Ako robia tiramisu pre deti v Taliansku?
ked original tiramisu je so silnou kavou, ako to robia detom v Taliansku? este amareto sa asi da niecim nahradit, ale ta kava, zeby bezkofeinovou? dik za tipy.
Stručné zhrnutie
- Hlavné obavy pri tiramisu pre deti sú obsah kofeínu z klasickej kávy, alkohol v Amaretto alebo víne Marsala a surové žĺtky kvôli riziku salmonelózy.
- Detské varianty zahŕňajú použitie bezkofeínovej kávy (spomenutá ILLY), náhrad za Amaretto (mandľová aróma, Monin Amaretto alebo úplné vynechanie alkoholu) a tepelnú úpravu žĺtkov vo vodnom kúpeli (variť 5 minút) alebo použitie pasteurizovaných žĺtkov/šľahačky.
- Alternatívy receptu pre deti sú jahodové alebo ovocné tiramisu (piškóty namočené v džúse alebo šťave z konzervovaných jahôd), náhrady kávy ako Caro alebo Melta a pridané želatíny a bielej čokolády pre stabilnejšiu detskú verziu.
Q: Ako urobiť tiramisu bezpečné pre malé deti z hľadiska kofeínu, alkoholu a surových vajec?
A: Použiť bezkofeínovú kávu (spomenutá značka ILLY), vynechať alebo nahradiť Amaretto mandľovou esenciou alebo zahriatím Amaretta v mikrovlnke, a tepelnou úpravou žĺtkov vo vodnom kúpeli približne 5 minút alebo použiť pasteurizované žĺtky či vyšľahanú šľahačku namiesto surových vajec.
Q: Dá sa Amaretto nahradiť alebo odstrániť pri príprave detského tiramisu?
A: Amaretto možno vynechať, nahradiť mandľovou arómou alebo použiť Monin Amaretto (uvedený produkt; niektorí poukazovali, že môže obsahovať trochu alkoholu), alebo ho podľa jednej rady zohreť v mikrovlnke tak, aby alkohol vyprchal a zostala chuť.
Q: Je bezkofeínová káva vhodná náhrada v detskom tiramisu?
A: Áno; v diskusii sa odporúčala bezkofeínová káva ako ILLY a alternatívy typu Caro alebo Melta ako náhrady klasickej kávy pre detské porcie.
Q: Ako bezpečne pripraviť vajcia pri tiramisu, aby sa znížilo riziko salmonelózy?
A: Tepelne upraviť žĺtky vo vodnom kúpeli približne 5 minút do zhustnutia, alebo použiť pasteurizované žĺtky alebo úplne vynechať vajcia a nahradiť ich vyšľahanou šľahačkou; v diskusii bolo spomenuté, že jeden človek mal salmonelózu po surových vajciach.
Q: Ako pripraviť tiramisu bez kávy, ktoré chutí deťom?
A: Urobiť jahodové alebo ovocné tiramisu s piškótami namočenými v džúse alebo šťave z kompótov, pridať mascarpone zmiešané s vyšľahanou šľahačkou, kúsky jahôd a vrch zaliať želatínou alebo pridať roztopenú bielu čokoládu (spomínaná biela čokoláda z Lidl).
Q: Aké praktické triky sa používajú na zníženie obsahu alkoholu v Amaretto pri pečení?
A: Jedna rada z diskusie bola zohriatie Amaretta v mikrovlnke, čím údajne vyprchá alkohol a zostane chuť, čo používatelia uviedli ako spôsob, ako ponechať arómu bez silného alkoholu.
Závery z diskusie
Zhoda
- Detské tiramisu sa bežne upravuje vynechaním alkoholu a surových vajec alebo použitím dekofeínovej kávy.
- Jahodové/ovocné varianty s piškótami namočenými v džúse sú v diskusii považované za vhodnú alternatívu pre deti.
Sporné názory
- Na jednej strane viacerí uviedli, že Taliani často podávajú originálne tiramisu s kávou aj deťom; na druhej strane viacerí odporúčali úpravy (bez alkoholu, bez surových vajec, bezkofeínová káva).
Otvorené otázky
- Koľko kofeínu zostane v jednej detskej porcii tiramisu pri použití slabšej alebo bezkofeínovej kávy a aké množstvo je bezpečné pre konkrétne vekové kategórie?
- Koľko alkoholu zostane po zahriatí Amaretta v mikrovlnke a je to dostatočné pre úplné odstránenie alkoholu?
Spomenuté značky a firmy
ILLY, Monin, Caro, Melta, Lidl, svetnapojov.sk, Andrea Ena, Nescu
Spomenuté produkty a metódy
bezkovfefínová ILLY, Monin Amaretto, Amaretto (likér), víno Marsala, mandľová aróma, Caro, Melta, piškóty, mascarpone, šľahačka, biela roztopená čokoláda z Lidl, želatína, piškóty namáčané v džúse alebo šťave z kompótov, varenie žĺtkov vo vodnom kúpeli 5 minút, pasteurizované žĺtky, zahriatie Amaretta v mikrovlnke, jahodové tiramisu, salmonelóza
Miesta a osoby
Taliansko, Nemecko, Andrea Ena
mam recept bez vajicok,ale s kavou, s tym neviem aby to aj tiramisu bolo,
Sprav z bezkofeinovej. Ja som nerobila tiramisu, ale robila som kavovy kolac aj kavove keksy a dala som taku, aby mohol aj maly.
Alebo Caro, Melta,...
Namiesto amaretta mozno mandlovu esenciu,
ale to tiez nieje vyhra je tam nejake to Ecko 🤷♀️
Nvm kolko je v likery alkacu
@levandul_ka nasla som toto https://www.svetnapojov.sk/monin-amaretto-p1961 ale aj zas trochu alkoholu neviem ..este som nasla som aj ze taliani davaju aj vino marsala. aj ked asi nie vsetci. ale to ma zaujima ako to riesia v taliansku ci daju detom original tiramisu s kavou ,,,
Kolko rocnym detom? Podla mna daju normalne kavu.
Mozno ak urobis slabsiu, tak ze je ekvivalent pol pohara kavy na cely plech a nedovolis dietatu zjest svrtku plechu, tak by to nemal byt problem.
@andreatytler Hej taliani daju normalne original tiramisu 😆u nich by nejaka fake nahražka nepresla.
@miadi Tak to som spravne odhadla. Podla mna ta umelina robi viac skody dietatu ako skutocna kava.
Taliani daju normalnu klasiku a neriesia... ja robim jahodove tiramisu, tam tuto dilemu nemas 😂
Ahoj 🙂 minule som ho robila s bezkofeinovou kavou, odbehla som si kavu uz normalnu urobit. Maly 2,5 rocny mi ho polovicu zjedol 😂 Ja tam nedavam uz vajcia ale vmiesam don vyslahanu slahacku 🙂 a alko tiez nedavam. Chutilo mu velmi - mnaam maminka,este? 😁 No nedala som, nechcem ho ucit na kavu.
Zmiesaj tyramisu s bielou roztopenou coko, do tej pridaj zelatinu, po vychladnuti vmiesaj do tyramisu, pridaj citronovu koru a stavu podla chuti.
Piskoty nakrop alebo namoc do jahodoveho dzusu ( ried vodou ak chces) potri tym maskarpone a na vrch daj maliny, jahody, cernice - proste bobuloviny podla chuti ci mandarinky. Zalej zelatinou. hotovo. Ten citron ti krasne zharmonizuje sladkost bielej cokolady. Ja osobne uz ziadny cukor do tyramisu nedam, pokial je tam coko.
Nie je to bio eko superfood pre deti, ziadna oaza zdravia 😂 ale obcas nezaskodi.
@andreatytler
ak myslis pod umelinou bezkofeinovu kavu, zalezi na spracovani 🙂 Napriklad bezkofeinova ILLY je robena tak, ze tam nemas tie zle latky. Neviem to presne vysvetlit ale tiez sme to riesili, mm nasiel zopar znaciek dobrych. On sa v tom vyzna.
Ja robievam jahodové Tyramisu. Je to pre deti lepšie a chutnejšie. V klasickom dcére vadí káva aj keď nedám Amaretto
Vôbec to neriešia🙂práve cez víkend som robila tiramisu od Andrea Ena z Instagramu sú tam vajcia, ale uvaria sa vo vodnom kupeli a bolo super.
Keď veľmi chces sprav bezkofeinovu veď su aj zrnkove, keď nechceš klasickú nescu
@andreatytler detom co nechodia do školy este. 3,4,5. len to vsade citam ze uz by to nebolo tiramisu, ale nejaky iny zakusok.
@anjelicek26 a ako robis prosim Ta to jahodove? dakujem
Talianske decka zapíjajú materské mlieko kávou 😂 urob iný zákusok alebo tam daj barco,lebo 3,4,5 ročne deti nevedia ako má chutiť tiramisu a je im to jedno,netráp sa tým 🙂
treba sa ukľudniť a racionálne rozmýšľať. Piškóty zľahka namočíš do kávy (nemusí to byť úplne smrťácke espresso), koľko tej kávy dieťa v jednej porcii do seba dostane? To isté platí pre amaretto, toho je tam ešte menej. Navyše to nejete každý deň a vo veľkých množstvách. Žĺtky vyšľahať nad parou, nielen že je zo bezpečnejšie, ale aj chutnejšie. Alebo si teda urobte nejakého bastarda, ale nenazývajte ho tiramisu
Ono ešte som osobne nestretla malé dieťa ktorému by tiramisu chutilo, dokonca ani môjmu takmer 10r nechuti, a aj keby kúsok zje tak tej kávy tam až toľko nie, ani alkoholu tam až toľko nie je. A pol plechu nezjedia
Taliani to neriesia. Ani ine narody. Vsak nikto nezje tiramisu na kila. Jedina variacia je bez alkoholu, ale kava v tiramisu musi byt....Neviem, preco sa na slovensku robi z toho velka drama- vsak v zelenom ci ciernom caji mas taky isty obsah cofeinu a tie su uz v pohode, hej? U nas v nemecku je cola smrt (kvoli kofeinu), ale v pohodicke dietatu daju energy drink, tonic ci cierny/zeleny caj s tonou cukru/medu🙄🙄🙄
Nepytas sa mňa, ale odpoviem Ti určite má každý svoj recept
Piškóty namáčam do šťavy z konzervovaných jahôd, dávam aj z konzervy, aj normálne, ale skôr v lete, keď sú domáce tie z obchodu nemajú chuť, alebo ja mrazim z leta.Aj ich pokrájam na malé kúsky do mascarpone, zamiešam vyšľahanú šľahačku, keď chces môžeš do mascarpone dať bielu roztopenú čokoládu z Lidla.Na vrch veľa kúskov jahôd.Mozes spraviť tiramisu bez vajec
Ja som robila cez víkend a čo recept to iný...s Amarettom, s vajcami, bez, so šľahačkou bez..
Ak chcete trocha vanilkovej arómy, ale fakt len za kvapku
Keď chces pre deti či nie je lepšie spraviť klasickú piškótovu studenú tortu a kúpiť mrazené bobulove ovocie v Lidli hore posypať kakaom a ovocie
Keď chces s vajcom tak vymiešas žĺtka s trstinovým cukrom a vo vodnom kúpeli povaris 5 minút zhustne to a premiešas s mascarpone a slahackou
Amareto zohrej do vriaca v mikrovlnke a mas. Alkohol vyprcha a chut a vona zostane. Kava musi ist tiez, inak to nie je tiramisu. Mali by tam byt aj zltky, ale zelatina isto nie.
Kludne daj kavu. Tak velkym detom urcite neuskodi. Bude to podla mna zaujimave... ze ochutnaju novu chut, lebo vacsina rodicov asi detom nedava chutnat kavu.
Napisem ti ako mojej sestre povedala rodena Talianka recept 🙂.
Vyslahas tiramisu s cukrom, vmiesas do neho zltka a z bielok vyslahas sneh. Ten tam jemne vmiesas. Piskoty namocis rychlo do kavy aby neboli privelmi premocene. Do tej kavy priamo davaju amateto.
Potom uz klasika vrstvis. Posypes kakaom. To je ale pre dospelych 🙂
To dedske ozaj bez vajec a alko, alebo ako ti uz baby pisali moznosti.
Inak ked sme boli male, mama nam extra vyslahala zltka s cukrom z domacich vajec 😂 - nikdy sa nam nic nestalo a robila to vzdy, ked piekla babovku.
Dnes keby to niekomu odporucis tak ta v zuboch roznesie.
Mne by skor ako ta silna kava vadili pre dieta tie surove vajicka co tam idu,
(ale v cukrarnach asi davaju z pasterizovanych zltkov)