Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@lussy23 vo vypeku z maska (ak nie je tak na masielku 😉 ) ohrejem zavarane brusnice aj s trochou stavy, a potom pridam slahackovu smotanu (alebo na varenie, ale ja pouzivam vzdy vsade 33%), spolu premiesam a prehrejem, malo by zhustnut aj same ak nie tak staci poprasit troskou hl.muky (jemnucko 🙂 )
@lolko_lenka Keď ti mám pravdu povedať tak recept ani nemám lebo je to veľmi jednoduché a robíme to už roky.... Ale potrebuješ 1 balenie lístkového cesta ktoré si rozdelíš na 2 polovice (jedna polovica na spodok a druhá na vrch plechu). Na rozvaľkané cesto si poukladáš piškóty (asi 1 balenie) ktoré ponamáčaš do sladkej vody z kompótu. Na piškóty poukladáš zliate zavárané ovocie (najlepšie sú jablká a marhule no dnes som dala slivky a aj tie tam boli dobré). Na to celé vyleješ uvarený a mierne vychladnutý puding (1 zlatý klas a cca 600ml mlieka a troška cukru) no a zakryješ druhou polovicou rozvaľkaného cesta. Šup do rúry 😀 Ak máš nejaké otázky tak sa kľudne pýtaj... 😉
@erni ja si 1 balenie lístkového cesta (kupované 😀 ) rozdelím na 2 polovice a rozvaľkám na veľkosť plechu (klasický čo sa bežne používa) a je to tak akurát hrubé 😉 Cesto mi pri pečení nepraská a aj sa to dobre krája - ten puding cesto troška zvláčni... Veru nestopujem si ako dlho sa to pečie - teplotu dávam tých 180 - 200 stupňov (horný a dolný ohrev na elektrickej rúre) a pečiem kým nie je cesto hotové 😀
na zajtra som si už namočila mäsko - bude mletý rezeň so syrom - na cca 500g mletého mäsa treba 2 dl mlieka + 200g nastrúhaného eidamu + soľ a mleté čierne korenie. Mäso zmiešame s mliekom a necháme cez noc namočené. Na druhý deň osolíme okoreníme a zmiešame so syrom. Vytvarujeme guľky (fašírky) obalíme v klasickom trojobale a vysmážame - no ja to budem robiť na plechu tak snáď sa mi to neroztečie... 😀 😀 😀 ako príloha bude zemiaková kaša a zeleninový šalátik
@abriela ked si robila tu marlenku na cely plech, dala si asi aj pomerovo viac surovin, ci nie?
@luciferova nie. Robila som len z mensej davky - z 2 vajec a vyslo mi to na 1,5 velkeho plechu. Jedno cesto z plechu som rozrezala na 4 casti - cize malo velkost 16x21 cm. Sme len dvaja, nechcela som piect vela.
Znama robila z 3 vajec, ale domacich vacsich, vyslo jej to na 3 plechy.
A gratulujem k tehu.
@abriela dakujem 🙂 aha cize ta kocka, ktora bola na foto, bola final, hej? prakticke pre dvoch 😉
@luciferova kdeze to bol len kusok na tanieri. A dala som len 5 platov a sieste som poslala na ochutnavku nasim 🙂.
naša tortička pre deti k včerajším 9-tim narodeninkám korpusy orechové, plnka karamelová s karamelovým krokantom a čokoládová, mliečny marcipán a druhá foto ako dopadla po nájazde oslávencov 😀
@dadulka271 krásna tortička 🙂
@abriela takúto marlenku som ešte nerobila, vďka za tip, určite najbližšie vyskúšam 😉
pekne aj ked uprsane ranko 🙂
dnes vyvar s rezancami a masove gulky v paradajkovej omacke a zemiaky
bre rano,, dnes budem piect masko: osmazene ako na cigansku,potom ulozene na plech, na masko sampiony,eidam a zaliat smotanou a piect,,mnamky a hranole k tomu..
na zajtra planujem asi palacinky a zajtra mame aj operaciu maleho,, konecne,, minule nam ju prelozili kvol sopliku,, tak pekny den prajem,,
dnes slepačiu polievku s domácimi rezancami a černohorský rezeň s pečenými zemiakmy a ako zákusok ešte dojedáme linecké koláčiky 😉
ahojte 🙂 tak my dnes zeleninova polievka,pecene kuriatko s plnkou,ryza a marhulovy kompot 🙂
@danielaj @lucikatn tak ja mam jedno cesto,v ktorom su tie dva kusy takze jedno rozvalam dole a druhe navrch,teraz neviem ci mam tie piskoty namacat? ale ked ide nato ovocie tam by som aj nemusela nie? ved listkove cesto by malo byt rychlo upecene,potom dam vediet 😉
@danielaj krasna vesela torticka ,ako ti tam drzali tie lentilky? ako robis tie kavove rezy?
@abriela marlenku by som aj ja chcela raz vyskusat,ked budem stihat,nie je to zdlhave?
polievku , rezne s diviaka pre tata a pre nas rezne bravcove a kuracie .ryza a zemiakova kasa . kompot hrusky alebo broskyne 😵
@erni ja keď dávam ovocie, tak nenemáčam, bolo by to asi moc mokré, lebo piškótky zmäknú aj od kompótového ovocia aj od pudingu 😉 a jasné, máš to rýchlo urobené a je to výborné 😉 ďakujem pekne, ja som tortičku potrela celú krémom a na to som dávala tie lentilky, držali v pohode 😉
@snu držím palce, aby vám operácia dobre dopadla a hlavne bezbolestne 😉
hubová polievočka, karé na šampiňonoch, zemiačiky a dezert tiramisu. a ešte sa nič nevarí............... 😀
karfiolová polievka s krupicovými haluškami, bravčové stehno na horčici a hríbikoch, ryža 🙂 a sladké asi len čokoládový puding s piškótami a ovocím...
@afrika robievam z rozkov,alebo zo sendvica./ pokrajam na kusky,zalejem salkou vlazneho mlieka,oprazim si 1-2 cibulky do sklovita,pridam k rozkom,vajicka,cesnak,sol,mck,petrzlenovu vnat a asi 2 lyzice roztopeneho masla,vsetko zamiesam a je to....moze sa dat aj pecienka,ale nam chuti viac tato bez.../
@lululka555 robím podobnú a plus nakrájam párok napr. bratislavský a z vajíčka urobím snehj
My dnes máme karfiolovú od včera a hovädzie v cesnakovej korenistej smotanovej omáčke ako prílohu som sa ešte nerozhodla čo, hodí sa knedľa, zemiaky, ryža, alebo cestoviny 🙂
@erni kolacik z listkoveho sa podaril??? Ja som ho pred rokom robila 3 nedela za sebou. Je rychly a super. Piskoty som sice nemacala a davala som marhule alebo cernice.
Marlenka je veru rychla. Hlavna vyhoda, netreba valkat cesta na nejaky rozmer. Druha vyhoda, netreba cakat kym medove cesto zmekne.
Pridavam sa k skupinke - jeme karfiolovu polievku 😀 😀 😀 aj ked je od vcera
@danielaj ahoj recept na tie rezy mi prosim posles? nasla som podobne na mmb...krem je z uvareneho salka? dik 🙂
@rebecca2006 ja som zatiaľ lossa nemala, lebo všade je zatiaľ drahý. Raz bol v metre za dobrú cenu, ale u nás metro nemáme. Tak len čakáme na akiu. 300g za 3, 30 je teda dosť☹