Ako prekonať nechuť k zelenine?
Je tu prosím ešte niekto rovnako nenormálny ako ja? Nechutí mi zelenina. Skoro žiadna.
Čo pojem z ovocia a zeleniny:
Ovocie: Jablko, banán, mandarinka, orechy. Koniec
Zelenina: Mrkva, zemiaky, hrášok, kukurica a strukoviny (okrem fazulových luskov)
Pod slovom "pojem" mám na mysli, že sa musím prekonávať. Jasné, že keď je nejaká polievka s mrkvou, tak nevyhodím, ale že by som si cielene v obchode kupil jablko k jedlu, to sa nestane.
Takže to nekonzumujem, lebo mi to proste nechutí. Je tu ešte niekto taký? Ako to riešite, ak vôbec riešite? Prekonávate sa, alebo kašlete na to a "dajak" žijete?
Pri niektorých veciach, ako napr. brokolica, sa viem prekonať, pri iných, ako napr. paradajky, sa neviem, z toho ma až vyslovene napína.
Stručné zhrnutie
- Nechuť k zelenine často súvisí s konzistenciou a spôsobom úpravy; diskusia odporúča mixovanie do krémových polievok, smoothie alebo sorbetov ako praktické riešenie.
- Alternatívy k surovej alebo varenej zelenine zahŕňajú nakrájanú zeleninu so dipom (napr. guacamole), pečenú zeleninu, zeleninové čipsy a „zeleninové špagety“.
- Z hľadiska výživy účastníci zdôraznili dôležitosť vlákniny a uviedli, že ju je možné čiastočne nahradiť celozrnnými pekárenskými výrobkami, pričom vitamíny by sa podľa niektorých nemali dopĺňať z energetických nápojov či čokolády.
Najčastejšie otázky
Q: Ako prekonať odpor k zelenine, keď mi vadí jej konzistencia?
A: Odporúčané postupy zahŕňajú rozmixovať zeleninu do smoothie alebo krémovej polievky, pripraviť sorbet zo zamrazenej zeleniny, alebo nakrájať zeleninu na tyčinky a podávať s dipom (napr. guacamole).
Q: Dá sa vláknina z zeleniny nahradiť inými potravinami?
A: Podľa diskusie sa časť vlákniny dá nahradiť celozrnnými pekárenskými výrobkami; zároveň bola spomenutá odporúčaná cieľová hodnota „5 porcií ovocia alebo zeleniny denne“, pričom 1 porcia má byť veľká ako dlaň.
Q: Pomôže varenie so zdravými tukmi, napríklad olivovým olejom, aby zelenina chutila viac?
A: Jedna skúsenosť uviedla, že varená zelenina poliatá olivovým olejom (príklad zo Španielska) pomohla si na ňu zvyknúť; ďalšie odporúčania zahŕňali pečenie a dochucovanie namiesto samotného servírovania bez prísad.
Q: Sú energetické nápoje a čokoláda vhodným zdrojom vitamínov, ak nejem zeleninu?
A: V diskusii bol uvedený príklad, že energetické nápoje a čokoláda môžu obsahovať vitamín C, ale zároveň ďalší účastníci a komentáre odporúčali nedopĺňať vitamíny z energetických nápojov alebo sladkostí a radšej hľadať vhodnejšie zdroje.
Q: Môže fajčenie alebo častá konzumácia silne ochutených potravín zmeniť chuťové preferencie voči zelenine?
A: V diskusii sa uviedlo, že fajčenie môže poškodiť chuťové poháriky a zmeniť vnímanie chuti, a že častá konzumácia slaných alebo silne ochutených jedál môže znepríjemniť prijímanie neutrálnej alebo jemnej chuti zeleniny.
Q: Ako postupovať pri deťoch, ktoré odmietajú zeleninu, keď rodič tiež zeleninu nejedia?
A: Diskutujúci zdôraznili, že rodič je zodpovedný za stravu dieťaťa; odporúčania zahŕňali ponúkať zeleninu v upravenej forme (rozmixované polievky, nakrájaná zelenina so dipom) a nechať dieťa skúšať rôzne úpravy (škôlka a jedlá mimo domova môžu tiež pomôcť).
Závery z diskusie
Zhoda
- Konzistencia a spôsob úpravy často rozhodujú o tom, či ľuďom zelenina chutí.
- Praktické spôsoby zvýšenia príjmu zeleniny sú mixovanie do krémových polievok, smoothie, servírovanie s dipmi, pečenie a výroba zeleninových čipsov.
- Vláknina je dôležitá a časť vlákniny možno kompenzovať celozrnnými pekárenskými výrobkami.
Sporné názory
- Nechuť k zelenine nemusí viesť k okamžitým zdravotným problémom versus nejedzenie zeleniny môže zvyšovať riziko ochorení (uvádzané napr. súvislosť s rakovinou hrubého čreva).
- Energetické nápoje a čokoláda obsahujú vitamíny (príklad uvedený ironicky) versus tieto potraviny nie sú vhodným zdrojom vitamínov a mali by sa nahradiť lepšími zdrojmi.
- Myšlienka preferencií podľa krvnej skupiny bola spomenutá ako možnosť versus táto teória bola v diskusii spochybnená.
Otvorené otázky
- Aký bude dlhodobý vplyv nízkeho príjmu zeleniny u dospelých na zdravie o 10–20 rokov?
- Ktoré konkrétne kulinárske úpravy vedú k trvalému zmeneniu preferencií (nie len krátkodobému prijatiu) u osoby silne odmietajúcej zeleninu?
Spomenuté značky a firmy
žiadne
Spomenuté produkty a metódy
energy drink, čokoláda, krémová polievka, smoothie, sorbet, guacamole, olivový olej, zeleninové čipsy, zeleninové špagety, mixovanie/rozmixovať, pečenie zeleniny, vyprážaný karfiol, transmastné kyseliny, celozrnné pekárenské výrobky, 5 porcií denne, porcia = dlaň, carnivore diet, pšenica, fajčenie, pohanková kaša so zapekanou brokolicou
Miesta a osoby
Španielsko, Slovensko
Nechuti ti, lebo mas uprle zblbnute chutove pohariky energetakmi a kolou. A potom asi aj budes lenivy si pripravit hodnotne jedlo. Je jednoduchsie si otvorit balik chipsov na desiatu, ako nastruhat mrkvu a do nej jablko.
Dalsia vec moze byt, ze si nevies zeleninu ochutit tak, aby bola jedla. Ked plesnes na tanier rozvarenu brokolicu len tak bez nicoho - nuz to chuti malokomu. Naucit sa varit tiez pomoze 🙂
Dalej pomaha rozsirit obzory a skusit aj zeleninu, co bezne jeden nejedava. Mozno tak objavis, co ti bude chutit. Avokado, rozne tekvice, rukola, cakanka, spargla, articoky...
Problem nemusi byt teraz, ale o desat, dvadsat rokov. Niet divu, ze na slovensku je hrozostrasne vela rakoviny hrubeho creva - to je vysledok toho, ze niekomu "nechuti zelenina".
@h2 to by pasovalo aj na moju dcéru. Ale ja som a negat a zeleninu teda vôbec nemusim
Ja som nulka a zeleninu milujem. A mäso, slaninu a klobasu. Zato spokojne ozeliem chlieb, cestoviny a aj ryžu.
@dominikamacakova Ďakujem, priď ma navštiviť, keď budem mať sto rokov ;)
@veselo_neveselo Nielen to. Aj fajčením. To vraj ničí chuťové poháriky a preto keď niekde máš v reštike presolene, tak si môžeš byť istá, že kuchár ťahá jak turek. :D
Ja mám takého syna.
Z ovocia zje jablko, banán, hrušku a občas mandarínky, jahody, melón. Z iného ovocia vypije stavu alebo kokteil.
Zo zeleniny len zemiaky a šošovicu a v jedle rozvarenu cibuľu, cesnak. Raz-dvakrat do týždňa je ochotný zjesť rozmixovanu krémovú zeleninovú polievku, ak do nej nahadzem krutony.
Je taký od mala, ak som ho prinútila niečo ochutnať, naplo ho a vyplul.
Nenarobím nič. Je zdravý, vysoký, svalnatý športovec.
@h2 fuha, vidíš ja som nulka a fakt musím myslieť na to, aby som jedla zeleninu, nie je to automaticky ako to niektorí píšu. No zaujímavé
Autor, tak ja napr mrkvu v polievke nezjem, ale napr strúhanú surovú mrkvu so strúhaným jablkom áno. Ja mám väčšinu zeleniny rada surovú alebo chrumkavú, isté obdobie má napínalo z varenej. Takže aj teraz, ak varím, tak namixujem a urobím polievku alebo omáčku.
Naopak sú ľudia, čo nezjedia surovú.
Za deň treba 5 porcii ovocia alebo zeleniny.
1 porcia je veľká ako tvoja dlaň. Proste si priprav trochu zeleniny a napr pred raňajkami, obedom si to svihni rýchlo do seba, veď to je pár kúskov. Nemusíš sa potom báť, že ti niečo chýba. A ak ťa z paradajky napína, tak ju nejedz, je veľa iného, aj takého neutrálneho, že to vieš zakomponovať do jedla a necitis.