Ako prekonať nechuť k zelenine?
Je tu prosím ešte niekto rovnako nenormálny ako ja? Nechutí mi zelenina. Skoro žiadna.
Čo pojem z ovocia a zeleniny:
Ovocie: Jablko, banán, mandarinka, orechy. Koniec
Zelenina: Mrkva, zemiaky, hrášok, kukurica a strukoviny (okrem fazulových luskov)
Pod slovom "pojem" mám na mysli, že sa musím prekonávať. Jasné, že keď je nejaká polievka s mrkvou, tak nevyhodím, ale že by som si cielene v obchode kupil jablko k jedlu, to sa nestane.
Takže to nekonzumujem, lebo mi to proste nechutí. Je tu ešte niekto taký? Ako to riešite, ak vôbec riešite? Prekonávate sa, alebo kašlete na to a "dajak" žijete?
Pri niektorých veciach, ako napr. brokolica, sa viem prekonať, pri iných, ako napr. paradajky, sa neviem, z toho ma až vyslovene napína.
Stručné zhrnutie
- Nechuť k zelenine často súvisí s konzistenciou a spôsobom úpravy; diskusia odporúča mixovanie do krémových polievok, smoothie alebo sorbetov ako praktické riešenie.
- Alternatívy k surovej alebo varenej zelenine zahŕňajú nakrájanú zeleninu so dipom (napr. guacamole), pečenú zeleninu, zeleninové čipsy a „zeleninové špagety“.
- Z hľadiska výživy účastníci zdôraznili dôležitosť vlákniny a uviedli, že ju je možné čiastočne nahradiť celozrnnými pekárenskými výrobkami, pričom vitamíny by sa podľa niektorých nemali dopĺňať z energetických nápojov či čokolády.
Najčastejšie otázky
Q: Ako prekonať odpor k zelenine, keď mi vadí jej konzistencia?
A: Odporúčané postupy zahŕňajú rozmixovať zeleninu do smoothie alebo krémovej polievky, pripraviť sorbet zo zamrazenej zeleniny, alebo nakrájať zeleninu na tyčinky a podávať s dipom (napr. guacamole).
Q: Dá sa vláknina z zeleniny nahradiť inými potravinami?
A: Podľa diskusie sa časť vlákniny dá nahradiť celozrnnými pekárenskými výrobkami; zároveň bola spomenutá odporúčaná cieľová hodnota „5 porcií ovocia alebo zeleniny denne“, pričom 1 porcia má byť veľká ako dlaň.
Q: Pomôže varenie so zdravými tukmi, napríklad olivovým olejom, aby zelenina chutila viac?
A: Jedna skúsenosť uviedla, že varená zelenina poliatá olivovým olejom (príklad zo Španielska) pomohla si na ňu zvyknúť; ďalšie odporúčania zahŕňali pečenie a dochucovanie namiesto samotného servírovania bez prísad.
Q: Sú energetické nápoje a čokoláda vhodným zdrojom vitamínov, ak nejem zeleninu?
A: V diskusii bol uvedený príklad, že energetické nápoje a čokoláda môžu obsahovať vitamín C, ale zároveň ďalší účastníci a komentáre odporúčali nedopĺňať vitamíny z energetických nápojov alebo sladkostí a radšej hľadať vhodnejšie zdroje.
Q: Môže fajčenie alebo častá konzumácia silne ochutených potravín zmeniť chuťové preferencie voči zelenine?
A: V diskusii sa uviedlo, že fajčenie môže poškodiť chuťové poháriky a zmeniť vnímanie chuti, a že častá konzumácia slaných alebo silne ochutených jedál môže znepríjemniť prijímanie neutrálnej alebo jemnej chuti zeleniny.
Q: Ako postupovať pri deťoch, ktoré odmietajú zeleninu, keď rodič tiež zeleninu nejedia?
A: Diskutujúci zdôraznili, že rodič je zodpovedný za stravu dieťaťa; odporúčania zahŕňali ponúkať zeleninu v upravenej forme (rozmixované polievky, nakrájaná zelenina so dipom) a nechať dieťa skúšať rôzne úpravy (škôlka a jedlá mimo domova môžu tiež pomôcť).
Závery z diskusie
Zhoda
- Konzistencia a spôsob úpravy často rozhodujú o tom, či ľuďom zelenina chutí.
- Praktické spôsoby zvýšenia príjmu zeleniny sú mixovanie do krémových polievok, smoothie, servírovanie s dipmi, pečenie a výroba zeleninových čipsov.
- Vláknina je dôležitá a časť vlákniny možno kompenzovať celozrnnými pekárenskými výrobkami.
Sporné názory
- Nechuť k zelenine nemusí viesť k okamžitým zdravotným problémom versus nejedzenie zeleniny môže zvyšovať riziko ochorení (uvádzané napr. súvislosť s rakovinou hrubého čreva).
- Energetické nápoje a čokoláda obsahujú vitamíny (príklad uvedený ironicky) versus tieto potraviny nie sú vhodným zdrojom vitamínov a mali by sa nahradiť lepšími zdrojmi.
- Myšlienka preferencií podľa krvnej skupiny bola spomenutá ako možnosť versus táto teória bola v diskusii spochybnená.
Otvorené otázky
- Aký bude dlhodobý vplyv nízkeho príjmu zeleniny u dospelých na zdravie o 10–20 rokov?
- Ktoré konkrétne kulinárske úpravy vedú k trvalému zmeneniu preferencií (nie len krátkodobému prijatiu) u osoby silne odmietajúcej zeleninu?
Spomenuté značky a firmy
žiadne
Spomenuté produkty a metódy
energy drink, čokoláda, krémová polievka, smoothie, sorbet, guacamole, olivový olej, zeleninové čipsy, zeleninové špagety, mixovanie/rozmixovať, pečenie zeleniny, vyprážaný karfiol, transmastné kyseliny, celozrnné pekárenské výrobky, 5 porcií denne, porcia = dlaň, carnivore diet, pšenica, fajčenie, pohanková kaša so zapekanou brokolicou
Miesta a osoby
Španielsko, Slovensko
@marcellka32 Ja tiež tak... akože toto vôbec nepovažujem za nejaký problém, avitaminozy podľa mňa nehrozia, lebo dnes máme toľko vitamínov všade, že ty vole, vypiješ jeden energy drink, stroviš tri kocky čokolády, alebo čoho a máš vitamínu C na tri dni. :D
@thirstymonk energy drink a cokolada 😆, tusim by to mali predavat v lekarni namiesto vitaminov.
@cimage To som uviedol ako príklad nezdravého jedla, ktoré ale obsahuje dostatok potrebných vitamínov.
Si dospelý človek a sám si zodpovedný za to, čo konzumuješ. Takže ti môže byť ukradnuté, či to jedia ostatní alebo nie 😀 Keď ti napíšem, že jem paradajky, začneš aj ty? Asi nie 😀 alebo že nejem paradajky, tak budeš spokojnejší? A tvoje deti sú na tom ako s ovocím a zeleninou? im chutí? Keďže ako rodič si zodpovedný za to, čo konzumujú tvoje deti 🙂
@earlgrey Moje deti, chvalapanubohu, pojedia aj všetky tie hrôzostrašné veci, čo im dnes kuchtia v školke, ako napr. pohankovu kašu so zapekanou brokolicou a ešte im to aj chutí. Chválabohu!
Ja teda zjem rôzne druhy zeleniny a ovocia ale žiadne nevyhladavam. Môžme mať na stole celú ovocnú pyramídu idem 5 krát okolo a 5 krát si poviem, že si nabudúce už dám je to zdravé, a nič 😁. Pokiaľ viem som zdravá a tak mi je to jedno, dám si keď sa donútim a potom mám na mesiac vybavené.
@thirstymonk Však si nájdi a zaraď do jedálnička náhrady: napríklad chipsy - to máš zemiaky, pivo - chmel, alkoholické destiláty - to môžu byť slivky, marhuľa, čerešne, podľa vlastnej chuti ...
nechcem Ti pritazit, ale na ilustraciu, aki su ludia rozni... ja milujem zeleninu; do tej miery, ze si musim davat pozor kolko zjem, lebo by som dokazala zjest na kila, a to doslova; takmer akukolvek zeleninu, bez vynimky; ja zas vobec nejem ovocie, lebo mi proste nechuti, z ovocia zjem uplne minimum a velmi vynimocne
Tak ja sa hlásim k zeleninouchylom, som schopná dobrovoľne žiť zo zeleniny. Ovocie mi chutí tiež takmer všetko. Ale chlapa som priviedla k zelenine mlsanim. Teda večer nakrájaná zelenina a k tomu nejaký dip (čiže do Guacamole strkal namiesto stangliciek paličky z mrkvy alebo papriky), robím bežne aj zeleninové cipsy alebo špagety (miešam s normálnymi, s čisto zeleninovými by ma chlap hnal), nie že by si teraz namiesto čipsov sám vzal uhorku, ale obvykle je zelenina na stole a ostatne v špajzi, musí mať veľkú slinu, aby mu stalo za to zdvihnúť zadok z gauča a nielen natiahnuť ruku 🤣🤣🤣
@thirstymonk ja som bola taká, až kým som nešla robiť do Španielska aupair a uz dosť bolo, že nejem ryby. Fakt ma napne už len pri pohľade na hocičo, čo pláva. No a tam sa často jedla zelenina, len tak uvarená vo vode a preliata oliv.olejom. Začala som to jesť nasilu, lebo by som hladovala a postupne mi to zachutilo. Teraz zeleninu milujem, každý druh. Ryby a morské plody nenávidím stále.
a co tak kremova polievka? (plno roznej zeleniny a potom to rozmixovat, dochutit, dokorenit, pridat smotanu)?
@thirstymonk Cibuľu tam nikde nespomínaš, predpokladám, že v guláši, alebo podobných jedlách, kde je cibuľový základ, ju asi ješ.
Nejde len o vitamíny, ale aj o vlákninu. Ale zase, ak to vykompenzuješ celozrnnými pekárenskými výrobkami, tak ani to by nemal byť problém. (Vitamíny odporúčam dopĺňať z iných zdrojov, než sú energeťáky a čokoláda, ale beriem, že si to napísal z recesie.)
@thirstymonk ja dokonca z tej polievky tu mrkvu vyhadzujem. Takže som na tom ešte horšie. Jedi a zelenina ktorú zjem je karfiol, brokolica, kel a to tiež tak raz do roka
@heleninamama Z alkoholu som vyrastol, keď som mal 16. A čipsy same o sebe nie su problem, sú to zemiaky. Problém je ten prepaleny olej, na ktorom sa robia - transmastne kyseliny.
@marhulka13 Ja zas karfiol ne. A keď vidim, jak dakto vypraža karfiol a ešte si pochvaľuje, si myslim "ty debil, mohol to byť ryzek radšej" :D
@h2 Cibuľu surovu neznašam, vyvarena, že nema chuť a len tak ju polikam jak držky, to mi nevadi :D V podstate chuť mi až tak nevadi toho ovocia a zeleniny. U paradajok hej, ale napr. čerešne nežerem, ale vodu z čerešňoveho kompotu vypijem, dokonca by som možno povedal, že mi to až chutí. To iste broskyne. Mne vadí ta dužina odporna, že to treba prežuvať. :D Btw, mandarinku som mal naposledy asi tak pol roka dozadu.
@thirstymonk ved ked Ti vadi len konzistencia a to, ze to treba prezuvat, pomixuj to a sprav si z toho smoothie, alebo zamraz a budes mat sorbet 🙂
Si kópia môjho muža, možno ešte môj je na tom horšie, nezje ani len tu mrkvu v polievke,ani banan, z ovocia len jablko...zo všetkého ho napina, vadí mi štruktúra konzistencia atď...hádok milion mame za sebou lebo napriek tomu ze ja zjem úplne všetko okrem morských plodov, snazila som sa k tomu viesť aj dcéru ale ona je presne ako on...bojím sa o ich zdravie, ale zatiaľ sú zdravší obaja ako ja, aj ochoriem vždy ja prvá aj mam najťažší priebeh napr...tak asi aj tak tu imunitu mi ta strava nezlepsila...ale je to strašne obmedzujuce variť pre rodinu keď všade ide nejaky druh zeleniny...
Záleží čo budeš namiesto tej zeleniny jesť.
Ak sa napcháš pšenicou tak celé zle.
Ak si na carnivore diet tak si safe.
@marhulka13 Raz som o tom čítala nejaký článok, že ľudia uprednostňujú, alebo naopak, zavrhujú niektoré typy potravín na základe krvnej skupiny. Autora by som tipla na nulku.
My s bratom sme taký ja ako tak zjem ale brat podľa mňa vôbec. Neriešime to nijak len keď nám dal niekto domov ovocie zeleninu tak sme ju mali doma mesiac😂 zas sesternice tie na kilá jedia ovocie zeleninu.