Aké je to byť slobodnou matkou v dnešnom svete?

Podľa mňa, je to rovnaké, akurát je tam pridané slovíčko slobodná, aj keď so slobodou to nemá nič spoločné. Stále som mama. Slovíčko slobodná zo mňa nerobí horšiu mamu, než sú zadané, či vydaté mamy. S tým rozdielom, že v noci sa delím o posteľ, iba s malým a cez deň obskakujem, iba jedno dieťa 😉.

Dôležité je hlavne, aspoň čiastočne sa s týmto „stavom“ zmieriť vo svojej hlave. Čo si budeme hovoriť, počúvam to často a asi by to bolo tak, aj v mojom prípade. Nakoľko ani to, že máš manžela, priateľa, či partnera, ti nezaručí, že nebudeš na všetko väčšinou času sama. Keďže muž musí chodiť do práce, zarábať peniaze. Áno, v práci nie je celý deň a potom príde a pomôže (večná sláva starostlivým mužom), toto som úprimne v dobrom závidela každej jednej, ktorá mala takúto raritu doma.

Na začiatku, keď sme s Mateom bývali u našich, mi „partnera“ vynahrádzala rodina a tak sa s malým hrali, pestovali, prebaľovali, kočíkovali, kúpali, keď sa im  dalo, aby som mohla dospať kolikové noci, zúbkové párty, očkovacie a splnové seansy. Vôbec nie je hanba požiadať o pomoc, keď už nevládzete, od toho máte rodinu a bolo by teda sprosté, ak by Vás odmietli. Samozrejme nie vždy sa dá, vtedy človek chodí ako zombie, nemá náladu ani len pozdraviť v obchode, veď to poznáte stačí len vydržať nič netrvá večne a pri dieťati duplom. 

Keby sa môžem vrátiť v čase, odkázala by som si, aby som sa pripravila na to, že nie vždy to bude ľahké a minimálne na začiatku obetuješ samú seba, pretože voľného času  pre seba, už nebude toľko. Tak napríklad obočie si nebudeš pravidelne trhať, ale raz za čas sa uspokojíš stým, že si dorastajúce chĺpky odstrániš žiletkou, pedikúra je hudba ďalekej budúcnosti, ak zrovna tvoja sestra nemá dobrú náladu a nezľutuje sa. Bolo celkom komické snažiť sa, zložiť sama kočík, či už do auta alebo z auta. Než sme sa pobalili a vybrala som sa s vajíčkom z 3.poschodia peši v ruke, tak som bola spotená až na zadku. Bože a aby som nezabudla na povestné detské načasovanie, to bola úplne najväčšia tragikomédia.

Stávalo sa nám často, že už keď už sme boli vychystaní,  v tom prišiel prd a mal to až na chrbte. V lepšom prípade som si v tom zhone zabudla odsať mlieko, ktoré som chcela mať po ruke na cestu pre prípad núdze (na začiatku som sa hanbila kojiť vonku, pritom je to také prirodzené), a na poslednú chvíľu bolo treba pánka nakojiť. Vtedy som závidela všetkým, ktoré dávali umelé mlieko a nikdy s prísunom mlieka nemeškali (tie plačúce árie mi fakt nechýbajú, keď som sa oneskorila, čo i len o minútu než bolo zvykom). Meškali sme vždy a všade, preto sme prvé mesiace ani nikam mimo našej dediny nechodili, pretože vždy to skončilo vystresovanou matkou a plačúcim dieťaťom (ani teraz ma to nikam neláka, keďže Mateo má rád miesta, ktoré pozná).

Spracovanie mokrou metódou znamená, že z kávových zrniek bola odstránená šupka a časť dužiny. Káva je potom prepravená do veľkých nádob s vodou pre potrebnú fermentáciu. Následným umytím kávy je dužina úplne odstránená. Plávaním vo vodných kanáloch sa káva rozdelí na základe hustoty na kvalitnejšiu a menej kvalitnú. Nakoniec sa káva nechá vyschnúť na slnku alebo v sušičkách. Kvalita SHB (strictly hard bean) ponúka kávu pestovanú v nadmorskej výške viac ako 1400 m.n.m. Dopestovanie v týchto polohách prináša náročnejšie prírodné a finančné podmienky. Káva sa stala hlavnou pestovateľskou komoditou , pretože farmárom prináša až 90% príjmov. Priemerná farma je asi vo veľkosti 10 hektárov. Kvalitatívne triedenie zrna podľa tvrdosti rozdeľujú skupiny v súvislosti s nadmorskou výškou v ktorej káva bola dopestovaná:

SHB (Strictly Hard Beans) nad 1200 m.n.m.

GHB (Good Hard Beans) 1000 m.n.m - 1200 m.n.m

MHB (Medium Hard Beans) 500 - 1000 m.n.m.

V aróme je možné cítiť mandle, chuť charakterizuje intenzívna horká čokoláda, jemná acidita s plným krémovým telom.

Začiatky pestovania kávy v Guatemale: