Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Babenkyyyyyy .... ja som už uklikaná ☹ kuk recepty ako si ich ukladám do PC tu z témičky, kuk aj na MMB a ja faaaaaaaaaaakt neviem, čo budem zajtra piecť 😒 mám aj tvaroh, aj kokos, smotany, vajcia ..... suroviny by boli len sa rozodnúť čo upiecť ☹ ☹ ☹ heeeeeeeeeeeeeeeelp ..... ☹
@atiatko Cheesecake, štrúdla, jablkové pite, nepečená smotanová torta, bublanina, nejaká tortička s kokosom a šľahačkou na vrchu, alebo kokosové cup cakes so šľahačkovým krémom? 🙂Ktoré vyhovuje? 🙂
@danielaj
@adelaida33 Presne ako pišete baby očividne priberam odkedy som zavisla na tuto temu 😀
Ja a cvičit? Nehrozi! 😅 Bohato by mi stačilo ak by som už po 19,00h nejedla,ale ja...........teraz som sa napraskala 2x lasagnami 😔 😝
@levandullka nepečenú smotanku robili chlapci prednedávnom, jablčník ja minulý víkend, bublaninu doniesla včera babka drobcovi k MDD ..... no ale ĎAKUJEM .... ponúkla si mi toho dosť 😉 ja lámem chlapcov na tiramisu, hoci možno je to smiešne, ale ešte som to nerobila 😒 ale myslím, že by som to mohla zvládnuť 😀 😀 😀
@atiatko Jasné, tiramisu je super vec (a ho síce nemám rada, pretože všeobecne neznesiem chuť a ani vôňu kávy), ale inak je to úžasný dezert. Určite to zvládneš, veď to iba zmiešaš mascarpone so žĺtkami a s cukrom, naukladáš piškóty omočené v káve a vrtvíš 🙂. Nakoniec posypeš kakaom a máš to 🙂.
No konečne som Vás prelúskala. 🙂 @titkovamiroam @danielaj teda dnes ste ma dostali s tými koláčmi, ja tieto domáce ovocné, v ktorých je to ovocie zapečené zbožňujem. Môžem poprosiť receptík na tie jahodové dobroty - šarlotu a lesagne?mňam
@nailinka1 šikovný synak🙂 @mravvcek môžem poprosiť receptík na tie zapekané palacinky plnené mäsovobrokolicovou plnkou a ten šalátik?
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=15193 ja chcem zajtra robit kremes...vyzera mnam mnaam
@lussy23 palacinky ja robim podla seba od oka 🙂 hladka muka,vajicka dve a voda a sol-urobim z toho cesticko take stredne huste ako na palacinky.....a peciem
v panvici si osmazim cibulku,pridam kur.masko,sol,peper a necham dusit do makka,ked uz je makke,pridam brokolicku rozobratu na ruzicky aa dam zase dusit 🙂 ked je makka,zoberiem vidlicku a popucim ju zlahka,pridam dva struciky cesnaku a troska necham na ohni,potom bambinko a pol lyzicky horcice
ked mam zmes hotovu,kazdu palacinku natriem horcicou a dam lyzicu plnky a zrolujem 🙂 poukladam ich pekne na plech tesne jedna vedla druhej
postruham syr,vela syru,musi byt kvalitny tvrdy syr,aby sa cely neroztavil pocas pecenia,a zalejem slahackovou smotankou s vajkom rozmiesanym,dam piect na 200 stupnov,az kym syr nie je chrumkavy 🙂
salatik:ladovy salatik nakrajam nadrobno,redkvicku tiez,chery paradajky a jarnu cibulku na male kusky,premiesame,pridame salatovy syr z lidlu v krabicke,ja pouzivam ten menej tucny(modra krabicka),biely jogurtik,sol a nakoniec par kvapiek octu 🙂
snad to bude chutit a ja k tomu opekam zemiackyyy na panvici 😀
Zajtra pečiem nakoniec túto dobrotku: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=15807
Ale dám tam mandarinky 🙂
tak my sme dnes mali deň pokusov ...vyskúšali sme http://varecha.pravda.sk/recepty/pizza-tycinky-... a http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=40342
pizzové tyčinky mizli kozmickou rýchlosťou 😲 kým sa upiekol druhý plech,tak z toho prvého ostala iba jedna ...moje mužstvo sa napchávalo ako o preteky
zemiaky boli tiež super,len nabudúce ochutím aj ten strúhaný syr so smotanou
ďakujem za skvelé recepty 😉 🙂
...a zopár foto ako sa produkty podarili 😀
Na večeru som robila: vysmazany syr bez smazenia
POTREBNÉ PRÍSADY
150 g syra, 200 g sunky, 6 vajec, 6 cajovych salok, tuk a struhanka na vymazanie salok
POSTUP PRÍPRAVY
Toto je tip na vybornu a rychlu veceru nakolko odpadava obalovanie syra v trojobale. Nie je to mastne a syr nevyteka po panvici. Postup je velmi jednoduchy.Ja som robila z mensej davky iba pre seba a manžela, tak som mnozstvo upravila.
syr nastruhame na jemno a sunku nasekame na male kusky
salky riadne vymastime a vysypeme struhankou a ideme vrstvit....
zaciname vrstvou syra
na syr nasleduje posekana sunka
na sunku rozklepneme 1 vajicko
na vajicko ide opat vrstva sunky
a na koniec opat syr
salky vlozime do vyssieho plechu a zalejeme vriacou vodou asi do polovice salok
takto ich strcime do horucej truby a pecieme pri vysokej teplote asi 230 stupnov cca 20 minut do
zlatohneda
asi vás nestihnem všetky prečítať ,mala som pauzu 9 dní od varenia,lebo som bola s malým v nemocnici a teraz sme pri mame...
Dnes gulasova polievka a sisky a zajtra slizikova polievocka, zemiakovy salat a rezne
pekne ranko
dnes mame dojedaci den 🙂
zajtra kuracia polievka a pečienka so šampionmi,cestovina 🙂
dobre rano ja dnes varím kurací vývar aby bolo aj na zajtra a dojeme čo sa nachádza v chladničke 😀
ale tak uplne bez roboty to nebudem mat chcem skúsit tento koláčik http://varecha.pravda.sk/recepty/tvarohovy-guli... 😉 vyzerá zaujimavo dufam, že bude aj chutit ešte som ho nerobila 🙂
@cora30 aj mna napadlo, že by som tam mohla dat aj vločky ,ale už mi kyslo cesto, tak nabudúce... mám kúpené pohánkové, tie sú take jemné aby mi to potom aj deti jedli lebo tie majú vždy s niečim problém 😀
s tým krájačom som tú guličku uplne pritlačila a zarezala až dospodu, ale treba dávat pozor aby si ju neprerezala 🙂 neboj nabudúce sa podaria 😉 hlavne že chutili 😝
my dnes barbecue a hodím tam asi krkovičku, hermelín a bagetky s bylinkovým maslom 🙂
@danielaj Hmmm 5 druhov, ty si hotový bazalkový gurmán 🙂 Mňam!