Základné recepty - Vanilkové cupcakes

Ako som už minulý týždeň naznačila, čaká vás séria tých základných receptov, vďaka ktorým si vyčarujete príjemnú oslavu aj vlastnými silami. Sú to recepty nenáročné na čas i suroviny, za ktoré ručím 🙂 Otestované sú na nejednom ochutnávačovi a ak dodržíte postup, mali by ste zožať úspech.

Dnes to budú cupcakes, konkrétne ich základná vanilková verzia. Toto množstvo vám vytastačí na 9 koláčikov štandardných muffinkových rozmerov. Tak smelo do toho!

P.S. Prvý zo série základných receptov, vanilkový korpus, nájdete tu: https://www.modrykonik.sk/blog/nesvadbovo/article/zakladne-recepty-vanilkovy-korpus-rsen74/

Na pracovnú dosku si vytiahnite:

• 1 vajce
• 100g kryštálového cukru od #korunny
• 1 vanilkový struk
• 130g hladkej múky
• 2 lyžičky kypriaceho prášku
• štipka soli
• 100 ml oleja
• 200ml mlieka

Vajce miešajte s cukrom a semiačkami z vanilkového struku niekoľko minút. Postupne prilievajte na striedačku suchú (múka, kypriaci prášok a soľ) zmes s mokrou (olej a mlieko). Miešajte iba do momentu, kým sa všetky suroviny spoja.

Cestom naplňte pripravené formičky do približne 2/3.

Čo sa týka teploty a času pečenia, tu mám tento trik: 

• ak pečiem muffinky (teda neplánujem ich zdobiť krémom), pečiem ich 5 minút pri teplote 250°C, aby poriadne narástli, potom znížte teplotu na 160°C a dopekám cca 10 minút.
• ak pečiem cupcakes, je vhodné, aby som nemala vysoké "čiapky". V takomto prípade ich pečiem pri teplote 160°C približne 20 minút. Čím menej podrastú, tým je zdobenie pravidelnejšie.