Kupujete Ramu a margaríny? Sú škodlivé?
Vždy si kupujem maslo rama atď tie margaríny. Podľa vás sú naozaj škodlivé? Mne to klasické maslo malé v kocke nechutí si natrieť na pečivo..
Stručné zhrnutie
- Margaríny sú priemyselné rastlinné tuky používané ako nátierka a náhrada masla; medzi spomínané značky patria Rama, Perla, Veto a Flora.
- Margaríny sa v diskusii uvádzajú ako bežná bezmliečna alternatíva pri alergii na mliečnu bielkovinu alebo laktózovej intolerancii; konkrétne spomenuté produkty sú Rama vegan, Naturli a rastlinné „block“ verzie.
- Historické margaríny obsahovali transmastné kyseliny, pričom viac príspevkov v diskusii tvrdí, že súčasné rastlinné „maslá“ už transkyseliny neobsahujú; ako alternatívy a riešenia sa odporúčajú klasické maslo 82%, ghee, extra panenský olivový olej a praktická vodná maslová nádobka na udržanie natierateľnosti.
Najčastejšie otázky
Q: Sú margaríny škodlivé pre zdravie?
A: V diskusii sa názory rozchádzajú: viacerí používatelia považujú margaríny za «vysokopriemyselne spracované jedlo» a nezdravé, zatiaľ čo viaceré príspevky tvrdia, že „súčasné rastlinné maslá už transkyseliny nemajú“ (poznámka: toto je tvrdenie z diskusie, nie overený lekársky záver).
Q: Ktoré margaríny neobsahujú palmový olej?
A: V diskusii je uvedené, že produkt „Rama butterig“ má „fajn zloženie, bez palmového oleja“ (toto uvedol účastník diskusie ako konkrétny príklad).
Q: Aké alternatívy existujú pre osoby s alergiou na mliečnu bielkovinu alebo s laktózovou intoleranciou?
A: Používané alternatívy spomenuté v diskusii sú Rama vegan, Naturli a iné rastlinné margaríny označené ako vegánske; niektorí účastníci tiež uviedli rastlinné „block“ výrobky ako možnosť.
Q: Čo je lepšie použiť na pečenie a do cesta?
A: Viacerí diskutujúci preferujú klasické maslo (82% a viac) na pečenie a krémy; alternatívne sú v diskusii spomenuté Herа a Palmarin ako bežné tuky do cesta.
Q: Ako mať maslo stále natierateľné bez margarínu?
A: V diskusii bola popísaná „maslová nádobka“ so systémom dvoch nádob: do jednej sa natlačí maslo, do druhej sa napustí studená voda a nádobka sa otočí hore dnom; vodu treba vymieňať približne raz za dva dni.
Q: Kde kúpiť vegánske margaríny ako Rama vegan?
A: Účastníci uviedli, že Rama vegan a podobné vegánske produkty sa dajú kúpiť v bežných reťazcoch ako Tesco a v predajniach Jednota, často v sekcii vegánskych výrobkov.
Závery z diskusie
Zhoda
- Mnoho respondentov uprednostňuje klasické maslo (82% a viac) pre chuť a na pečenie.
- Margaríny sú v diskusii často používané ako natierka kvôli lepšej rozotierateľnosti pri izbovej teplote a ako bezmliečna alternatíva pri alergiách alebo intolerancii.
Sporné názory
- Niektorí účastníci tvrdia, že margaríny sú výrazne nezdravé a „vysokopriemyselne spracované“.
- Iní účastníci tvrdia, že moderné rastlinné „maslá“ už neobsahujú transmastné kyseliny a môžu byť prijateľnou náhradou masla.
Otvorené otázky
- Do akej miery majú bežné množstvá margarínu dlhodobý negatívny vplyv na zdravie pri súčasnom zložení produktov?
- Ktoré konkrétne značky a výrobky reálne neobsahujú palmový olej alebo transmastné kyseliny pri pravidelnom nákupe?
- Aké sú overené odporúčania lekárov pre pacientov s vysokým cholesterolom ohľadom konkrétnych výrobkov (napr. Flóra)?
Spomenuté značky a firmy
Rama, Perla, Veto, Flora, Flora Gold, Naturli, Rajo, Hera, Palmarin, Juno, Tesco, Jednota
Spomenuté produkty a metódy
Rama butterig, Rama vegan, Naturli roztierateľné, Rajo maslo roztierateľné, maslo 82%, Ghee, extra panenský olivový olej, Herа, Palmarin, transmastné kyseliny, palmový olej, vodná maslová nádobka (dve nádoby s vodným tesnením), bravčová/kačacia masť, smotanová nátierka, vegánsky block, ABKM (alergia na bielkovinu kravského mlieka), laktózová intolerancia, nátierky
Miesta a osoby
Nemecko, Napoleón, Tesco, Jednota
@medda_beda Ja nie som fanúšikom margarínu, ale prirovnať margarín ku plastu môže len skutočný debil.
Áno kupujem, ale iba ramu. Tu zjeme 1balenie tak za mesiac, kupujem aj maslo. To dávam do varenia väčšinou, alebo keď pečiem zemiaky v šupke.
Mame doma jedno aj druhe.perlu maslovu lubi moj muz.ja som.skor za klasicku kocku.su recepty do ktorych ju davam aj niektore natierky mam.pisane s perlou
@yosi
Ja to nikde nepíšem ako fakt, nie som chemik a neviem sa ti vyjadriť ku kvalite potravín a tak isto neviem povedať čo je pravda a čo nie.
Napísala som len názor do diskusie nic viac nič menej.
Podľa všetkého výrobu neovládaš ani ty a asi až taký blud to nebude.
Kopa látok sa molekulárnou štruktúrou líšia len trochu, ale vlastnosti majú úplne rozdielne.
Takže nie margarín nie je plast.
@fido69 Až na to, že na mužovej škole sa jednalo hlavne o molekulárnu štruktúru a podstatou toho celého bolo, že to nie je potravina ktorú by bolo prospešné konzumovať.
Bol to len príklad toho ako asi zdravé to môže byť.
Nič viac.
Nikto netvrdí, že Rama, Flóra sú plasty.
Na chlieb a pečivo nenatieram nič, kazí mi to ich chuť. Ale občas použijem margarín do pečenia.🤷♀️
Vlastná výroba je založená na intenzívnom miešaní nad bodom topenia tukovej zložky okolo 50°C vopred pripravenej zmesi tukovej a vodnej fázy, z ktorej vznikne homogénna zmes. Tá sa následne podrobí kryštalizácii v chladených valcoch a súčasne sa mechanicky spracúva miesením.
@dominikamacakova ako že nekupuješ margaríny?
Však ten vegan block je margarin! to si fakt myslíš, že je to niečo iné, alebo dokonca, že je to nejaká výhra oproti takému humusu ako je Rama?
Však si prečítaj zloženie preboha! Však je to takmer identické! Rozdiel je v tom, že Rama tam má okrem repkoveho a kokosoveho oleja aj slnečnicový a to vegan “maslo” tam má okrem repkoveho, kokosového ešte shea a mizive percento mandľového. Emulgator ten istý.
A k otázke. Kupujem maslo a kde má ísť maslo, dám skutočné maslo. -do varenia, pečenia, na chlieb.
Nemám rada žiadne náhrady - či už náhrady masla, mlieka, mäsa, vajec a neviem, čo všetko už vymysleli.
@sisaka áno máš pravdu, ale radšej si dám bio bambucké maslo ako palmáč v kelimku
@dominikamacakova A čo je na bambuckom masle zázračné? Je to rastlinný tuk rovnako ako repkový alebo palmový olej. Palmový olej má veľmi zlú povesť, avšak jeho problém nespočíva v nekvalitne. Skôr v tom, že sa kvôli pestovaniu olejovej palmy rúbu pralesy
Nie ani jedno, nie kvôli škodlivosti, ale nikto by to u nás nejedol. Je to chuťovo otras pre mňa. Muž bol kedysi naučený na Rámu maslovu, už aj on si odvykol .kupujem len klasické maslo
V živote som to nekúpila a nikdy nekúpim,ani žiadne Hery,Palmariny a pod. Dokonca nekupujem nič čo obsahuje palmový olej,tuk,takže skoro žiadne sladkosti,všade je to napchate. Len klasické maslo,na chlieb aj do pečenia.
@fido69 Konkrétne?