im by bolo, keby si túto dobrotu dopriali častejšie. Veď je to taký balzam na nervy, že to upokojí aj ženu s dieťaťom bojkotujúcim spánok. A to už je vážna vec 😍

Príprava tiramisu je pre mňa upokojujúcou činnosťou. Je jednoduchá a pritom je výsledok úplne famózny. Ak si chcete kúsok Talianska priniesť aj do svojich domácností, na pracovnú dosku si pripravte:

• 2 žĺtky
• 250g mascarpone
• 100g krupicového cukru od #korunny
• 1PL Amaretta
• šálka silného espressa
• dlhé (pocukrované) piškóty cca 12 kusov
• kakao

Do mixéru vlejte žĺtky, pridajte cukor a šľahajte dlllho, kým sa nevytvorí krásna hmota (pokojne ho nechajte ptacovať aj 10 minút, vo výslednej chuti to oceníte). Následne primiešajte už iba pomocou stierky mascarpone a jemne miešajte, kým sa celá hmota nespojí. Zmes vložte do cukrárskeho vrecka s hladkou špičkou a vložte do chladničky.

Do vychladnutého espressa vlejte Amaretto a namáčajte piškóty. Každú stranu nechajte ponorenú iba chvíľku, asi dve sekunndy, aby sa príliš nerozmočili.

Na tanierik (dosku) uložíme tri piškóty a na ne navrstvíme pooooriadnu vrstvu krému. Naň položíme ďalšie tri piškóty a celú dobrotu ukončíme krémom. Či zvolíte ozdobnú verziu, alebo hladkú, je už len na vašej chuti.

Dáme vychladnúť aspoň na hodinku a tesne pred podávaním posypeme poriadnou vrstvou kakaa (nikdy nie skôr, kakao by zvlhlo a vzhľad aj chuť by tým utrpeli).

A ak vám zostane trocha krému, pokojne ho zjedzte len tak lyžičkou (ako to urobil môj muž 🙂 ).

Krásny deň vám želám!