Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@miskadusko
@tortelinka Baklazanove lodicky s tofu syrom:
Potrebujes: 1x baklazan, polku lahodkoveho tofu, 2 paradajky, kusocek -asi 10cm dlhy cukine, 3 struciky cesnaku, 1 mladu cibulku, olivovy olej, platkovy alebo nastruhany syr - ja som dala taky aky som mala, kari korenie, slana sojova omacka, kusocek natur bujonu a troska natur vegety
Baklazan umyjes a osusis, prerezes rovnomerne na polky a vnutro vydlabes a das bokom , tie polky osolis a potries cele vnutro s olivovym olejom, das na plech a nechas zapiect na 200 stupnov na 20 min nezakryte. Medzitym si na panvicu das troska olivoveho oleja, na kococky nakrajane tofu, ktore osmazis s trochou sojovej omacky a s kari korenim - robi to tam uzasnu chut 😉 pridas ostatnu zeleninu nakrajanu na kococky, premiesas , pridas trochu vody, kusok bujonceka a ked je to este stale malo slane tak mozes pridat trosku vegety, nazaver pretlacit tri struciky cesnaku, mozes pridat petrzlenovu vnat a prikryt a dusit do makka. Ke je zmes hovova naplnis nou predpecene baklazany a poukladas alebo nastruhas na vrch syr a nechas dopiect. Dobru chut 😵
@lululka555 Baklazanove lodicky s tofu syrom:
Potrebujes: 1x baklazan, polku lahodkoveho tofu, 2 paradajky, kusocek -asi 10cm dlhy cukine, 3 struciky cesnaku, 1 mladu cibulku, olivovy olej, platkovy alebo nastruhany syr - ja som dala taky aky som mala, kari korenie, slana sojova omacka, kusocek natur bujonu a troska natur vegety
Baklazan umyjes a osusis, prerezes rovnomerne na polky a vnutro vydlabes a das bokom , tie polky osolis a potries cele vnutro s olivovym olejom, das na plech a nechas zapiect na 200 stupnov na 20 min nezakryte. Medzitym si na panvicu das troska olivoveho oleja, na kococky nakrajane tofu, ktore osmazis s trochou sojovej omacky a s kari korenim - robi to tam uzasnu chut emoticon pridas ostatnu zeleninu nakrajanu na kococky, premiesas , pridas trochu vody, kusok bujonceka a ked je to este stale malo slane tak mozes pridat trosku vegety, nazaver pretlacit tri struciky cesnaku, mozes pridat petrzlenovu vnat a prikryt a dusit do makka. Ke je zmes hovova naplnis nou predpecene baklazany a poukladas alebo nastruhas na vrch syr a nechas dopiect. Dobru chut emoticon
@maba húúúúúúúúúúha. Našla som aj iný recept na ten vyprážaný hrášok......,, boršóka,,
Je z maďarskej kuchárskej knihy (4 vydanie v roku 1947)následná tlač v roku 1987 (túto vlastním aj ja)po mojej babke s názvom ,,Régi idők szakácskönyve,, čiže Kuchárska kniha starých čias.
Rcept: 2 ks vajíčok (celé), 10 dkg múky(nepíšu akej), a štipka soli.
Vajíčka vymiešame s múkou, tak aby ná m vzniklo hustejšie cesto než palacinkové, pridáve soľ. Postup vyprážanie je ten istý ako v predchádzajúcom recepte.
V maďarskej kuchyni sa vyprážaný hrášok robieva bežne aj dnes.
Bublanina v rúre, síce sa cesto podarilo až na druhý pokus ale je to hotovo. do prvého som dala namiesto cukru sol tak som to musela vykydnúť. ešte že som to predtým ochutnala 😀 😀
@miskadusko 🙂 🙂 🙂 🙂 no este ze tak...ze nebol prvy ochutnavac manzel alebo nebodaj navsteva.
Dnes sme mali zapekané kuracie prsia s cibuľou, kyslou smotanou a so syrom. K tomu tarhoňa a kompót 🙂
@seba1 Ahoj 🙂. Kuracie prsia si nakrájaš na rovnako tenké rezne a sprudka orestuješ na panvici z oboch strán. Osolíš (poprípade okoreníš) a dáš do zapekacej misy. Na mäso nasypeš nakrájanä cibuľu nadrobno, na to dáš kyslú smotanu (nemusíš šetriť, tá je na tom najlepšia 🙂 ) a zasypeš syrom-ja dávam eidam. Šupneš to do rúry na nejakých 220°C a necháš piecť kým syr nezozlatne 🙂. Najviac sa k tomu hodí ryža a nejaký kompótik 🙂. Dobrú chuť 🙂
Ahojte 🙂
My sme dnes cele dopoludnie behali po lekaroch,takže sme mali obed od včera zemiakovo-porkovu polievku a sladke lasagne 🙂 ale ja šikulka už mam navarene na zajtra 😎 segedinsky gulaš s domacou kysnutou knedlou 😉 aaaaaa idem si spravit čerešnovy privarok 😝
@levandullka vďaka, určite skúsim, vyzerá to super jednoduché aj na ingrediencie aj prípravu 🙂
@seba1 Nie je za čo 🙂. Veru, je to úplne jednoduché, ja také jedlá preferujem 🙂
ahojte
my sme dnes dojedli cícerovú polievku a ako druhé som skúsila prvý krát tortilly-celozrnné, plnené kuracím maskom podusením s brokolicou a mrkvou a zaziky šalát a náš tatinko má dnes meninky ,tak som mu vyrezala ružičky z rajčinky, nie sú dokonalé ale potešili 🙂
... tak milé kucháročky ... u nás dnes bolo dusené bravčové stehno s hráškom z babkinej záhradky a mrazenou baby karotkou a kukuricou, no a k tomu synčekove obľúbené zvieratkové farebné cestovinky ... no a nechábali pre Peťulka vlastnoručne zavárané broskyne a pre mňa s ocinkom domáca zaváranina na kyslo - cuketa, mladá tekvica, kápia prekladané cesnakom (babkina práca 🙂 ) .... zajtra nás čakajú vybavovačky, takže som toho uvarila viac a zajtra máme navarené 🙂 😉
ja som dnes robila ešte jahôdkový džem, z jahôdok z našej záhrady, teda domáca pekárnička za mňa robila, ja som len nahádzala ingrediencie 😝 takže zajtra na raňajky bude maslový rožtek s džemíkom a biela káva 😉 a na olovrant si deti vypýtali krupicu, tak sme sa napratali aj tej 😝
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=2339 nasa vecera 🙂 mnaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam 😝 vyborne bolo...odporucam k tomu por a cherry paradajky 😝 😝 😝
@gelifil myslim, ze to je jedno, ja ju varim v malom mnozstve vody a necham chvilu dojst
@titkovamiriam dííííky práve ju robím tak to tam hodím. 😉