Ako uvariť niečo z ničoho pred výplatou?
Ahojte baby.Budem rada ak sem budete písať vaše vychytávky a recepty čo varíte ak je v penaženke už len zopár eur a hladné krky to nezaujíma.Tak že šup šup sem z nápadmi 😉 😀 😎
Stručné zhrnutie
- Základné lacné suroviny ako zemiaky, múka, cestoviny, strukoviny a mrazená zelenina umožňujú pripraviť sýte jedlá (polievky, halušky, placky, rizotá) za minimálne náklady.
- Ako náhrady v receptoch sa vo vláknach uvádzajú lyžica sójovej múky namiesto jedného vajca a banán pri príprave banánových palaciniek.
- Odporúčané praktiky zahŕňajú varenie väčších porcií a zamrazovanie zvyškov (napr. vývar so rezancami alebo hotové omáčky) na rýchle jedlá pred výplatou.
Najčastejšie otázky
Q: Aké najlacnejšie suroviny sa hodia pri núdzi pred výplatou?
A: Najčastejšie odporúčané suroviny sú zemiaky, múka, cestoviny, strukoviny (šošovica, hrach, fazuľa, cícer), mrazená zelenina, cibuľa, cesnak, olej a základné koreniny.
Q: Ako nahradiť vajce v palacinkách, keď ho nemám?
A: Vo vlákne sa uvádza náhrada jedného vajca lyžicou sójovej múky; ďalšie recepty na palacinky bez vajca používajú múku, vanilkový cukor, mlieko alebo vodu, trochu oleja a prášok do pečiva, prípadne banán pre banánové palacinky.
Q: Môžem zmraziť vývar alebo hotové jedlo a ako na to?
A: Viacerí odporúčali vložiť zvyšný vývar s rezancami do mrazničky po vychladnutí; zároveň v diskusii zaznelo varovanie proti zamrazovaniu viacdňového jedla a odporúčanie mrazovať jedlá čím skôr po vychladnutí.
Q: Ako spraviť lacné zemiakové placky a čo robí placky chrumkavými?
A: Jeden recept uvádza 80 dg nastrúhaných zemiakov, 2 PL hladkej múky, 2 vajcia, cca 10 strúčikov cesnaku, 2 kávové lyžičky soli, 2 kávové lyžičky mletého korenia a 1 lyžičku majoránky; na chrumkavosť diskusia odporúča viac oleja pri vyprážaní alebo robiť placky veľmi tenké.
Q: Čo sa dá rýchlo uvariť zo suchých strukovín?
A: Zo strukovín sa vo vlákne odporúčajú polievky, prívaroky a husté privarky zo šošovice, hrachu alebo fazule ako lacné a výživné jedlá.
Q: Ako pripraviť lacnú mrkvovú polievku podľa receptu vo vlákne?
A: Recept: nastrúhanú mrkvu nechať popražiť na masle s vegetou, zaliať vriacou vodou, pridať hrst ovsenných vločiek (nemletých), variť 6–7 minút a pred podávaním pridať petržlenovú vňať.
Závery z diskusie
Zhoda
- Zemiaky, múka, cestoviny, strukoviny, cibuľa a cesnak sú považované za základné lacné suroviny vhodné pri núdzi.
- Varenie väčších porcií a zamrazovanie pripravených jedál (vývar, omáčky, porcie s mäsom) je bežná odporúčaná stratégia na ušetrenie času a peňazí.
Sporné názory
- Na zamrazovanie zostávajúceho jedla: jedna skupina odporúča zamraziť jedlo po vychladnutí (príklad: vývar so rezancami), iná skupina varuje proti zamrazovaniu viacdňového jedla a odporúča mraziť len čerstvé, ešte ten istý deň.
- Palacinky bez vajca: niektorí považujú náhrady (sójová múka, banán, hustejšie cesto) za plnohodnotné riešenie, iní upozorňujú na zmenu textúry a nutnosť hustejšieho cesta, ktoré sa ľahšie trhá.
Otvorené otázky
- Presný optimálny postup a pomer surovín na dosiahnutie konzistentne chrumkavých zemiakových placiek zostal vo vlákne nevyjasnený.
- Konkrétne bezpečnostné pravidlá a odporúčaná doba uskladnenia pri zamrazovaní domácich jedál (času medzi uvarením, vychladnutím a vložením do mrazničky) zostali nezodpovedané konkrétnymi časmi a teplotami.
Spomenuté značky a firmy
jedlá do 5, -eur, varecha.pravda.sk, smejemsa.sk, paprikaenlacocina.blogspot.com.es, Vegeta
Spomenuté produkty a metódy
zemiaky, múka, vajcia, lyžica sójovej múky ako náhrada vajca, banánové palacinky, palacinky bez vajíčka (múka, vanilkový cukor, mlieko alebo voda, olej, prášok do pečiva), olej, cera (rozpustená), mlieko, domáce vajcia, strukoviny (šošovica, hrach, fazuľa, cícer), mrazená zelenina, eidam, kyslá kapusta, halušky, placky (zemiakové, syrové), granadír, rizoto, cesnačka, mrkvová polievka s ovs.vločkami, vývar s rezancami, zamrazovanie zvyškov, tarhona, fašírky, langoše, buchty na pare, dukátové buchtičky, trinxat de la Cerdanya, falšný guláš, pečené zemiaky so syrom, ryžový nákyp, plnená paprika, omáčky zahustené múkou
Miesta a osoby
Gizka Oňová, La Cerdanya
@mijo53 nedávaš do placiek podusenú cibuľu? Ja to tam dávam odjakživa, nabudúce skús aj s cibuľkou.
Inak niekto robieva placky dosť hrubé a hrubšie placky nebudú nikdy chrumkavé. Čiže ak chce niekto chrumkavé placky, treba, aby boli čo najtenšie. Ja nedávam nejak extra veľa oleja, ale rozotriem placku natenko a sú vždy chrumkavé. Vodu nikdy nezlievam, ale zahustím múkou koľko sa vstrebe do cesta. Cesto mávam dosť riedke a tým, že je v ceste soľ, stále redne, ale placky sa mi vždy robia super.
Keď už je reč o tých plackách, tak dajú sa urobiť aj zo starého chleba namiesto zemiakov. Starý chlieb treba nechať rozmočiť vo vode, potom tú vodu vytlačiť, vyžmýkať a pokračovať tak, ako pri zemiakových plackách. Sú takmer na nerozoznanie od tých zemiakových.
Napríklad tento recept:
@0silvia0 vyskúšam aj cibuľku, môže to byť dobre, vodu zlejem len tak pol dcl- dcl, ja nedávam veľa oleja, to len dnes som chcela vyskúšať pre trisp, ona chcela chrumkavé, nám nevadí, či sú chrumkavé alebo nie. mám rada aj placky, priamo na platni, na tom okrúhlom koliesku, čo je v rúre a tam nebudú nikdy chrumkavé, sú tiež dobre, jedia sa potom s maslom a majú úplne inú chuť. Moji rodičia robili aj na plechu v rúre, nevolali sme to zemiaková baba, ale placky v rúre, presne taký istý recept a tie mali zase inú chuť, ale ja som ich nerobila už ani nepamätám kedy, len stále rozpravám, že by bolo dobre ich urobiť
Uz som sem prispievala ale ma napadol este jeden recept co som dnes robila.hocijaky framforec masa uplne jedno aky druh nakrajam na platky, osolim,ciernym korenim poprasim,dam zatiahnut na oleji,potom vyberiem a do vypeku dam cibulu nakrajanu,osmahnem,vratim maso,zalejem vodou tak aby zakrilo maso alebo tolko kolko budem chciet omacky,dam vegetu,sol,a plnotucnu obycajnu horcicu vela horcice a necham varit az kym zmakne maso a potom dochutim este solou alebo horcicou a nakoniec zahustim troskouzatrepky.priloha ryza,tarhona,zemiaky pyre alebo kto co ma doma.je to recept z prisad ktore ma clovek obvykle doma a teraz pred materskou,vyplatou....atd idealny napad🙂
Mna zachrani drozdie a muka. Vzdy. Uplne zakladne lacne suroviny, a z kysnuteho cesta podla surovin dorobit langose, sisky, buchty, popripade pizzu - ak ostalo trocha surovin na vrch. Naposledy mi ostala iba sunka, tak som robila so sunkou a cibulou, a veruze bola chutna aj bez syra...
@simaaprilova ono to je vyborne aj s knedlou. Trosku hustejsiu stavu k tomu a je to mnamka
@tajka1986 s knedlou sme este neskusali.najblizsie(zas pred vyplatou😉 )urcite vyskusam.dokonca aj knedlu ked spravim domacu tak je to zas len za par faciek.muku,vajce,drozdie ma kazdy furt doma🙂 dakujem za tip🙂
@trisp no už sme po obede, tak Ti idem napísať recept Ošúpala som 6 väčších zemiakov, postrúhala a mierne scedila na hustom sitku, trochu vody zišlo. Odvážila som, aby si mala presný recept. Nastrúhaných zemiakov bolo 80 dkg, pridala som vrchovaté 2 polievkové lyžice hladkej múky, 2 vajička, 10 strúčikov stredne veľkého cesnaku /skôr menší ako väčší/, 2 lyžičky kávové soli, 2 lyžičky kávové mleté korenie a 1 lyžičku majoránky. Vymiešala som to. Na panvicu som dala olej viac ako inokedy a piekla placky, ozaj boli chrumkavé, bolo ich 8 ks, s mierne osolenou kyslou smotanou, ozaj výborne, chrumkavé, ale ťažšie na trávenie ako keď dáš menej oleja. Napr. na trhoch, jarmokoch sú placky chrumkavé, ale plavú v oleji, všimni si to. Zjedla som 2 a mám dosť.