Ako uvariť niečo z ničoho pred výplatou?
Ahojte baby.Budem rada ak sem budete písať vaše vychytávky a recepty čo varíte ak je v penaženke už len zopár eur a hladné krky to nezaujíma.Tak že šup šup sem z nápadmi 😉 😀 😎
Stručné zhrnutie
- Základné lacné suroviny ako zemiaky, múka, cestoviny, strukoviny a mrazená zelenina umožňujú pripraviť sýte jedlá (polievky, halušky, placky, rizotá) za minimálne náklady.
- Ako náhrady v receptoch sa vo vláknach uvádzajú lyžica sójovej múky namiesto jedného vajca a banán pri príprave banánových palaciniek.
- Odporúčané praktiky zahŕňajú varenie väčších porcií a zamrazovanie zvyškov (napr. vývar so rezancami alebo hotové omáčky) na rýchle jedlá pred výplatou.
Najčastejšie otázky
Q: Aké najlacnejšie suroviny sa hodia pri núdzi pred výplatou?
A: Najčastejšie odporúčané suroviny sú zemiaky, múka, cestoviny, strukoviny (šošovica, hrach, fazuľa, cícer), mrazená zelenina, cibuľa, cesnak, olej a základné koreniny.
Q: Ako nahradiť vajce v palacinkách, keď ho nemám?
A: Vo vlákne sa uvádza náhrada jedného vajca lyžicou sójovej múky; ďalšie recepty na palacinky bez vajca používajú múku, vanilkový cukor, mlieko alebo vodu, trochu oleja a prášok do pečiva, prípadne banán pre banánové palacinky.
Q: Môžem zmraziť vývar alebo hotové jedlo a ako na to?
A: Viacerí odporúčali vložiť zvyšný vývar s rezancami do mrazničky po vychladnutí; zároveň v diskusii zaznelo varovanie proti zamrazovaniu viacdňového jedla a odporúčanie mrazovať jedlá čím skôr po vychladnutí.
Q: Ako spraviť lacné zemiakové placky a čo robí placky chrumkavými?
A: Jeden recept uvádza 80 dg nastrúhaných zemiakov, 2 PL hladkej múky, 2 vajcia, cca 10 strúčikov cesnaku, 2 kávové lyžičky soli, 2 kávové lyžičky mletého korenia a 1 lyžičku majoránky; na chrumkavosť diskusia odporúča viac oleja pri vyprážaní alebo robiť placky veľmi tenké.
Q: Čo sa dá rýchlo uvariť zo suchých strukovín?
A: Zo strukovín sa vo vlákne odporúčajú polievky, prívaroky a husté privarky zo šošovice, hrachu alebo fazule ako lacné a výživné jedlá.
Q: Ako pripraviť lacnú mrkvovú polievku podľa receptu vo vlákne?
A: Recept: nastrúhanú mrkvu nechať popražiť na masle s vegetou, zaliať vriacou vodou, pridať hrst ovsenných vločiek (nemletých), variť 6–7 minút a pred podávaním pridať petržlenovú vňať.
Závery z diskusie
Zhoda
- Zemiaky, múka, cestoviny, strukoviny, cibuľa a cesnak sú považované za základné lacné suroviny vhodné pri núdzi.
- Varenie väčších porcií a zamrazovanie pripravených jedál (vývar, omáčky, porcie s mäsom) je bežná odporúčaná stratégia na ušetrenie času a peňazí.
Sporné názory
- Na zamrazovanie zostávajúceho jedla: jedna skupina odporúča zamraziť jedlo po vychladnutí (príklad: vývar so rezancami), iná skupina varuje proti zamrazovaniu viacdňového jedla a odporúča mraziť len čerstvé, ešte ten istý deň.
- Palacinky bez vajca: niektorí považujú náhrady (sójová múka, banán, hustejšie cesto) za plnohodnotné riešenie, iní upozorňujú na zmenu textúry a nutnosť hustejšieho cesta, ktoré sa ľahšie trhá.
Otvorené otázky
- Presný optimálny postup a pomer surovín na dosiahnutie konzistentne chrumkavých zemiakových placiek zostal vo vlákne nevyjasnený.
- Konkrétne bezpečnostné pravidlá a odporúčaná doba uskladnenia pri zamrazovaní domácich jedál (času medzi uvarením, vychladnutím a vložením do mrazničky) zostali nezodpovedané konkrétnymi časmi a teplotami.
Spomenuté značky a firmy
jedlá do 5, -eur, varecha.pravda.sk, smejemsa.sk, paprikaenlacocina.blogspot.com.es, Vegeta
Spomenuté produkty a metódy
zemiaky, múka, vajcia, lyžica sójovej múky ako náhrada vajca, banánové palacinky, palacinky bez vajíčka (múka, vanilkový cukor, mlieko alebo voda, olej, prášok do pečiva), olej, cera (rozpustená), mlieko, domáce vajcia, strukoviny (šošovica, hrach, fazuľa, cícer), mrazená zelenina, eidam, kyslá kapusta, halušky, placky (zemiakové, syrové), granadír, rizoto, cesnačka, mrkvová polievka s ovs.vločkami, vývar s rezancami, zamrazovanie zvyškov, tarhona, fašírky, langoše, buchty na pare, dukátové buchtičky, trinxat de la Cerdanya, falšný guláš, pečené zemiaky so syrom, ryžový nákyp, plnená paprika, omáčky zahustené múkou
Miesta a osoby
Gizka Oňová, La Cerdanya
strukoviny - sosovica, hrach, fazula, cicer, pohanka, - privarky - zemiaciky - alebo jedno velke kurca - uvaris polievku potom ho vyberes z polovice urobis rizoto s maskou a z polovice opakkane maso so zemiakmi a mas aj na veceru aj na druhy den 🙂
@antakarana na kralika mam super recept - nakrajt na kusky, odblanit ak treba... v miske si zmiesas vela cibule, cesnaku, troska horcice, kecup, olej, nakrajanu slaninku, cervenu mletu papriku - ja mam udenu, sol, korenie... ja davam aj troska vody aby bolo viac stavicky, toho namocis toho zajka a nechas cez noc v marinade a druhy den das na pekac a pecies cca 1,5 na 180stupnov ...
oblizuju sa aj deti aj dospelaci - inak kralika nelubim, pride mi suchy, ale tento nie....
Este mi napadlo,co mame radi - vyprazany zeler so zemiakovou kasou a napr.mrkvovy salat
@womankc tak to by aj mna zaujimal ten recept bez vajec na palacinky, dakujem 🙂
základ cestoviny a do nich - co lednice dala..... praženica, mrazena zelenina, masko ak nejake je, tatarka, kečup, kapusta (fliacky), zemiaky ( ako granadir) a ochuťiť dokoreniť podľa seba. Rýche a zo zvyskov 🙂
Moje naj,ked sa mi nechce ist na nakup je zemiakova polievka/ privarok, sosovicova polievka, zaekane cestovinky s kecupom a tuniakom do toho rozmiesat aj vajicko aj je a trochu mlieka a je to mnamka 🙂
@ewellina
@mamickajanka
no dávam normálne múku hladkú , vanilkový cukor, mlieko , soľ a trošku oleja do cesta, tročičku prášku do pečiva , len to cesto musí byť hustejšie , lebo bez vajíčka sa trhajú , takže ani také tenké ich neurobíte , ale dá sa to , ešte niekedy zvyknem dať jemné ovsenné vločky do mlieka predpučať a potom dám ostatné ingrediencie ........
ahojte kuchárky, idem napísať, čo varím tento týždeň ja, manžel je greck. katolík má pôst už od pondelka a to prísny od mäsa, vajec, mlieka a všetkých výrobkov kde sa tieto ingrediencie nachádzajú:P - varené zemiaky nemstené s kyslou kapustou, U - kyseľ t.j. mačanka/omáčka/z kyslej kapustovej šťavy s fazuľou a zemiakmi varenými v šupke nakrajanými na kocky, S - pirohy so zemiakmi a hruškovým lekvárom, Š - brokolica zaliata maslom, zemiaky, tatárska, P - zemiaky na kyslo volské oko chlieb, S - placky, N - bude polievka s rezancami a plnená paprika /zmrazená od jesene, knedľa.
Zuzana 76 ma zachránila, až som sa hanbila napísať, že z odcedenej vody z uvarených halušiek som urobila vynikajúcu kôprovú omáčku zahustenú ešte trochou múky a bez smotany, zemiaky alebo knedľa, na vrch vajce alebo malo mäsa, aby zavoňalo, zo scedenej vody zo zemiakov robím cesnakovú polievku, dám tam trochu podusených zemiakov a veľa cesnaku, potom buchty na pare, hrachová kaša ako ktosi písal s opraženou cibuľkou a chlebom, husté polievky - hrstková, šošovicová, fazuľová, zo zelených fazuľových strukov, tekvicoý prívarok, fazuľkový prívarok - to všetko zmrazené z domácej mini záhradky alebo kúpené na trhu, keď je všetko lacnejšie, chodiť do lesa na huby, vysušiť, zmraziť - vynikajúce na polievku s rezancami, omáčku, do rizota , robím omáčku z leča a zemiaky /minule na internete jeden pán písal, že do toho dá ešte šampiňony. Pre chlapov čo majú radi mäso: teraz je lacné pliecko v obchodoch do 3 EUR kg a to rozdeliť minimálne na 2x - faširky, plnená kapusta, mäso trochu doplniť ovsenými vločkami chlap ani nezbadá, pečeň ryža, u nás stoja kuracie chrbty centov za kg, z toho výborný vývar z rezancami, odobrať z polievky a urobiť omáčku, obrať mäso z kosti do nej a zemiaky, knedlík, kto čo má rád , kúpiť vždy múdro keď príde výplata - múka, olej, cestoviny, s rozumom mäso, ale som sa rozkecala
@natalym dávam mäso - bravčové pliecko, ryža a ovsené vločky - tie namočím vo vode, aby napučali, scedím a pomeliem s mäsom, tak isto robím naplň do plnenej kapusty, na faširky, osmažená cibuľka, cesnak, vegeta, čierne korenie, soľ, vajce, my sme momentálne len dvaja s manželom, tak 25 dg mäsa stačí, ja mám rada mäso, ale stačí mi, keď v tom jedle zavoňa,
@womankc tie palacinky niekedy vyskusam aj ja, dakujeme za recept 🙂
@silvusinka353 môžeš aj skúsiť , čo mi tu poradila jedna kočka , že vajíčko sa dá nahradiť lyžicou sójovej múky , nerobila som to , ale aj ja skúsim .....
polievka, cesnacka, cibulacka, chlieb s dzemom,...ked fakt nie je co,...ak nemas uplne nic v spajzi, tak treba kupovat uplne najlacnejsie potraviny ako cvikla, cibula, mrkva, muka, zemiaky, cestoviny,...overit si, kde maju na co akciu a ist tam.
ja mam napr v spajzi nazavarane huby z leta - udusene nasolene na masti - uz staci do nich len rozbit jedno vajce, podusit, a mete perfektnu prazenicu hubovu, a jediny vydavok bolo to vajce a troska plynu pri tom spracovavani v lete
tie bananove mozu byt dobre, vyskusam ich niekedy spravit 🙂
ja robievam prívarky, husté polievky, granadír, rezance s makom, rezance s lekvárom, omastene vrtuľky, vrtuľky s vajíčkom, zemiaky s mliekom, zemiakové placky, halušky všelijaké - zemiakové, špenátové, múčne a to bud s vajíčkom alebo len tak s cibuľkou omastené
cestoviny s vajickou a nato trosku syru a je to myslim ze si ze chutny a lacny obed 🙂
Teraz je síce po výplate, ale je piatok, takže tak diétnejšie: Máme vajíčkovú polievku (len zápražka s červenou paprikou, pol cibule nasekať a dva strúčky cesnaku, a do toho rozbiť dve vajcia), druhý chod halušky bez zemiakov so smotanovo-syrovou omáčkou.
Baby, a ak máte nejaký fakt osvedčený recept na zemiakové placky, tak dajte. Len nie od oka, lebo práve ja toto neviem, už som ich robila asi 10krát, a vzdala som to, lebo nikdy neboli chrumkavé, ja to cesto skrátka neviem dobre vyvážiť...Alebo nejakú fintu, ako to cesto má vyzerať...
@trisp práve dnes ich pripravujem, manžel dostrúhal zemiaky, budem vážiť a napíšem Ti - ja robím od oka, nie sú veľmi chrumkavé, ja si myslím, že chrumkavé sú vtedy, ak sa vyprážajú v množstve oleja, ja dávam iba trochu, aby boli diétnejšie a jeme ich s kyslou trochu posolenou smotanou. Sme iba dva, tak dávka je pre 2
ja dnes minam zvysky - ostali mi uvarene spagety, tak osmazim slaninku co mi ostala, prehrejem spagety, zalejem vajciami, pripadne ryzu na rovnaky sposob... muzovi som vytiahla uz namarinovane maso co sme mali v mraznicke.
@womankc Prosím Ťa, ako robíš tie palacinky bez vajíčka, to sa dá? Mne sa už pár krát stalo, že som chcela robiť palacinky, ale vajíčka sa nám minuli, tak som potom robila niečo iné.