Ako nahradiť maslo na zníženie tuku?
Prosim cim nahradit? Dnes tuky na 150% katastofa, davam na ranne hrianky ci toasty- fakt teeeenucka vrstva, dnes aj aj do zemiakovej kase davala
Ked som rozklikla tuky v KT tak maslo na prvom mieste
Stručné zhrnutie
- Maslo obsahuje približne 82 % tuku a výrazne zvyšuje celkový denný príjem tukov v kalorických tabuľkách, preto sa pri redukcii tuku odporúča maslo obmedziť alebo nahradiť nízkotučnými natierkami.
- Nízkoenergetické alternatívy k maslu spomenuté v diskusii sú Lucina (obyčajná 100 g = 273 kcal, Lucina línie 100 g = 189 kcal), Philadelphia light, halbfettbutter, ricotta, cottage cheese a vegánske natierky z DM.
- Zdrojom „dobrých“ tukov odporúčaných v diskusii sú orechy (napr. vlašské), avokádo a olivový olej; vlákninu možno zvýšiť potravinami ako celozrnné výrobky, zelenina, čakankový sirup a pohankový chlieb.
Najčastejšie otázky
Q: Čím nahradiť maslo pri natieraní pri redukcii tukov?
A: Ako náhrady sa v diskusii uvádzali Lucina (obyčajná aj línie), Philadelphia light, halbfettbutter, ricotta, cottage cheese, Lunter, vegánske natierky z DM (baklažánová, toskánska) a hummus (spomenutý z Lidl).
Q: Koľko tuku má maslo a aký to má efekt v kalorických tabuľkách?
A: Maslo má približne 82 % tuku a jeho použitie výrazne zvyšuje sumárny príjem tukov v kalorickej tabuľke (KT).
Q: Ako porovnávať potraviny z hľadiska kalórií a tukov?
A: Sledujte energetické údaje na 100 g výrobku a použite kalorické tabuľky alebo aplikáciu (KT), ktorá po zadaní množstva vypočíta celkové hodnoty; v diskusii sa odporúčalo porovnávať produkty v obchode podľa týchto údajov.
Q: Ktoré potraviny zvýšia príjem vlákniny bez veľa kalórií?
A: V diskusii boli odporučené zelenina, celozrnné výrobky, čakankový sirup a pohankový chlieb; jedna používateľka uviedla cieľ 25 g vlákniny denne.
Q: Ako riešiť vysoký podiel tukov v jedle, ktoré je spoločné pre celú rodinu?
A: Navrhované riešenia zahŕňali variť osobitne, zmenšiť porcie kalorických príloh, použiť menej oleja pri príprave (napr. jedna lyžička) a doplniť tanier polovicou zeleniny alebo šalátu.
Q: Sú rastlinné „umeliny“ zdravšou alternatívou k maslu?
A: V diskusii boli protichodné tvrdenia: niektorí odporúčali rastlinné náhrady ako zdravšie, iní tvrdili, že normálne kravské maslo je pre telo prospešné a umelé rastlinné tuky nie.
Závery z diskusie
Zhoda
- Pri redukcii kalórií je účinné maslo obmedziť alebo nahradiť nízkokalorickými natierkami (Lucina línie, Philadelphia light, ricotta, cottage), alebo znížiť množstvo tuku vo varení (napr. jedna lyžička oleja).
Sporné názory
- Možnosť A: Kravské maslo je prospešné a z masla sa „nepriberá“ (názor jednej časti diskutujúcich).
- Možnosť B: Umelé rastlinné náhrady sú zdravšie než maslo a sú vhodné pri redukcii tukov (názor inej časti diskutujúcich).
Otvorené otázky
- Ako presne kalorické tabuľky (KT) vyhodnocujú zložité rodinné jedlá ako koložvárska kapusta, keď recepty obsahujú rôzne spôsoby prípravy (smaženie, smotana)?
- Ktoré konkrétne vegánske natierky dostupné v lokálnych menších obchodoch majú najlepšiu energetickú bilanciu pri zachovaní chuti?
Spomenuté značky a firmy
Lucina, Philadelphia, Lunter, DM, Lidl
Spomenuté produkty a metódy
maslo (82% tuku), Lucina obyčajná (100 g = 273 kcal), Lucina línie (100 g = 189 kcal), Philadelphia light, halbfettbutter, ricotta, cottage cheese, mozzarella, hummus (Lidl), vege natierky z DM (baklažánová, toskánska), olivový olej, avokádo, orechy (vlašské), čakankový sirup, pohankový chlieb, vlákninový chlieb, protein (doplnok), koložvárska kapusta, varenie na lyžičke oleja, sledovanie energetickej hodnoty na 100 g, kalorické tabuľky (KT), váženie potravín
Miesta a osoby
žiadne
@sense kolozvarskej kapusty som dala len 100g
Vsetko si vazim len neviem ake presne su tam tie nahodene jedla
Je to dobre a naje sa z toho cela rodina aj dva dni ked to das do zapekacej misy
@kavasmliekom 100g zemiakov a salatovu uhorku
Ale proste gie hodnoty sa mi nezdali kedze v tej kolozvarskej bolo vlastne kapusta ryza a mlete maso a ked som citala na nete recepty tak to niekde zalievali smotanou tak ci nahodou tak nieje v KT nieco take nahodene
To si si varila sama? Kapustu si neprazila na oleji, mäso si neprazila na oleji? Ja neviem, ale pre mňa je kolozvarska kapusta kalorické jedlo, plne tukov, aj keď je tam kapusta a ryža.
Plus zemiaky len čisté, bez masla, bez mlieka?
Mne by 100g zemiakov a 100g kolozvarskej zjedol 5 ročný syn jak nič. A ta Uhorka je tam len nasilu, ani nepasuje k takému jedlu. Nebola do hladná z takej porcie? Skus si variť niečo, z čoho sa naješ, lebo toto je také sýte jedlo ale na hodinu. Potom už by som bola hladná zase.
@kavasmliekom pre celu rodinu odvazila som aj olej a bolo ho tam minimum
Ano zemiaky boli bez masla bez soli bez mlieka bez supky
Uhorka sa uz musela zjest takze nasilu nenasilu je to jedno predsa nie? Co sa tyka uhorky
Nebola, este som sla po obede cvicit jedla som okolo 11:30 a dalsie jedlo 15:30
Neviem ako ty ale teda ja az tak hlad nepocitujem, asi tebe by nestacilo mne akurat
Tak ono ak chcela úplne presne nevyberajú hotové jedlá z databázy ale náhod sú surovín ale používaš, keďže nevieš aké mleté mäso dali, ako to pripravovali, plus teda na akom množstve oleja smazili
Dnes to iste
Uz neviem ako kombinovat
Tak napíš, čo vsetko si si dnes zapísala do tabuliek. Tuky máš akurát, možno by som pridala ráno proteín, do kaše, jogurtu, a zvyšok neriešim.
A nepíšem, že si hladná, alebo ja, len ze 200g na porciu je málo. Ale zase keď ma 500kcal tak to musí stačiť, veru.
Keď máš viac tukov uber sacharidov. Takisto ak si dáš kalorickej sie jedlo priznávam musela som googlit čo je to tá koložvárska kapusta 🙈 tak musíš prispôsobiť množstvo. Napr ja to riešim štýlom 1/2 taniera zelenina resp šalát a zasýti to alebo musíš prispôsobiť zvyšok dna
Ono pri tých cca 1650 kcal musíš viac kalkulovať a rozmýšľať čo áno a čo nie a hlavne kolko