Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ahojte. Baby mám malý problém. včera sme mali kuracie medailonky s avokádovou omáčkou- v tej omáčke sú 2 avokáda, šťava z 2 citrónov a rajčiny... A tá omáčka je hrozne horká. Ja to nechápem. Mali sme už viackrát jedla z avokádom a žiadne nebolo takto horké.... čo myslíte, prečo bola tá omáčka taká horká? Bolo to avokádo nezrelé, alebo taká má byť?
Inak ako vás tak čítam sa cítim čudne. Ja totiž nemám rada nijakú zákusky(s výnimkou grilážok a špicov, ale aj to len sem tam) a takmer ani nič sladké... takže ako sa tu vám zbiehajú slinky pri fotkách koláčov, mne sa zbiehajú, keď čítam o jahodách a inom letnom ovocí.
@irriss - ach Taliansko. To je môj sen. Ochutnať tie Talianské jedlá a pizzu(pochybujem, že ristorante chutí ako pravá Talianska pizza) a hlavne mestečko benátky. Snád sa tam raz pozriem.
babky,ja idem robit tu Nepečenu maškrtu.len teda prosim este raz-napiste mi kolko si mam kupit balickov bebe keksov.a ako uvarit pudingy-z pol litra mlieka?alebo dat menej,aby bol hustejsi?pytala som sa to tu uz naobed,ale nikto mi neodpovedal.prosim,napiste.az si zajtra kupim suroviny.VDAKA.
@lussy23 ja tiež sladké nemusím, ked tak čokoládu, ale zákusky pečiem pre mojich chlapov, tí ich majú radi... pritom sladké jedlá u nás nejdú vobec, to nik nechce, možno raz za rok palacinky.... 😉 nemusí byt maso, može byt langoš, rizoto zo zeleniny, zapekaná cuketa, placky, - ale slané....
Minule ma tu ktosi inšpiroval rezancami s tvarohom, malý trochu zjedol, mm tiež len tak aby sa nepovedalo, psík si nakoniec pochutnal na takých dvodnových ...
@lenuss84
skus podla tohoto receptu
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=47486
len možno bez bielkov.....alebo možes aj s nimi, zasa nová variacia 🙂
@mamkabeika sparglu musis zobrat, ohnut a tam kde sa zlomi len tu cast varis ( cast ktora obsahuje spic) Vyborna je ked ju blanchujes, ako pisala @petjka, vo vriacej vode 8 minut a potom okamzite scedit a na minutu dat do ladovej vody s kockami ladu. Okamzite sa tym zastavi proces varenia a spargla bude chrmkava, vyborna di salatu. Alebo ju daj na alobal a 10 minut s olivovym olejom pogrilovat. Ako priloha k masu. Kremova sparglova polievka sa robi tak, ze sparglu povaris asi 12 min v kuracom vyvare, s jednym bobkovym listom, par celymi koreniami a stipkou muskatoveho orieska. Potom odlejes vyvar aby ostala len spargla tesne pokeyta vyvarom. Ponornym mixerom ju rozsejas na kre. Das trosku smotany, mozes pridat par kvapiek oleja z hluzovky pre chut, ak mas.
@mamkabeika tak ten teda vyzera fakt super, tiez zaraujem do planov 🙂
s akym ovocim si robila ?
@abriela ja robievam mätový sirup takto http://www.brydova.cz/recepty/vychytavky/239-ma... 😉
takže dnes dojeme kelovú polievku zo včera a urobím zemiakovo-cukinový prívarok s čerstvým kôprom a vareným vajíčkom natvrdo + chlebík k tomu, ešte urobím mätový sirup a nepečenú maškrtu s bebe-keksami 😉
@abriela takže ja dnes urobím tú nepečenú maškrtu s Bebe keksami a cez víkend môžu byť tie kokosové venčeky 😉
Ahojte, my dnes dojedáme: fazuľovú polievku so zeleninou a fliačkami, a perky so slivkovým lekvárom a makovou posýpkou. Malému spravím zemiakovo-cuketový prívarok podľa nápadu @danielaj 😉 a kúsok duseného bravčového kare na mrkvovo-paradajkovej šťave.
@lenuss84 Na tu nepečenu maškrtu som kupila 4balenia (2 kakaove a 2 mliečne ) be-be keksov.Ja som keksiky poukladala šakovito nato som dala vanilkovy puding ( do 750ml mlieka som dala 2 dr.otkar pudingy a 5L cukru) zasa keksiky,čokopuding a banany,ked vychladlo 2 šlahačky zase keksiky,trochu vychladnuta čokopoleva a jahody 🙂
My dnes hrašokovu polievku s krupicovymi hališkami a plnene palacinky s hranolkami a ladovym šalatom 🙂
@abriela Ako vidim už som tu nakazila ozaj skoro každu s tou nepečenou maškrtou,ale tie venčeky lakaju aj mna,uvidim ako budem stihat dnes,ale prinajhoršom zajtra ich určite upečiem 🙂
@mamkabeika Mnam,vzeraju famozne.........toto určite vyskušam 😉
@rastulka @mamkabeika wau, ja som myslela ze som is vymyslela recept na kolac a ty si tu dala recept.
Robila som tento jednoduchy kolacik pred 2 tyzdnami s jablkami. Bol naozaj uzasny - taky stavnaty.
zeleninkovu polievocku mame este od vcera a asi urobim tekvicovy privarok s novymi zemiackami a vajickom
dnes pečene rebierka na mede,cervena kapusta,zemiakova knedla,polievka spenatova
Paradajkova polievka,vyprazany syr,zemiaky,zeleninovy salat a uz mi kysne cesto na maslovy veniec.
@petjka ďakujem za recept 🙂 Zajtra vyskúšam 🙂