Púpavový sirup
Púpava je liečivá bylina, ľahko dostupná a hlavne nenáročná na zber. Sirup si pripravujeme už dlhé roky. Nezberáme ju pri ceste, ale na odľahlejších miestach. Recept je pritom veľmi jednoduchý.
Potrebujeme
- 250 ks kvetov púpavy
- 1 liter studenej vody
- 2 ks citróna ( alebo 1 PL kyselina citrónová)
- 1, 5 kg kryštálového cukru
- sitko alebo gázu
- hrniec
- varecha
Postup
Púpavu najprv poriadne umyjeme od špiny, prachu a chrobákov. Očistíme kvety od zelenej časti a dáme do misky. Nevadí, ak trochu zelených lístkov ostane, niekto pre uľahčenie vôbec nedáva dole.
Kvety dáme do hrnca spolu s litrom studenej vody a varíme 10 minút. Po uvarení necháme odstáť 3 hodiny.
Potom pripravenú zmes precedíme buď cez gázu alebo sitko. Mne viac vyhovuje husté sitko.
Hmotu nalejeme do hrnca, pridáme 1, 5 kg kryštálového cukru a šťavu z 2 citrónov ( ja nedávam na kolieska citrón, potom je to dosť horké, kvôli tej šupe). Najlepšie je šťavu vytlačiť.
Varíme 15 - 20 minút a dávame pozor, aby nevykypelo. Hmota krásne zmení farbu. Je skôr tmavo-žltá až svetlo-hnedá.
Nalejeme do pripravených fľašiek a odložíme na tmavé chladné miesto.
Dobrú chuť!
TOP TIP
Do hotovej zmesy pridajte trošku škorice, alebo lístkov mäty, levandule. Krásne sirup prevonia.
P. S.
Z púpav mám najradšej robenie venčekov pre moje dcérky. Pripomenie mi to moju mladosť.
Odporúčame
Super, hneď ako sa objaví púpava, vyskúšam😁
Ahoj, nie je tam náhodou preklep? 250kvetov sa mi zdá moc. Inak tiež máme plný dvor 🙂
@kornelialozsi nie..nieje...
@kornelialozsi minulý rok sme mali 2000 kvetov a málo bolo
@shilou ok 🙂 ďakujem 🙂
Ako sa potom pije?
@77andrejka77 Je sladký, už ako si dáš do pohára. Ja dávam buď do samotnej vody, alebo do čaju namiesto cukru
ja tie kvety nikdy nerátam 🙂 našklbem plný košík 😀 - za mňa môžem povedať, že čím viac kvetov, tým lepšia chuť 😉
shilou, to máš pravdu. aj my sme s manželom prvý krát rátali, vtedy som robila z viac litrov vody a potrebovali sme tých kvetov asi 400 myslím... tak odvtedy už nerátam 😀
Ja som nechala den odstat kvety vo vode potom som scedila a varila...na dvore mame plno 🙂
ja som ho včera začala robiť, dnes dorobím 🙂 som zvedavá aký bude
....ja už mám 2 dni hotový a napohárkovaný med z púpav (10 malých výživových pohárkov) 🙂 ....teším sa z neho... 😉
strašne mi pripadá sladký 😖 farbu má dobrú aj konzistenciu, aj púpavu je cítiť, ale je ako lízatko...dala som šťavu z troch citronov 😒
robievali sme púpavový med, mali sme jej v záhrade, bez fosfátov, (teraz nemám kde natrhať, všade psíčkari) je to kvalitný med, môžu ho konzumovať i cukrovkári, a je najlepší i do medovníčkov- nestvrdnú.
Ja som tento rok robila a pridala tak ako aj ty, len som pridala pár stoniek levandule a som veľmi príjemne prekvapená. Mňam.
Aku ma trvanlivost?
👏👍