DOMÁCA VÝROBA DROPS CUKRÍKOV 🍬
Ahojte. Mám v pláne vyrobiť si doma dropsy, tvrdé cukríky Alsatang, sú to populárne cukríky v KĽDR. Keďže ochutnávam cukrovinky z celého sveta a zohnať originálne dropsy by ma stálo nemalé peniaze, chcem si ich vyrobiť sám. Síce nie som cukrár, ale keď som zvládol zváranie a varenie karamelu, snáď zvládnem aj toto.
Mám k dispozícii 2 verzie receptu, 1 od Chat GPT a druhý od Gemini. Vedeli by ste mi prosím poradiť, ktorý recept sa vám pozdáva viac? A ďalšia vec, je nutné vymazať silikónovú formu jemne olejom, alebo netreba? Ďakujem za každú radu.
Btw, mám silikónové formičky na malé guľaté dropsy, kovový cukrársky dávkovač (funnel), všetky ingrediencie aj potravinársky teplomer.
mne sa viac pozdava prvy a silikonovu formu netreba vymazat olejom
Hmmm, druhý recept ma viac vody a octu a ocot dava hneď.
Ale to množstvo vody de facto nebude mať vplyv, keďže sa vypari - musíš to aj tak variť, kym dosiahneš hard crack.
Takže možno skus hneď ten prvý.
Nch sa ti vydaria!
Ohľadom silikónovej formy- na pečenie stačí opláchnuť studenou vodou tesne pred naplnením cestom. Ak je forma nová, myslím si, ze to bude stačiť.
@ichbinich Ďakujem. Dnes to idem skúsiť. Snáď z toho výjde niečo aspoň trochu jedlé. 😁
Haha, prvý pokus zlyhal kvôli malému množstvu hmoty a teplomer kvôli tomu nemeral správne. Ale ztuhlo to a vznikli lahodné karamelové dropsy! 🤩 Sú prekvapivo dobré. Moje prvé cukríky, omg... sú tvrdé ako tvrďasy z obchodu! Akorát výsledok je nepublikovateľný, skúšal som ich robiť nanečisto do formičiek v tvare pindíkov 😅, (formu mi kedysi poslala kamarátka, len tak zo srandy). Zajtra skúsim inú publikovateľnú formu.
Ale cenzurovanú časť cukríkov nafotím a dám do komentára. Som prekvapený z výsledku. A pripravený trénovať ďalej.
Vizuál je aký je, dnešný projekt je však chuťovo naozaj prekvapivý. Nabudúce to bude chcieť aspoň 2 lyžičky octa a 2 kvapky farbiva na 100g cukru. Má to ešte ďaleko do Alsatang dropsov, ale na prvý pokus to mohlo dopadnúť aj horšie. Musím si kúpiť viac druhov formičiek aj na iné cukríky. Zatiaľ mám len tú s pinďulami a 2 rovnaké formy s 35 otvormi na guľaté cukríky, len tie sa musia plniť s pomocou cukrárskeho dávkovača a to sa mi dnes ešte nechcelo.
Vizuál je aký je, dnešný projekt je však chuťovo naozaj prekvapivý. Nabudúce to bude chcieť aspoň 2 lyžičky octa a 2 kvapky farbiva na 100g cukru. Má to ešte ďaleko do Alsatang dropsov, ale na prvý pokus to mohlo dopadnúť aj horšie. Musím si kúpiť viac druhov formičiek aj na iné cukríky. Zatiaľ mám len tú s pinďulami a 2 rovnaké formy s 35 otvormi na guľaté cukríky, len tie sa musia plniť s pomocou cukrárskeho dávkovača a to sa mi dnes ešte nechcelo.
@tripetta
🤣 tie formy su zaujímavé 🤣
Super, ze ti vyšli!
Aj ja mam ten problém s teplomerom na cukor. A musím si kúpiť digitálny, lebo mi to lezie na nervy 😅
Ale inak sa da celkom orientovať časom a tym testom vo vode.
Hmmm, druhý recept ma viac vody a octu a ocot dava hneď.
Ale to množstvo vody de facto nebude mať vplyv, keďže sa vypari - musíš to aj tak variť, kym dosiahneš hard crack.
Takže možno skus hneď ten prvý.
Nch sa ti vydaria!
Ohľadom silikónovej formy- na pečenie stačí opláchnuť studenou vodou tesne pred naplnením cestom. Ak je forma nová, myslím si, ze to bude stačiť.