Základné recepty - Brownies

Je nedeľa a to znamená ďalší zo série základných receptov. Tentokrát padol rad na brownies. Ak ste ho ešte nemali, je to taký čokoládový koláčik. Špecifický je predovšetkým tým, že jeho vnútro musí zostať vláčne, "chewy", akoby neupečené. Skrátka v tomto prípade nejde o žiaden suchý čokoládový korpus. Ale o poriadne šťavnatú, čokoládou, maslom a cukrom preplnenú dobrotu.

Nie, žiadne diéty sa tu nekonajú 🙂 Avšak takmer určite zjete iba jeden kúsok, a máte dosť. Takže zas taký hrozný prehrešok voči zdravému životnému štýlu to nebude. Ak by ste ale predsa chceli odľahčenú verziu, pozrite si tento recept: https://www.modrykonik.sk/blog/nesvadbovo/article/cviklove-brownies-nwl1a6/

No, ale poďme my na klasickú verziu. Potrebovať budete:

• 170g masla
• 170g horkej čokolády
• 90g kryštálového cukru od #korunny
• 2 lyžice bieleho jogurtu
• 3 vajcia
• 90g hladkej múky
• lyžička prášku do pečiva
• štipka soli

V mikrovlnke (alebo vo vodnom kúpeli) roztopíme maslo spolu s čokoládou. Necháme trochu vychladnúť a primiešame cukor a jogurt. Následne po jednom primiešavame celé vajcia. 

V inej miske si zmiešame "suché" suroviny a tie postupne primiešame k čokoládovej zmesi.

Tortovú formu s priemerom 20cm (alebo štvorcovú formu) vystelieme papierom na pečenie a vlejeme do nej pripravenú zmes. Pečieme v rúre pri teplote 170°C cca 25-30 minút. 

Koláčik sa bude zdať nedopečený, podobne ako cheesecake. Avšak toto je jeho čaro. Vyberte ho z rúry, nechajte vychladnúť a následne vložte na noc do chladničky. 

Ráno vás počká dobrota, pre ktorú sa oplatí vstať z postele 🙂