Ako upiecť koláč bez mlieka?
Viete mi poradiť nejaký koláč z ničoho?
Nemám doma mlieko.
Malm kocku droždia, vajcia, mrazené ovocie, 125g masla, čokoladu nemam.. mozno este by sa nejake veci nasli ale hlavne to mlieko je problem
Stručné zhrnutie
- Mlieko v koláčoch možno často nahradiť vodou, rastlinným náhradným mliekom alebo kompotovou šťavou; diskusia uvádza použitie vlažnej vody, kokosového mlieka (asia time 165 ml) alebo šťavy z kompótu na prípravu pudingu.
- Overené bezmliečne recepty v diskusii zahŕňajú bublaninu (piškótové cesto) s pudingom uvareným zo šťavy z kompótu, kysnutý koláč s vodou namiesto mlieka a jednoduchý kompotový koláč (20 dkg cukru, 30 dkg múky, 1 kávová lyžička sóda bikarbona, 4 vajcia, 1 dcl oleja, 7 dcl zaváraniny).
- Bežné pečenie bez mlieka odporčuje piecť pri 180 °C a kontrolovať upečenie špáradlom (časy v diskusii: plech 20–25 minút, min. 30 minút alebo 30–40 minút podľa receptu).
Najčastejšie otázky
Q: Môžem v koláči nahradiť mlieko vodou?
A: Áno; v diskusii sú viaceré recepty, ktoré používajú vlažnú vodu namiesto mlieka (kysnuté cesto aj bublanina), pričom odporúčané je použiť polovicu vody a polovicu vlažného mlieka alebo len vlažnú vodu podľa receptu.
Q: Ako pripraviť puding bez mlieka?
A: Puding možno uvariť zo šťavy z kompótu (kompótová šťava + pudingový prášok) alebo použiť pudingové prášky určené na prípravu s vodou; jedna z odporúčaných metód je použiť tekutinu z 7 dcl kompótu na zriedenie pudingového prášku.
Q: Môžem použiť kokosové mlieko Asia Time 165 ml namiesto bežného mlieka?
A: Diskusia uvádza, že kokosové mlieko (asia time 165 ml) možno použiť čiastočne ako náhradu; konkrétny recept uvádza 300 ml mlieka a hovorí, že môže byť nahradené aj 165 ml kokosového mlieka, avšak niektorí varovali, že kokosové mlieko sa správa inak.
Q: Aký je jednoduchý recept na koláč z kompótu (bez mlieka)?
A: Jeden z receptov: 20 dkg kryštálového cukru, 30 dkg polohrubej múky, 1 kávová lyžička sóda bikarbona, 4 vajcia, 1 dcl oleja, zmiešať so 7 dcl zaváraniny vrátane tekutiny a piecť na 180 °C.
Q: Aké časy a teploty sa odporúčajú pri pečení bez mlieka?
A: V diskusii odporúčané teploty sú 180 °C; časy sa pohybujú podľa formy: plech 20–25 minút (minimálne), bežné pečenie koláča 30–40 minút, kysnuté cesto minimálne 30 minút.
Q: Existujú pudingové prášky, ktoré sa varia len s vodou?
A: Áno; diskusia spomína, že niektoré pudingové prášky sú určené na prípravu s vodou a ľudia ich v domácnostiach kupujú ako zásobu.
Závery z diskusie
Zhoda
- V mnohých koláčových receptoch je možné mlieko nahradiť vodou alebo rastlinným mliekom a dosiahnuť prijateľný výsledok (bublanina, kysnuté cesto, jednoduché plechové koláče).
- Puding sa dá zahustiť a použiť ako náplň alebo polevu aj so šťavou z kompótu namiesto mlieka.
Sporné názory
- Možnosť A: Puding z vody alebo kompótovej šťavy je v koláči v poriadku a chuťovo postačí (niekoľko diskutujúcich).
- Možnosť B: Puding pripravený bez mlieka má zásadne odlišnú a horšiu chuť než klasický mliečny puding a nie je adekvátnou náhradou (iné názory v diskusii).
Otvorené otázky
- Koľko kokosového mlieka (asia time 165 ml) nahrádza presne 300 ml kravského mlieka v rôznych receptoch bez zmeny konzistencie a chuti?
- Ktoré konkrétne pudingové prášky určené na prípravu s vodou najlepšie simulujú chuť mliečneho pudingu pri použití v koláčoch?
Spomenuté značky a firmy
Zlatý klas, Lind (Lind horkú čokoládu 70%), asia time, Receptárik.sk, lapetit.sk, varecha.pravda.sk, Kiwi
Spomenuté produkty a metódy
bublanina, kysnutý koláč, puding z kompotovej šťavy, Zlatý klas, kokosové mlieko asia time 165ml, Lind horká čokoláda 70%, koláč z kompótu (20 dkg cukru,30 dkg múky,1 KL sóda bikarbona,4 vajcia,1 dcl oleja,7 dcl zaváraniny), recept 500 g múky 350 g cukru 4 vajcia 200 ml oleja 300 ml mlieka (možno 165 ml kokosového), bublanina s pudingom (puding varený zo šťavy z kompótu), perník, piškótové cesto, tvarohový krém, kiwi rezy, bezlaktózové mlieko, rastlinné náhrady mlieka, pudingové prášky na vodu, kokosové pusinky, šuhajdy, müsli koláč, pečenie pri 180 °C, pichnúť špáradlom
Miesta a osoby
žiadne
nemusí ísť mlieko... mám recept kde ide teplá voda - vlažná...
ale tam ide navrch koláča puding - zlatý klas...
ak máš - napíš pošlem recept...
alebo kysnutý koláč a ovocím navrchu a posýpkou...
tiež viem recept. do kysnutého cesta nedávam mlieko - ale vlažnú vodu.
Zlatý klas nemám, mám iba jeden klasicku vanilkovo smotanový puding a ten sa robí s mliekom. Ja moc nepečiem, takže suroviny bežne na to nemám. Ale už sme pojedli všetky sladké cukroviny a príde poobede nečakaná návšteva.
Takže pozrela som suroviny, ktoré mám:
- vajcia
- droždie
- mrazené ovocie (lesná zmes alebo čučoriedky)
- lyo ovocie (lesná zmes)
- banány, madarinky
- kypriaci prášok, vanilkový cukor
- cukor
- manľová, špaldová celozrnná múka, klasická
- jednu Lind horkú čokoládu 70%
- kokos
- kokosove mlieko asia time 165ml
- maslo 125g
Do bublaniny a aj na kysnuté cesto občas dávam iba vodu. Kvások sa pekne spraví aj vo vode. Môzeš spraviť bublaninu, môzes spraviť kysnutý s ovocím a s posýpkou.
bublanina do toho ovocie a na vrch dáš puding....
ak potrebuješ recept - pošlem...
500 gr. múky, 350 g kr. cukru, 4 vajcia, 1 kypr. prášok do pečiva, 200 ml oleja, 300 ml mlieka - aj toho kokosového čo máš - môže byť aj 165 ml.
vajcia vyšĺaháš s cukrom , pridáš, olej, šľaháš , potom mlieko - troška teplé, šľaháš.
nakoniec múka, a pr. do pečiva... dáš ovocie.
rúra 180 st., pečieš na vymastenom plechu, popr. daj papier na pečenie.... min. 30 min.
pichni špáradlo či je upečený... ak nie, peč aj 40 min.
Ak máš doma nejaky kompot 7dcl, tak ja som nedavno na navsteve pytala recept na jeden fakt dobry kolac :D
20dkg krystalovy cukor
30dkg polohruba muka
1KL soda bikarbona (prasok do peciva)
4 vajcia
1dcl oleja
Zmiesat s 7dcl zavaraniny spolu s tou tekutinou. Ja som ho jedla na tej oslave zo zavaranych ceresni, doma som ho robila z broskýň (nakrajala som na drobno) a bol faakt ze dobry 😀😀
Zmiesat vsetko spolu a dat piect na 180 stupňov.
Na vrch mozes dat cokoladovu polevu z masla a cokolady.
urobíš aj bez mieka... bežne robím len z vody, cukru a do toho puding...dávam na vrch koláča...
ešte pošlem jeden recept ktorý robím...
https://www.receptarik.sk/babovka/
Tento recept môžes použiť ako základný na bábovku alebo bublaninu na plech a navrch dať ovocie. Je to veľmi dobre cesto
Časť múky môžeš nahradiť orechami, makom, kokosom.
Slahackovu smotanu nemáš?ja mám recept na bábovku bez oleja a môžeš tam dať ovocie, alebo hore čokoládu a lyo ovocie
bublanina s pudingom...
bežne robím
4 vajcia, 2 hrnčeky 500 ml múky - pol , alebo hrubej, alebo akej máš, 200 ml oleja,
1 hrnček . kr. cukru, 250 ml,,
1 hr. mlieka - aj toho kokosového
1 kypr. prášok
1-2 lyžice kakaa - nemusí byť
marhuĺ kompót alebo iné ovocie
1 banán,
1 puding
vajcia s cukrom vyšľahaj, postupne pridaj olej a mlieko popr. vodu - ale vody len polovicu a nech je vlažná....
potom pridaj múku a prášok do pečiva... vymiešaj a vylej na plech...
plech vymastený ,alebo papier na pečenie...
potom do cesta pridaj marh. komp. - len ovocie, voda ti ostane na puding...
daj piecť... 180 st. min. 20 - 25 min.
možno tvoja aj viac - dlhšie
po upečení daj vyšľahaný banán na vrch koláča...
troška vychladnúť a vylej puding...
puding spravíš - voda z komp. + puding - uvar a vylej na troška vychl. koláč.
krájaj po vychl.
https://lapetit.sk/kokosova-babovka/
Este som nasla takyto recpet , mozem dat aj polovicnu davku do babovkovej formy? Bola by mensia vo velkej forme
kysnutý koláč a posýpkou + ovocie
spravíš kysnuté cesto - miesto mlieka dáš vodu,
vykydneš na vymastený plech a na vrch dáš ovocie.... rúra 180 st, pečieš min. 30 min.
po asi 10 min. dáš na koláč posýpku... troška múky, tuku, a pr. cukru vymiešaš a dáš na troška upečený koláč... dopečieš...
za 2 hod. máš celý koláč hotový... samozrejme aj s upečením.
Babovku, ak mas formu, alebo bublaninu nadstavenu horucou vodou, resp. je aj taky linecky jablkovy, len musis mat jablka. To kokosove mlieko by som neriskovala, ono sa sprava inak
Daj kus menej muky a trochu kokosu, nasekanu cokoladu. Tu nemas co pokazit a je to mnamka 🙂
@caar_oliine toto znie dobre, také jednoduché, že všetko pomiešaj a hotovo 😁 to mám najradšej 😅
@erickatt aspoň 3krát som písala že miesto mlieka dá vodu... kde zas čítaš že mlieko...
ale ak nevieš piecť tak len čítaj ... a nemýľ autorku.
@mamutka no a pritom ten kolac bol fakt vyborny :D vobec by som to necakala. Skus :D
@zuzanockamt áno... z komp. šťavy...
alebo si vyrobíš nálev...voda, cukor + puding... popr, nejaké farbivo
čo nepečieš koláče? bežné postupy... aj v receptoch.
@deti95060810 Áno, pečiem a aj dosť často. No s týmto som sa nestretla a teda určite by som to neskúšala. Neviem si predstaviť tú chuť.
@zuzanockamt Ja robievam rezy kde je piškótové cesto, tvarohový krém, ovocie a puding uvarený z džúsu namiesto želatíny, v mojom okolí je to celkom známy koláč, hlavne v kiwi prevedení napr. https://varecha.pravda.sk/recepty/kiwi-rezy-fot... 🙂 ale teda nedá sa na to pozerať ako na náhradu klasického pudingu, je to úplne iné, proste škrobom zahustený džús 😀
@zuzanockamt ja robím iba puding bez mlieka je ich len pár druhov a robí sa s vodou.Ked ich niekde vidím hneď kupujem do zasoby
Klasické piskotove cesto a ovocie do toho na štýl bublaniny