Vylúčenie cukru zo stravy
Chcem úplne vylúčiť cukor,okrem teda toho prirodzene sa nachádzajuceho v potravinách...zemiaky,ovocie,med a iné. ..Rafinovaný. Nie kvôli diéte. Dá sa to dlhodobo,myslím doživotne? Podarilo sa vám to z dlhod.hladiska?
Stručné zhrnutie
- Trvalé vylúčenie rafinovaného cukru je z diskusie prezentované ako realizovateľné pri varení z čerstvých surovín a vyhýbaní sa priemyselne spracovaným potravinám.
- Používané alternatívy a metódy z diskusie zahŕňajú nízkosacharidové stravovanie (lowcarb), programy ako Whole30, paleo recepty a knihy ako "Koncím s cukrom".
- Praktické prekážky uvádzané v diskusii sú stresom spúšťané chutě, potreba plánovania nákupov a vyššia cena niektorých bezcukrových výrobkov; ako doplnky sa spomínajú vitamíny C, D, B, zinok a železo.
Najčastejšie otázky
Q: Dá sa žiť bez rafinovaného cukru doživotne?
A: Viacerí diskutéri uvádzajú dlhodobé dodržiavanie (príklady: 3 týždne, 2 roky, 7 rokov, 11 rokov) a popisujú, že je to možné pri pravidelnom varení z čerstvých surovín a vyhýbaní sa polotovarom.
Q: Aké programy alebo knihy pomáhajú pri vylúčení cukru?
A: V diskusii sú spomenuté knihy a programy: "Koncím s cukrom" (preskoly.sk), Whole30, autori/„manželov Hartwig“, weby paleosnadno.cz a programy na zdravarodina.ltd.
Q: Ako nahradiť cukor v pečení a dezertoch?
A: Navrhované náhrady zahŕňajú brezový cukor, erythritol, mandľovú alebo makovú "múku" (mleté orechy) a úpravu receptov použitím viac vajec alebo mletých orechov namiesto pšeničnej múky.
Q: Kde kúpiť alternatívne potraviny bez pridaného cukru?
A: Uvedené zdroje sú grizly.sk pre oriešky a mandľové maslo, predajne DM (DM bio produkty), a bežné supermarkety Billa, Terno, Kaufland pre bielkovinové chleby.
Q: Aké krátkodobé ťažkosti možno očakávať pri vysadení cukru?
A: Diskutéri hlásili počiatočné bolesti hlavy a silné chute v priebehu týždňov až mesiacov a niektorí uvádzali, že úplné odvykanie trvalo podľa skúseností od pol roka do roka.
Q: Má vylúčenie cukru zdravotné prínosy?
A: Uvádzané zlepšenia zahŕňajú upravenú menštruáciu, odstránenie symptómov dráždivého čreva a výraznú úbytok hmotnosti (konkrétny príklad: -15 kg v priebehu niekoľkých mesiacov).
Q: Ako zvládnuť relapsy spôsobené stresom?
A: Odporúčané stratégie zahŕňajú hľadanie alternativných mechanizmov zvládania stresu, podporu cez sedenia zdravej výživy a zapojenie členov rodiny do zmien jedálnička.
Závery z diskusie
Zhoda
- Trvalé vylúčenie rafinovaného cukru je možné pri varení prevažne z nezpracovaných surovín a pri vyhýbaní sa polotovarom a pochutinám.
Sporné názory
- Možnosť 100 % celoživotného vylúčenia cukru verzus prístup striedmosti (napr. stravovanie 80:20 alebo občasné jedno malé potešenie).
- Niektorí uvádzajú výrazný úbytok hmotnosti po vylúčení cukru, iní sa obávajú nechceného chudnutia a zdôrazňujú potrebu vyváženej stravy.
Otvorené otázky
- Presné trvanie adaptačného/odvykačovacieho obdobia nie je z diskusie jednoznačne určené (uvádzané rozpätie: týždne až rovno pol roka–rok).
- Otázka optimálnej kompenzácie mikronutrientov pri dlhodobom vylúčení cukru zostáva nezodpovedaná (nie sú stanovené konkrétne diagnostické alebo suplementačné protokoly).
Spomenuté značky a firmy
preskoly.sk, paleosnadno.cz, zdravarodina.ltd, grizly.sk, DM, Billa, Terno, Kaufland, Whole30
Spomenuté produkty a metódy
lowcarb, Whole30, paleo, "Koncím s cukrom" (kniha), brezový cukor, erythritol, mandľové maslo, bielkovinové chleby, suséné ovocie, lyofilizované ovocie, orechy, maková múka, mandľová múka, mleté orechy, majonéza, hummus, chipsy, sedenia zdravej výživy, FB skupina "Nizkosacharidove stravovanie", vitamíny C, D, B, zinok, železo
Miesta a osoby
Hartwig
Podla mna je to mozne. Otazne je, co to chces - teda natrvalo, ze si nedas ziadny kolacik, proste chutnu "zbytocnost".
Skor si myslim, ze je lepsia striedmost, resp. stravovanie 80:20 ale inak drzim palce!
Kamarátka išla podľa tejto knihy a celkom si ju chválila a pokiaľ viem drží sa niekoľko rokov
https://www.preskoly.sk/p/362393-koncim-s-cukro...
Cukor je v šunke, slanom pečive, roznych omáčkach, v majonéze - skoro vo všetkom. Ak dosledne vylúčiš potraviny ktoré obsahujú cukor, zostanú ti v podstate len nezpracované základné suroviny. Takže dá sa, ak si budeš vačšinu vecí variť, piecť sama.
@viestta áno,dokazala som v pohode aj tri týždne. Len príde stres a je hotovo. Nefajčím,nepijem tak neviem ako v minute eliminovať stres a zdržať sa toho. Najmä ak mám stres dlhodobý
da sa. upravil sa mi menzes a odisli symptomy drazdiveho creva. nezabudni na vitaminy: C,D, B, Zinok, Zelezo
@ckocka áno,ja nechcem jesť vo väčšej miere ani priemyselne spracované potraviny ako údeniny,salámy,rôzne tresky v majonéze,pastiky...Polotovary nekupujem. Ako napr.nejake omáčky,stávkové polievky at
https://zdravarodina.ltd/uvod/programy/ Vsechny informace ohladom dlhodobeho udzitelmeho zivotniho stylu. Da sa nejest cukor a ultra prumyslove zpracovane potraviny aj celozivotne. Recepty napr na strankach alebo v kucharkach paleosnadno.cz, tiez su dobe knihy “whole 30” atd podla manzelov Hartwig…atd atd zdrojov je vela 🙂
@neanonymna ďakujem. Niekde som čítala,že je to ako závislosť na tvrdých drogách a treba minim.pol roka až rok aby si telo celkom odvyklo.
Ja sa takto stravujem uz 11 rokov, ale teda ovocie jem, minimalne mnozstvo medu tiez, ale sladkosti, kolace to vobec, ani ryzu, zemiaky, pecivo...Nemusim sa ani premahat, nemam uz na to vobec chut. Ale odkedy som presla na takuto stravu, tak rapidne vzrastla chut na oriesky akehokolvek typu a aj ich konzumacia. Aj inych ludi, co drzali nizkosacharidovu dietu, som videla jest kvanta orieskov.
Veru ano, 15kg islo dole behom par mesiacov. Ale u mna bolo z coho ist dole. Aj vsetci ostatni co poznam, tak schudli.
@marianarem fúha,tak to by som nerada. Ale zase mäso domáce a vajcia,strukoviny,bielkoviny sú pre mňa ok.
Ano 2 roky som ta fungovala. Znova sa chystam ked prestabem kojit a zacnem lepsie spavat. Je to oslobodzujuce s mnozstvom zdravotnych benefitov. Vola sa to lowcarb.
Ak dokazes v pohode 3 tyzdne, tak urcite vydrz aj pocas tych stresov. Skus si najst nejaku alternativu na ukldnenie. Stoji to za to.
Mas skvely plan... hlavne ten cukor ak sa ti podari vylucit, budes, budes zit oela zdravsie.
Kolega sa tak stravuje uz 10 rokov. Zacalo to tym ze jeho brat mal infarkt ked mal 50 rokov. Zlakol sa ze dopadne podobne. Kolega mal navahu a zle sa stravoval. Uplne prestal jest cukor a vsetky pamlsky. Zacal si varit zdrave jedla s vela zeleniny. Krasne schudol. Vobec ziadna drasticka strata na vahe. Pomaly a postupne. Vravel ze prveho pol roka to bolo vemi narocne, lebo mal velke chute a musel sa premahat, ale potom sa to ustalilo a uz nema problem odolat.
@andreatytler áno,keď som v pohode - ide mi to bez problémov. A keď nejem napr.uz týždeň sladké a nezdravé,ani nemám už na to chuť. Len stačí väčší stres a zjem čo mi príde pod ruku. Takže stres je u mňa hlavný problém. Tak na tom zapracovať riadne.
Takisto aj pochutiny, mlsky,slané čipsy,sirupy,krekry . Proste potraviny,ktoré sú zbytočne .