🥣Naša silvestrovská kapustnica🎉✨️
Túto kapustnicu robíme každý rok na Silvestra, o rok vyskúšajte, je výborná🥘
🥬1. Do veľkého hrnca si dáme 1kg kyslej kapusty. Odporúčam ju premyť, ak máte radi kyselšie premyte aspoň polovicu.
🍖🥩🍄‍🟫2. Ja dávam údenú šunku, údenú krkovicu do 7l hrnca cca 1.5kg, pridávam v celku do hrnca ku kapuste. Následne pridáme klobásky, ktoré predtým celé dopichám vidličkou, aby dobre pustili šťavu počas varenia, dávam 3-4 druhy cca 800g. Pridám sušené huby, väčšinou dubáky cca 100g alebo podľa chuti. Následne zalejem vodou a varím takto pomaly aj 4-5 hodín na úplne najslabšom stupni.
🍚🥘3. Po tých cca 4-5 hodinách si vyberiem mäso aj klobásy a urobím zásmažku a to tak, že do menšieho hrnca si dám olej a keď už je rozpálený pridám múku, trochu mletého čierneho korenia a miešam na nižšom plameni poriadne. Keď je zásmažka hotová pridám do nej mletú papriku a následne studenú vodu a ihneď poriadne miešam, aby sa neurobili hrudky. Pridám ju pomaly do hrnca s kapustnicou a premiešame. Necháme variť, nakrájame si na kolieska uvarenú klobásu a vložíme ju naspäť do kapustnice. Údené mäso tam naspäť nedávam. To vždy zjeme také samotné s chlebom. Pridám ale za hrsť-dve mrveničky (strúhance) a ďalej povaríme ešte chvíľu.
🧄4. Celkom na koniec si pridáme pretlačený cesnak, ja dávam bohate, tak ľúbime. Ja nedochucujem soľou vôbec. Údené mäso a klobásy sú dosť slané, čiže kapustnica je vždy akurát.
🤗Vyskúšajte niekedy tento môj spôsob a dajte vedieť, ako sa podarila👇🏽