Aké máte štedrovečerné jedlo na stole na Vianoce?
Len ma to zaujima zo zvedavosti že čo mávate na veceru ✨
Stručné zhrnutie
- Na Štedrú večeru sú v slovenských domácnostiach najčastejšími položkami oblátky s medom (často s cesnakom), kapustnica v rôznych variantoch a ryba so zemiakovým šalátom alebo kašou.
- Bežné sú aj sladké chodíky ako opekance/pupáky s makom alebo bryndzou, vianočné koláče (medovníky, veterník) a malé porcie z viacerých chodov.
- Niektoré rodiny vyhýbajú pangasiu a niektorému farmovanému lososu pre obavy o kvalitu a kontaminanty; v diskusii boli zdieľané odkazy na články o pangasius a losose bez odborného konsenzu v rámci témy.
Najčastejšie otázky
Q: Aké tradičné jedlá sa typicky podávajú na Štedrú večeru na Slovensku?
A: Tradične sa podávajú oblátky s medom (často s cesnakom), kapustnica (s hubami, klobásou alebo údeným, prípadne mliečna bez mäsa), ryba (kapor, losos, pstruh, zubáč, treska, pangasius alebo sumec) so zemiakovým šalátom alebo zemiakovou kašou, a sladké ako opekance/pupáky s makom.
Q: Aké sladké a dezertné položky sú bežné na vianočnom stole?
A: Bežné sú opekance/pupáky s makom alebo bryndzou, medovníky, linecké, sušienky, veterník na plechu a rôzne zákusky podľa rodinnej tradície.
Q: Prečo niektoré domácnosti vynechávajú kapra?
A: Kapor sa niektorým domácnostiam nechutí kvôli chuti alebo kostiam; namiesto neho sa často pripravujú pstruh, losos, pečený sumec alebo vyprážaná treska.
Q: Sú pangasius a losos bezpečné na konzumáciu?
A: V diskusii boli zdieľané články a názory, že pangasius a niektoré farmované lososy môžu mať problémy s kvalitou alebo kontaminantmi; táto informácia v diskusii nebola podložená jednotným odborným stanoviskom a zostáva predmetom ďalšieho overenia.
Q: Aké sú alternatívy pre ľudí, ktorí nechcú rybu?
A: Ako alternatívy sa spomínajú vyprážaný syr alebo tofu, pečené morčacie stehno so slaninkou, rezne (smažené mäso) alebo tradičné pečené mäsá ako kačka či kuriatko.
Q: Aké sú bežné varianty kapustnice?
A: Kapustnica sa robí s rôznymi prísadami: sušené huby, klobása, údené mäso, sušené slivky, koreniny a niekedy aj mliečna verzia bez mäsa; recepty sa medzi rodinami líšia.
Závery z diskusie
Zhoda
- Oblátky s medom (často doplnené cesnakom) sú takmer univerzálnou súčasťou štedrovečernej tradície.
- Kapustnica a nejaká podoba ryby so zemiakovým šalátom alebo kašou sú najčastejším hlavným chodom.
- Mnohé domácnosti pripravujú viac chodov, no jedia malé porcie z každého jedla.
Sporné názory
- Variant A: Pangasius a niektoré farmované lososy sú nepoužiteľné kvôli obavám o kvalitu a kontaminanty. Variant B: Pangasius/ľahšie dostupné ryby sú prijateľnou lacnejšou alternatívou k tradičným rybám; názory sa líšia.
- Variant A: Kapustnica by mala obsahovať mäso a údené prísady. Variant B: Kapustnica môže byť mliečna/bez mäsa a stále považovaná za tradičné jedlo.
Otvorené otázky
- Je pangasius alebo konkrétne farmované lososy v praxi významným zdravotným rizikom?
- Ktorá ryba je objektívne najvhodnejšia na štedrovečerný stôl z hľadiska chuti a bezpečnosti?
Spomenuté značky a firmy
chillin.sk, trend.sk, startitup.sk
Spomenuté produkty a metódy
oblátky s medom, cesnak, kapustnica s hríbami, kapustnica mliečna bez mäsa, šošovicová polievka, fazuľa na husto, zemiakový šalát, majonézový šalát, vyprážaný kapor, treska v trojobale, pangasius, losos, losos v cestíčku, sumec, zubáč, tuniak, pstruh, opekance/pupáky s makom, bryndza, lokše s makom, bobalky, medovníky, veterník, tvarohník, zemiaková kaša, pečené morčacie stehno, pečená kačka, medovina, tatranský čaj, vyprážaný syr, tofu
Miesta a osoby
žiadne
My mávame lososa , kapra , pyré zemiakové k tomu nakrájany pomaranč na kolieska ,majonezovy šalát a oblatky s medom a klasicky jablko a ešte sosovicovu polievku a hríbovú polievku
Mame oplatky + med + cesnak, bobalky nasladko a naslano, kapustnicu, sosovicu alebo fazulovicu (striedam to) a hlavne jedlo mame rybu. Kazdy rok inak pripravenu.
Tento rok budeme mat lososa v cesticku a zemiakovu kasu k tomu. Minuly rok sme mali pecene pstruhy a opekane zemiaky, rok predtym sme mali stuku na masle... kapor nam nechuti, takze toho nemavame vobec.
Kazdy rok robim aj zemiakovy salat, ale ten sa je az na druhy den.
My oblatky s medom, pupaky s makom, ja som naucena z domu kapustnicu s hribami, slivkami, udenym a klobaskou, muz na sosovicovu, takze tieto dve, kapra nejeme ani jeden, tak treska v trojobale s majonezovym salatom, deti na masle so zemiakovou kasou. Ja nejem ani tu tresku, tak mam pecene morcacie stehno na slaninke s takou dusenou cestovinou - rajbanickou (toto sa u nas robilo vzdy, aj kapor a salat)
no u nás kapustnica a majonézový šalát s vyprážaným kaprom - čiže uplná klasika...po večeri oblatky s cesnekom, jablčkom a medom a koláčiky....samozrejme každý si dá čo chce napr.trubičky ovocie, zákusky.....
My sme to zminimalizovali na oplátky s medom a cesnakom, kapustnica a šalát s rybou (ďalší deň rezeň), plus pirohy sladké/slané (čo nemusí byť, len to mám z domu a mám to rada...) Inak u nás doma bolo toho omnoho viac. Viac chodov. Ale ja mám dosť po šaláte. 😅
Oblatky, tiez rybu striedame min r pecena so zemiakmi, tento rok vyprazim tresku a varene zemiaky, sladke medovniky, kolace, tatransky caj na pripitok.... Inak doma s rodicmi sme mali kapustnicu mliecnu bez masa a zemialy bola na obed.. Vecera kapor, morske priserky, zemiakovy salat no mavam koliku a zvazujem ci budem vyprazat,alebo len masle bylinkovu rybu...a polievku sosovicovu spravim...
My oblátky s medom, šošovicovu polievku, lososa, zemiakový šalát (s majonézou bez oleja) a ryzu a nakoniec koláčiky.
prípitok, oblátky s medom, kapusnicu s hríbami, losos, vyprážaný kapor so zem. šalátom, lokše s makom, zákusky....
je to také zmiešané - niečo máme od manželovej rodiny a niečo od mojej....
moji rodičia mal vyprážané rezne so šalátom, kapustu a klobásou a mäsom....
My opekance s medom a makom/bryndzou, kapustnica mliečna bez mäsa, rezeň/ryba so šalátom majonezovym/kaša...
kapustnica - klobasa, slivky suš, kapusta, huby, mladšie deti vyvar
zemiaková kaša, pečená ryba alebo losos na masle alebo s kamparami
a nemáme večeru ale obed , na večer je takto pre nás tažké
zaujímave čítanie a zvyky.
U nas pripitok, oblatky s medom (chlap aj s cesnakom)), jablko, kapusnica s hubami, zemiakový šalat, ryba (kapor, sumček), opekance s makom a ako dieťa súčasťou večere bol ešte kapustník a tvarožník.
Prípitok, oblátka s medom, kapustnica, biela omacka zo sušených hub, kapor a losos, dva druhý šalátu-zemiakovy a taký zelerovy s ananasom, jablkami atd 🙂 mozno ešte niečo sladke dame. Uvidim, sú to naše prvé Vianoce v novom dome, len ja priateľ a deti 🙂
@tamaee
- pripitok - medovinu
- oplatky s medom a cesnakom
- kapustnicu s hribami, klobaskou, obyc. a udenym masom, leckami a cistym kolackom
- misa z viac druhov ryb (losos, zubac, tmava treska, kapor, jeseter...) vyprazane aj na prirodno podla chuti, zemiakovy salat
- zakusky - puncovy a veternik na plechu
- suche vianocne - medovniky, suhajdy, cimprcampr, linecke
Mavali sme aj makove bobalky ale nejako sa vytratili, nikto ich velmi nechcel.
@eskop pangasia treba vymenit za kvalitnejsie, radsej napr. slovenske ryby...
http://chillin.sk/2017/10/sokujuca-pravda-o-ryb...
my mame na veceru menu ako nika82, az na krupicovu kasu, ..cize zaciname ...oplatky s medom, opekance s makom, kapustnica, a zemiakovy salat s kaprom ... len tak pre info (nie preto aby sa hned niekto zacal hadat so mnou..ze o co je napr. kapor lepsi) pridavam par linkov na ryby ako pangas a losos....ktore som prestala jest. Mozno to zaujeme a zmenite aj ledalnicek... Prajem vsetkym krasne sviatky..
http://chillin.sk/2017/10/sokujuca-pravda-o-ryb...
@pivoniaveronika s tým pangasom suhlasím ja mam alergiu na niektore kovy
a zaujimavé 3x som jedla pangasa , 3x som sa do 15 min hnusne vyhadzala , a pri iných rybách nie , v pohode , môžem jest kolko chcem
Ja zasnem ako zvladzete tolko zjest a miešať.
Nic v zlom, naozaj.
Budeme ako uz par rokov 3. Aby mama nebola sama.
Mama zavinsuje tradicny pripitok(nealko zazvor).
Kazdemu natrie oplatku medom, ostatne si sami, rozda po strúčiku cesnaku. Symbolika aby sme boli zdravi.rozdeli 1 jablcko. Vyberieme si 1 orech a v akom stave ho najdeme take bude zdravie v novom roku. Orechy a trochu ovocia s medom si dame kolko chuti.
Potom kapra alebo losos + zemiakovy šalát .po malej porcii.opekance s makom trochu. (Na druhy den s tvarohom)
Oblátky bez medu (ja med nemám rada a muž je alergický), rybaciu kapustnicu s hubami, kapor so šalátom. 🙂
@cacianka ako u nás to vyzerá, že je toho veľa, ale každý je iba oblátku s medom, za lyžicku pupákov, potom každý tú "svoju" polievku a druhý chod podľa chuti. Nejeme, že aj kapustnicu, aj šošovicu, aj rybu aj morku. Je toho veľa hlavne na prípravu, ale nie každý je všetko, by nás roztrhlo 🙂
Jablko, oblátky s medom a cesnakom, pupaky s makom a cukrom, hríbová polievka, kapustnica a losos so zem.salatom.. zo všetkého sa zje len potroske..
Doma sme mávali oblatky s medom, vianočný punč, kapustnica, kapor a šalat, zakusky a ovocie, Teraz manžel neznaša vianočný punč tak máme miesto toho opekance s makom ale ináč to isté všetko🙂
Doma mavame: pripitok,oblatky s medom a cesnakom,polievku zo suseneho hrachu,hribovicu,kapra s majonezovym salatom,ovocie( prekrojene jablcko) a zakusky.
Kapustnicu mavame vzdy na Silvestra,nie na Vianoce.
Oblátky, med, cesnak a celý chlieb sa trhá
Varené pirohy s kapustou
Fazuľa na husto varena
Kapusta s hribami
Šalát ryba
Hribove holubky
Všetko bez mäsa
My oblatky+med+cesnak, fazuľová polievka so sušenými slivkami, kapustnica s klobásou a hribmi, k obom polievkam "poplanok", rybu a šalát, bobalky s makom.. Z každého len za lyžicu.. Inak to nejde 😂
My úplnú klasiku. Oblátku s medom a cesnakom (deti bez cesnaku), kapustnicu a hríbami. A druhé rybu s majonézovým šalátom. Robíme zubáča, ale kupujeme aj pár podkovičiek kapra. K večeri máme šampanské.
A pre zaujímavosť moji svokrovci majú moriaka s majonézovým šalátom. Na 1. sviatok vianočný vždy meníme - my ideme k ním na moriaka a my im prinesieme rybu 😅
ahoj, my máme oblatky s medom a cesnakom, potom kašu zo žltého hrachu - ide no nej celé maslo, kapustnicu s hríbami a sladkou smotanou a tresku pravú vysmážanú a majonézový šalát. prejem pekné pokojné Vianoce.